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マカロンのひび割れの原因|パンダワンタン
Күн бұрын
マカロンのひび割れの原因|パンダワンタン
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パンダワンタン【マカロン作り研究所】
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Пікірлер: 447
@きゅうり丸-r5n
3 жыл бұрын
ヒビ割れしないための方法 ・乾燥時間は45分 ・卵は「M」 ・冷蔵庫は開けない!
@2730-sb1us
Жыл бұрын
これをしたのにひび割れました どうして😢
@shell6162
Жыл бұрын
@@2730-sb1us マカロナージュが足りないのでは
@さきカラオケ動画
4 жыл бұрын
あー危なかった笑笑 やる前に見てよかった😂😂
@PandaWantan
4 жыл бұрын
間に合って良かったです(^^)笑
@kmama9491
4 жыл бұрын
マカロン作ろうと思ってたので(バレンタインで旦那に)助かります😭😭😭😭
@PandaWantan
4 жыл бұрын
旦那様に!素敵ですね♪ 成功を祈っております(੭*ˊᵕˋ)੭
@nikoniko9834
3 жыл бұрын
自己紹介を最後にするところが謙虚で好きです♡
@PandaWantan
3 жыл бұрын
素敵なコメント、ありがとうです(^^)♪
@ほりえるらら
4 жыл бұрын
マカロン…貴方って人は こんなにもデリケート なのね……笑笑
@PandaWantan
4 жыл бұрын
そうですね笑 とってもデリケートなんです(*´꒳`*)
@直本章一
4 жыл бұрын
ほりえるらら すこ
@HARUKA-hm2eo
3 жыл бұрын
人なんね
@いちごみるく-m9y6i
4 жыл бұрын
次は、空洞ができやすい原因についての動画も待ってます…笑
@PandaWantan
4 жыл бұрын
なるほど…空洞化ですか(*゜∀゜*)
@mr_0186
3 жыл бұрын
本人様ではなくてすみません! 乾燥のさせすぎらしいです!
@もたろ-k9c
4 жыл бұрын
ご夫婦でお菓子作りしてるの素敵ですね!
@PandaWantan
4 жыл бұрын
ありがとうございますヾ(´︶`♡)ノ 2人共、料理&お菓子作りが好きで♪ 現在、0歳と3歳の子供がいるのですが、将来2人で子供達に料理&お菓子作りを教えるのが夢です(*´꒳`*) 楽しみ♪
@ナマケモノ-r9q
4 жыл бұрын
めっちゃ勉強になりました ホワイトデーまでに何度か練習して上手く作れるように頑張ります! 1回目はひび割れで失敗してしまいこの動画を見て改善点が見つかったので 本当に助かりました! 高校3男子の最後の思い出作ってきます😊
@PandaWantan
4 жыл бұрын
お役に立てて良かったです( ^ω^ ) 成功される事を祈っております♪ 高校最後のホワイトデー、素敵な思い出になりますように(*´꒳`*)♫
@なーこ-m5r
4 жыл бұрын
先に結論から言ってくれるのでわかりやすいです!参考にします☺️
@PandaWantan
4 жыл бұрын
嬉しいコメントありがとうございますヾ(´︶`♡)ノ マカロンレシピ動画、色々公開しておりますので、是非作ってみて下さい(*•̀ᴗ•́*)و
@sasami-36
4 жыл бұрын
今まで失敗続きでしたが、パンダワンタンさんのレシピで作った結果、ものすごく綺麗に作れました‼︎ありがとうございます!
@PandaWantan
4 жыл бұрын
成功おめでとうございますヾ(´︶`♡)ノ 喜んで頂けた様で、私も嬉しいです(´ω`人) 素敵なご報告、ありがとうです(*•̀ᴗ•́*)و
@yorozuyoshi
4 жыл бұрын
子供がマカロンが大好きでどうしても作りたいというので、レシピをいろいろ探していました。割れができるなどの細かいアドバイスが散りばめられていて、初心者にでも分かりやすい説明をしていだたいているので、子供に教えやすいです!ありがとうございます♪
@PandaWantan
4 жыл бұрын
嬉しいコメントありがとうございます(*´꒳`*) 子供とお菓子作り、素敵ですねヾ(´︶`♡)ノ 分からない事があったら、気軽にコメント下さい♪
@yorozuyoshi
4 жыл бұрын
ありがとうございます♪ 動画を何回も見ながら、早速作ってみます~^^
@Dis_fan
4 жыл бұрын
今日作ってみました!そしたらひび割れが出来てしまいこれを見て勉強になりました!ありがとうございます!
@PandaWantan
4 жыл бұрын
次回の成功を祈っております(๑•̀ㅂ•́)و✧
@user-pq9yx9vc4g
4 жыл бұрын
バレンタインにマカロン作ろうと思ってて、でも難しいって聞くしな…って思ってたらこの動画は嬉しいです!
@PandaWantan
4 жыл бұрын
嬉しいコメントありがとうです(*´꒳`*) 成功を祈っております(๑•̀ㅂ•́)و✧
@さんちゅ-u7z
4 жыл бұрын
バレンタイン用に今回初めてマカロンを作りました。 この動画のお陰でひび割れも無くピエも綺麗にできました! 売り物みたい!と子供達も喜んでいました。 ありがとうございました!
@PandaWantan
4 жыл бұрын
成功おめでとうございますヾ(´︶`♡)ノ お子様にも好評だったようで良かったです♪♪ 嬉しいご報告、ありがとうです(๑•̀ㅂ•́)و✧
@ハクとパール
4 жыл бұрын
この動画得るもの多くてすごくいい動画!
@PandaWantan
4 жыл бұрын
嬉し過ぎるコメント、ありがとうございます!!!(*´꒳`*)
@takemin17
4 жыл бұрын
こう言う動画は凄くありがたいですね😊 本当為になる(^^)v パンダさんの優しさが伝わって来る動画でした♫
@PandaWantan
4 жыл бұрын
よく質問頂くので、わかりやすく動画にしちゃいました♪ 嬉しいコメントありがとうです! 動画作ってよかったぁ(*´꒳`*)
@もふこ-y6h
4 жыл бұрын
他の方の動画を見て、マカロン作りを始めましたが失敗ばかりで・・。こちらにやっと辿り着いて大成功です!ホント嬉しい〜!成功のカギは冷蔵庫で乾燥、しかも開けてはいけないということだったんですね!上手にできたマカロン、職場に持って行ってドヤ顔してきます!
@PandaWantan
4 жыл бұрын
大成功おめでとうございます٩(ˊᗜˋ*)و 成功のカギは冷蔵庫で乾燥!ですね✨ ドヤ顔で持って行っちゃって下さい( ´艸`) チャンネル内では他にもミニマカロンやマーブルマカロン、太っちょマカロン等色々なマカロンレシピを公開していますので、ゼヒ色々と作って頂ければと思います(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑
@petico.1950
3 жыл бұрын
くっそわかりやす
@PandaWantan
3 жыл бұрын
ありがとう!!!
@snsdkoreajapan
4 жыл бұрын
動画あげていただきありがとうございます。こういった動画待ってました。 私が失敗した理由がわかりました(多くは卵……)。今度はMサイズの卵を使います。 本当にわかりやすいレシピでパパとママの声が優しいので好きです(←告白!?ではなく(笑))。
@PandaWantan
4 жыл бұрын
お役に立てて良かったですヾ(´︶`♡)ノ 次回の成功を祈っております(*•̀ᴗ•́*)و 嬉しい(*´꒳`*) 声出しして良かったぁ♪ ありがとうです(^^)
@user-vt6zt1zl7z
2 жыл бұрын
こんな詳しく🥲🥲 ありがたすぎる
@PandaWantan
2 жыл бұрын
喜んでいただけて、良かった(^^)
@キュアラブ
2 жыл бұрын
なるほど🤔冷蔵庫乾燥の方がいいのか
@PandaWantan
2 жыл бұрын
オーブン乾燥でも良いですよ(^^) 【オーブン乾燥チョコマカロン】 kzitem.info/news/bejne/s6qtv3qYromQln4
@なきむしでーる-o9i
4 жыл бұрын
何度も質問大変申し訳ないです、余った生地はどう保管するのがいいでしょうか…?
@PandaWantan
4 жыл бұрын
1度に焼けない生地は、乾燥しないように「絞り袋内に極力空気が入らない様にして、袋の口を縛る」&「 口金側はラップで包む(輪ゴムでラップ固定)」って感じで保管して下さい(^^) あまり長時間生地を放置すると失敗の原因になってしまいますので、早めに焼いて下さいね♪
@なきむしでーる-o9i
4 жыл бұрын
@@PandaWantan ありがとうございます!!
@skm2039
4 жыл бұрын
前回マカロン作った時に卵をLサイズで作ったら全然乾燥しなくて2時間ぐらい冷蔵庫に入れても乾燥しなくて諦めて焼いたら、ひび割れてピエも出来ず失敗しました。この動画を見て卵33gでやったら成功しました!!ピエもちゃんと出来ていて嬉しすぎて喜びの舞を踊ってしまいましたwwありがとうございました!!!!
@PandaWantan
4 жыл бұрын
成功おめでとうございますヾ(´︶`♡)ノ 喜びの舞(*゜∀゜*)!! こちらまで嬉しい気持ちになりました♪ 素敵なご報告、ありがとうです( ⸝⸝•ᴗ•⸝⸝ )
@あんこ-m2i
4 жыл бұрын
はぁぁぁぁ..... 作る前に見とけばよかったぁぁぁ!!!! 卵のMサイズ以外の全部やってました.... 次作る時の参考にします! ありがとうございました!
@PandaWantan
4 жыл бұрын
次回の成功を祈っております(*•̀ᴗ•́*)و
@奈央-m8m
4 жыл бұрын
マカロンって、作ったらどのくらいもちますか?いろんなマカロン作ってくれて、めっちゃ助かります。36個できるやつは、めっちゃありがたいです。見やすいし、作るとき動画見ながら同じタイミングでできるし、友達にも、美味しいと言ってもらえて、いつも参考にしてます。
@PandaWantan
4 жыл бұрын
ラップ&袋で密閉して、冷蔵庫で3日程度ですかね(*´꒳`*) 色々見て頂き、嬉しいコメントまで、ありがとうです♪♪
@ぽんすけ-i9n
4 жыл бұрын
わたしは何度も作り直して 乾燥もよくしたりしてるんですが 表面が、小さな穴だらけに なってしまいます😭 どうしてですか?
@PandaWantan
4 жыл бұрын
小さな穴は、すごく乾燥不足の時(生地中の水分がすごく多い時)になります(^^;;) レシピは私達のレシピでしょうか??
@PandaWantan
4 жыл бұрын
電気星さん 粉糖を別の糖に置き換えたという事はないでしょうか??粉糖以外を使うとそのようになります(^^;;)💦
@かめろん-u3l
4 жыл бұрын
すごく助かりました!!ありがとうございます!!
@PandaWantan
4 жыл бұрын
お役に立てて良かったです( •̀∀•́ )✧
@user-donadona
4 жыл бұрын
マカロンの完成したあとの大きさに関わらず、卵白は33gなのでしょうか??それとも、直径何センチだから、卵白何g…と比例させないといけないのでしょうか??教えてください😭
@PandaWantan
4 жыл бұрын
マカロンの直径が何センチでも、卵白は33gです(^^) マカロンの直径が変わると、できる個数が変わります! ◆ 直径6cm 2個(4枚) 【参考:オレオアイスマカロン】kzitem.info/news/bejne/o2OFn4KGgYRzdYI ◆ 直径3cm 8~12個(16~24枚) 【参考:オレンジマカロン】kzitem.info/news/bejne/xpmZnZeMsahqhHY ◆ 直径2cm 36個(72枚) 【参考:レモンミニマカロン】kzitem.info/news/bejne/qa2KnaSrg6Vje3Y
@あいうえお-r7t9q
3 жыл бұрын
今日6回目にしてやっと綺麗なマカロンが出来ました!が、やはりひび割れしてるのも少しあったり、焼き色が付いてしまったり、まだ色々と改善点が多そうです😅温度を低くしても焼き色が目立ちそうな時は、早めに取り上げて良いんでましょうか!?
@PandaWantan
3 жыл бұрын
早めに取り上げるのは良くないですね…しぼんでしまいます💦 ◆ 焼き色対策としては、厚紙を載せてみて下さい(^^) ◆ ひび割れで悩まされているのであれば、乾燥方法を変えてみるのも1つの手です!オーブン乾燥が最も成功率が高めです(*•̀ᴗ•́*)و 厚紙使ってオーブン乾燥のレシピ貼っておきます! 【牛乳ガナッシュマカロン】kzitem.info/news/bejne/s4Gs3Hh_nYtloJw
@mimimimi-mn5tq
4 жыл бұрын
いつも丁寧な動画をありがとうございます! 乾燥不足が失敗の元ならば、冷蔵庫で3時間ぐらい冷やせば絶対ひび割れないと思うのですがどうでしょうか?
@PandaWantan
4 жыл бұрын
いつも見て頂いてありがとうございます((pq•ᴗ• )♬ 乾燥のやり過ぎもNGです! ピエが出来ず、クッキーみたいになると思います(^^;;)💦
@rinrin6037
4 жыл бұрын
冷蔵庫乾燥を45分きっちりとしたのですが、ひび割れが必ず生じます😢冷蔵庫の温度は何度ですか?
@PandaWantan
4 жыл бұрын
温度はそこまで低くしていないです(^^;;) 具体的な温度は分からないですが、5段階設定の真ん中(3)にしております! この動画の改善点(①卵M、②冷蔵庫開けない、③メレンゲ、④マカロナージュ)を全て行ってもひび割れる場合は、冷蔵庫乾燥を1時間に延ばしてみて下さい(*´꒳`*)
@Kazu-ll8vs
3 жыл бұрын
おすすめで、ふと辿り着いて見てみたら、 なんか癒されるおしゃべり~💕 マカロン、ただいま 1成功 3失敗中の 超初心者です💦 がんばります🎵 チャンネル登録します💕
@PandaWantan
3 жыл бұрын
ありがとうございます(^^) 一番作りやすい製法(成功率が高い製法)はオーブン乾燥だと思います♪ 成功を祈っております!!! 【オーブン乾燥マカロンの再生リスト】kzitem.info/news/bejne/uIuC2WF3p3djp4o
@りちゃ-v1e
3 жыл бұрын
マカロンを焼いている時のオーブンの中の様子を見たいです。
@PandaWantan
3 жыл бұрын
最近の動画には収録してますよ(^^) <最近の動画一例> 【ハートのフランボワーズマカロン】kzitem.info/news/bejne/uIuC2WF3p3djp4o 【チョコマカロン】kzitem.info/news/bejne/22N8qZOsaaN4kmk
@user-gv3tn9ji3d
4 жыл бұрын
表面は凄く綺麗に焼けてピエも綺麗に出来ているんですが、取るときに生地が底についてしまいます どうしてでしょうか😢
@PandaWantan
4 жыл бұрын
まず、粗熱を充分に取らないと(室温30分放置など)、綺麗に剥がれない事があります(^^;;) 粗熱を取っても剥がれない場合は、追加で1~3分程焼いてみて下さい(*´꒳`*) オーブンの個体差もあるので、焼き時間は多少調整して頂ければと思います♪
@ああ-s6z3n
4 жыл бұрын
作る前に見たかった😭
@PandaWantan
4 жыл бұрын
作る前に見て欲しかった😭
@PandaWantan
4 жыл бұрын
あと、失敗マカロンのリメイク動画を最近出したので、よければ参考にして下さい(*´꒳`*) 【失敗マカロンリメイク】kzitem.info/news/bejne/tIOkr4SFbpuFjag
@やっふー-e4t
4 жыл бұрын
冷蔵庫の中じゃなくて、自然乾燥でも大丈夫ですか?その場合何時間乾燥したらいいですか?
@PandaWantan
4 жыл бұрын
自然乾燥でも大丈夫です(*´꒳`*) 自然乾燥だと湿度や温度で乾燥時間は大きく変わってくるので一概には言えないです(^^;;)💦 冷蔵庫内だと湿度や温度がある程度一定なので、季節・天気に左右されず乾燥時間一定でいけますが、自然乾燥は30分以内でOKの時もあれば、1時間でも乾かない時もあります…
@和泉幸世
4 жыл бұрын
これはこれでおいしそう
@PandaWantan
4 жыл бұрын
これはこれで美味しいです(*´꒳`*)笑
@AS-dg5um
3 жыл бұрын
動画をありがとうございます。 私は、2回作ったことがあるのですが、失敗してしまいました。 他のお菓子は失敗したことないんですけど・・・。
@PandaWantan
3 жыл бұрын
マカロンは作るのが特段難しいお菓子ですからね💦 オーブン乾燥製法が、初心者の方には一番優しいレシピだと思います(^^) もう一度チャレンジされる際には是非! 【オーブン乾燥チョコマカロン】kzitem.info/news/bejne/22N8qZOsaaN4kmk
@to_ay.
Жыл бұрын
冷蔵庫に天板が入らないのですが、常温で乾燥させる場合は何分ぐらいがいいでしょうか?
@__kagura8587
4 жыл бұрын
すごく助かります!
@PandaWantan
4 жыл бұрын
喜んで頂けて良かったです( •̀∀•́ )✧
@さら-o7y1w
4 жыл бұрын
失敗例1と2は当てはまらなかったのに全てにヒビが入ってしまいました、、 解決法はありますか?
@PandaWantan
4 жыл бұрын
出来たマカロンはどんな感じでしょうか? ピエはありましたか? ピエが無ければ乾燥不足だと思います(^^;;)メレンゲの泡立てが不十分だったりマカロナージュをやり過ぎたりすると、生地が密になり乾燥しづらくなります!
@沼地に迷い込んだ微少女
4 жыл бұрын
ありがとうございます🙇♂️🙏
@PandaWantan
4 жыл бұрын
良かったら参考にして下さい(^^)
@belleberry8106
4 жыл бұрын
ハンドミキサーがおうちになくて、手で泡立てようと考えているのですが、角ができるまで泡立てることができれば可能でしょうか?
@PandaWantan
4 жыл бұрын
角がピンと立つまで泡立てたら可能ですが、相当難易度が高いと思いますよ(^^;;)💦
@belleberry8106
4 жыл бұрын
パンダワンタン マカロンレシピ ダイソーのホイップルン使って泡を立てることに決めました!あれいいんですよ!!!ぜひ調べてみることをオススメします!
@PandaWantan
4 жыл бұрын
調べました!! 卵白もあれでいけるのですね(*゜∀゜*) 衝撃!!
@belleberry8106
4 жыл бұрын
パンダワンタン マカロンレシピ いけるらしいです!ありがとうございました!!
@PandaWantan
4 жыл бұрын
成功をいのっております( ⸝⸝•ᴗ•⸝⸝ )੭⁾⁾
@稲垣風羽
3 жыл бұрын
冷やしすぎて悪いということはありますか??
@PandaWantan
3 жыл бұрын
冷やしすぎると(=乾燥しすぎると)、ピエが全く出なくなってしまいます(^^;;)
@desireekseasyandtastyrecip4267
2 жыл бұрын
マカロンを乾燥させる時は、冷蔵庫に入れる以外、他の方法てありますか?
@PandaWantan
2 жыл бұрын
オーブン乾燥製法がありますよ(^^) <一例> 【ココアマカロン】kzitem.info/news/bejne/s6qtv3qYromQln4 【白マカロン】kzitem.info/news/bejne/sImqvXuQn4doZW0
@みに-i7c
2 жыл бұрын
こんばんは!! これは雲の形でもひび割れを防ぐことができますか?
@PandaWantan
2 жыл бұрын
出来ますよ(^^) 実際作った動画👇 【雲マカロンの作り方】kzitem.info/news/bejne/1apunYN3caOhjJw
@miyu-ge5mt
4 жыл бұрын
チョコマカロン簡単な作り方動画の2倍の量を作ろうとしているのですが、 8個ずつ乾燥などした方がいいでしょうか? あと、マカロンの大きさを少し大きくしようと思っているのですが、動画の通りにしても大丈夫でしょうか?
@PandaWantan
4 жыл бұрын
◆ 2倍量 1セット目の天板の向きを変えるタイミング(22.5分)で2セット目を入れれば、焼き・予熱も良いタイミングになると思います(^^) ◆ 大きさ 直径6cmだと1時間に延ばしています♪ 【いちごマカロンケーキ】kzitem.info/news/bejne/l5-QnJqCkpt3qZg 直径4cmや5cmだと、その間ぐらいですかねぇ(*´꒳`*)
@miyu-ge5mt
4 жыл бұрын
パンダワンタン マカロンレシピ ご丁寧にありがとうございます! バレンタインで参考にさせていただきます!
@PandaWantan
4 жыл бұрын
成功を祈っております(*´꒳`*)
@miyu-ge5mt
4 жыл бұрын
パンダワンタン マカロンレシピ 再びすいません、4cmでしたら 何分ぐらいでしょうか?😖
@PandaWantan
4 жыл бұрын
50分ぐらいですかね(^^)
@yae.k.728
3 жыл бұрын
メレンゲはかたすぎてもひび割れしますか?
@PandaWantan
3 жыл бұрын
そうですね…泡立て過ぎて、マカロナージュ(←泡を適度に潰す工程)が不充分になれば、結果としてひび割れる事はあります!
@ニョキパ
4 жыл бұрын
乾燥しすぎると悪いことってありますか?
@PandaWantan
4 жыл бұрын
乾燥し過ぎると、ピエが出来ず、クッキーみたいになります💦
@ニョキパ
4 жыл бұрын
そうなんですか!難しいですね😅💦また今度挑戦してみます…!
@PandaWantan
4 жыл бұрын
成功を祈っております(๑•̀ㅂ•́)و✧
@えり-p4i
3 жыл бұрын
クッキングシートで作るのと網(?のやつで作るのはどっちがいいとかあるんですか??
@PandaWantan
3 жыл бұрын
網のやつって何だろう? シルパット? 使いまわせるクッキングシート(ペラペラ)? ◆ クッキングシートでポイントとなってくるのは厚さ! シルパットなど分厚いタイプの場合は、下火が弱くなるので、焼き時間は長めにしないとって感じです(^^) 個人的にはペラペラ推奨♪
@さくらんぼ-l6o
4 жыл бұрын
やってもないのにできそうな気になりました!
@PandaWantan
4 жыл бұрын
おぉ~(*´ω`*) 是非、挑戦してみて下さい! お菓子作りは、意外と自信が大事♪♪
@さくらんぼ-l6o
4 жыл бұрын
パンダワンタン マカロンレシピ オレンジ色のマカロンの動画を見て、黄色で作ってみました〜! ひび割れ出来てないし、ピエも綺麗に出来て大満足です🥰🥰 マカロナージュ難しそう……って思ってましたが動画での説明が分かりやすく、段取りもスムーズに行きました!また作ろうと思います!ほんとに感謝です!ありがとうございます!
@PandaWantan
4 жыл бұрын
早速作って頂いたのですね(*゜∀゜*) ひび割れなしで、ピエも綺麗(*´꒳`*) 大成功ですね♪ おめでとうございますヾ(´︶`♡)ノ 様々な種類のマカロン動画を公開しておりますので、色々と作ってマカロン作りを楽しんじゃって下さい(*•̀ᴗ•́*)و
@さくらんぼ-l6o
4 жыл бұрын
パンダワンタン マカロンレシピ ありがとうございます😭
@かお-e8y
2 жыл бұрын
冷蔵庫乾燥させるときはラップなどはしてはいけませんか?あとだめな場合冷蔵庫以外で乾燥させる方法はありますか?
@PandaWantan
2 жыл бұрын
ラップはダメです!乾燥を防ぐものなので! オーブン乾燥製法も動画にしています👇 【オーブン乾燥製法】kzitem.info/news/bejne/22N8qZOsaaN4kmk 【新オーブン乾燥製法】kzitem.info/news/bejne/s6qtv3qYromQln4 ココア味以外も、色々な味のマカロン動画を100本以上公開しております(^^) 色々見てみて♪
@user-ks9rw3mj8j
8 ай бұрын
冷蔵庫じゃなきゃダメですか?
@Taisuke_Itagaki
2 жыл бұрын
コメント失礼します。先日マカロンを作ったんですがすごく見た目は綺麗なんです!ピエもツヤもあるんですが表面が硬すぎるってゆうかバリバリしすぎだったんですけど考えられる原因ってなんですかね?
@PandaWantan
2 жыл бұрын
◆ マカロンは、クリームを挟んで冷蔵庫で一晩寝かせる事により、クリームの水分がマカロンコックに移行して、初めてマカロン独特の食感になります! ◆ 上記作業を行わないと硬いものです! ◆ 上記作業を行っても硬い場合は、クリームの水分率が低すぎるか、マカロンが飴化しているかです! ◆ マカロンが飴化する原因は、マカロナージュのやり過ぎ,焼き過ぎ等です!
@Taisuke_Itagaki
2 жыл бұрын
@@PandaWantan ご丁寧にほんとにありがとうございます😭😭 週末リベンジしてみます!
@oncetwice5510
3 жыл бұрын
ちゃんと45分やったし、ちゃんとかわいたんですが、全く手にくっつかなかったからヒビができたのでしょうか?答えてくれると嬉しいです。
@PandaWantan
3 жыл бұрын
全く手にくっつかなかったら、基本ひび割れないのですが… 強いて言うなら、メレンゲが均一でない(=大きな気泡が点在している)か、焼く温度が少し高いとひび割れる事があります(^^;;)💦 行き詰まっているのであれば、乾燥方法を変えるのも良いかもしれません(^^) オーブン乾燥も試してみて下さい♪ 【オーブン乾燥マカロン】kzitem.info/news/bejne/22N8qZOsaaN4kmk
@oncetwice5510
3 жыл бұрын
@@PandaWantan なるほど!!ありがとうございます!!試してみます!
@ume___0818
4 жыл бұрын
マカロンの生地?がすごく緩くなって絞り出す時大変だったんですけど原因はなんでしょうか。
@PandaWantan
4 жыл бұрын
生地が緩くなったのは、マカロナージュ(泡を潰す工程)をやり過ぎたか、メレンゲの泡立て不足かと思います(^^;;)💦
@心花野島
Жыл бұрын
45分乾燥させて22.5以外は冷蔵庫を開けずにオーブンで焼いたらひび割れしてピエも出来なったです。中も少し空洞で、😢何が原因ですか?
@JM-jg5ot
4 жыл бұрын
すごくありがたいです🙇助かります!!質問なのですが、分量を増やす場合焼き時間などは一緒ですか?
@PandaWantan
4 жыл бұрын
一緒で大丈夫だと思います(*•̀ᴗ•́*)و
@JM-jg5ot
4 жыл бұрын
@@PandaWantan ありがとうございます! 何個も質問して申し訳ないのですが…作ったあとガナッシュなしだと何日持ちますか?
@PandaWantan
4 жыл бұрын
ガナッシュありでもなしでも、手作りなので冷蔵3日が推奨です(^^) あと、マカロンはガナッシュを挟み、ラップに包み密閉して冷蔵保存して置いた方がガナッシュの水分がマカロンに移行して、より美味しくなりますよ!!
@JM-jg5ot
4 жыл бұрын
@@PandaWantan わざわざ本当にありがとうございます!!!ガナッシュを挟んでから保存した方がいいんですね🤔初耳です(´˘`*)いつも返信助かってます、これからも応援してますヽ(*´∀`)ノ
@李鍾明-e4m
4 жыл бұрын
直径2センチのミニマカロンを作ってみたのですが時間通りに焼いても柔らかく、表面がシワシワになってしまうのですがどうすればいいでしょうか? ピエは綺麗に出来ています。卵のサイズや乾燥時間は守っています。
@PandaWantan
4 жыл бұрын
表面のシワはマカロナージュのやり過ぎです(^^;;) また、マカロナージュをやり過ぎると、生地が密になり火が通りにくくなります💦
@李鍾明-e4m
4 жыл бұрын
そうなんですか!思ったよりマカロナージュはすぐにできるんですね!
@ふの-s3w
4 жыл бұрын
マカロナージュとはなんですか?
@PandaWantan
4 жыл бұрын
生地内の気泡を適度に潰す作業の事です(*•̀ᴗ•́*)و
@ぶりけちょん
2 жыл бұрын
冷蔵庫に入れたらいいんですか?? 冷蔵庫乾燥ってなんですか!
@PandaWantan
2 жыл бұрын
自然乾燥難しいので、冷蔵庫乾燥かオーブン乾燥を推奨しています(^^) 冷蔵庫に入れて乾燥させたり、オーブンに入れて乾燥させたり♪ マカロン関連の動画いっぱい公開してます(100本ぐらい?) <冷蔵庫乾燥レシピ一例> 【チョコマカロン】kzitem.info/news/bejne/sLCLzWaojJZ_jYI 【チョコマカロン大量生産】kzitem.info/news/bejne/0KygraWOg5Wpoqw <オーブン乾燥レシピ一例> 【チョコマカロン】kzitem.info/news/bejne/22N8qZOsaaN4kmk 【新オーブン乾燥】kzitem.info/news/bejne/s6qtv3qYromQln4
@ふーちゃんとロック
2 жыл бұрын
22.5分ってどんくらいですか??
@PandaWantan
2 жыл бұрын
22分30秒の事です(^^)
@and7400
4 жыл бұрын
すごく参考になりました✨マカロンの保存方法で1番いい方法はありますか?作った1日後に渡したくて、、
@PandaWantan
4 жыл бұрын
ガナッシュやクリームを挟み、ラップに包んで、袋やタッパーで密閉して冷蔵保存って感じです(*´꒳`*) ガナッシュやクリームの水分がマカロンに移行してより美味しくなります♪
@よね-u2f
3 жыл бұрын
スイスメレンゲの乾燥させないマカロンでピエは出るけどひび割れをして,中が空洞化してます,何か原因はありますか
@PandaWantan
3 жыл бұрын
◆ マカロナージュが少し不足していると生地内の気泡が多く残っており、膨らむ力が強いので、マカロンがオーブン内で乾燥する前に膨らんでしまい、ひび割れることがあります! ◆ オーブンも個体差があります。よく温まるオーブンはオーブンを開けるタイミングを少し(30秒程度)早めるなど微調整をしないと、ひび割れることがあります! ⇒ ひび割れが改善されれば、空洞化も改善される可能性があります(^^) まずは、ひび割れを!
@にまかろ-n3f
2 жыл бұрын
Lでも33gにすればいいんですかね??
@PandaWantan
2 жыл бұрын
OKです(^^)
@小川-u3k
3 жыл бұрын
たくさん作りたいのでいっきに作りたいと考えているんですが、卵の量などを2倍したら、やはり失敗しやすくなってしまうのでしょうか🥺
@PandaWantan
3 жыл бұрын
下記動画が卵白2個分で作っております! 【マカロン大量生産】kzitem.info/news/bejne/0KygraWOg5Wpoqw 1個分に比べると、難易度は上がりますね(^^;;)💦 たくさん作りたいのであれば、大きさを小さくするというのも一つの手かと(*´꒳`*) 【ミニマカロン再生リスト】kzitem.info/news/bejne/w45m06ZvfJSUkmk
@ikumisweet1931
3 жыл бұрын
冷蔵庫乾燥時間は冷蔵庫で乾燥するんですか?
@PandaWantan
3 жыл бұрын
そうです(^^) 冷蔵庫乾燥のマカロンレシピ動画、いっぱい出してます♪ 【冷蔵庫乾燥マカロンレシピ集】kzitem.info/news/bejne/sLCLzWaojJZ_jYI 今の時期は、オーブン乾燥製法もおすすめです!! 【新オーブン乾燥マカロンレシピ(チョコ)】kzitem.info/news/bejne/s6qtv3qYromQln4 【新オーブン乾燥マカロンレシピ(白)】kzitem.info/news/bejne/sImqvXuQn4doZW0
@ミックスジュース-d6r
2 жыл бұрын
すみません質問です💦 4度この作り方で作らせて頂きました! ピエが出来た後にヒビ割れました😭😭😭さらに、生焼けな感じもします!! 何が原因か、どうしたら改善したらいいのか分かりません😭 回答、よろしくお願い致します😵💫😵💫
@PandaWantan
2 жыл бұрын
この作り方とは、冷蔵庫乾燥の事ですよね?? コメントを読む限り乾燥が不十分な可能性があります!オーブン乾燥という作り方もあるので、一度そちらの製法を試してみて下さい(^^) 【旧オーブン乾燥製法】 kzitem.info/news/bejne/22N8qZOsaaN4kmk 【新オーブン乾燥製法】 kzitem.info/news/bejne/s6qtv3qYromQln4
@榊原茉奈-h6u
4 жыл бұрын
普通の泡立て器でメレンゲを作っているのですが、全然泡立ちません… どうすればいいですか?
@PandaWantan
4 жыл бұрын
マカロン用のメレンゲを手動で作るのは難易度が高いです(^^;;)💦 おすすめはできません… どうしても手動でとの事でしたら、レモン汁を数滴加えれば比較的泡立てやすくなりますが、手動はとても大変なのでおすすめできません💦
@鍋島優佳里
3 жыл бұрын
表面は綺麗に出来たのですが、クッキングシートから剥がすとき、くっついてしまって、マカロンが壊れてしまいました。まだ、中が焼けてない感じだったのですが、何がいけなかったのですか?
@PandaWantan
3 жыл бұрын
焼き不足だと思われます💦 焼き時間を5分程延ばしてみて下さい!マカロンはオーブンを変える毎に、焼き条件を変更しないといけない程、シビアなお菓子です(^^;;) 私のレシピに限らず、焼き条件は参考程度に考え、鍋島優佳里さんのオーブンの最適条件を見つける様にして下さい(*•̀ᴗ•́*)و
@鍋島優佳里
3 жыл бұрын
@@PandaWantan 返信、ありがとうございます(*^O^*) 何度か挑戦して、いい時間を見つけたいと思います❗
@みおぬお
2 жыл бұрын
卵はMサイズとの事ですが😭😭しっかりMサイズと同じグラムではかったとしても水分量の関係でLサイズは使用しない方が良いとのことですよね?😭😭
@PandaWantan
2 жыл бұрын
いやいや、そういう事ではないですよ(^^) 卵白の量を33gで量って頂ければ、SサイズでもLサイズでもOKですよ!
@みおぬお
2 жыл бұрын
@@PandaWantan 2つもコメント返信頂きありがとうございました(>_
@ちゃしー-c3w
3 жыл бұрын
冷蔵庫を開け閉めする事が我が家は多いのでその場合は長く冷蔵庫に入れれば大丈夫でしょうか? 乾燥し過ぎると良くないですか?
@PandaWantan
3 жыл бұрын
乾燥し過ぎると、ピエが全く出なくなりますので、NGです💦 冷蔵庫乾燥がダメなら、オーブン乾燥を試してみて下さい(^^) 【オーブン乾燥チョコマカロン】kzitem.info/news/bejne/22N8qZOsaaN4kmk
@密かに150人狙ってる花岡はなお
4 жыл бұрын
1時間ぐらい乾燥させれば、何サイズでもいいのですか?
@PandaWantan
4 жыл бұрын
サイズによって乾燥時間は変更して下さい! 乾燥し過ぎるとピエが出ない等不具合が出てきます(^^) 参考までにサイズ違いのマカロンレシピ動画のURL貼っておきますね✨ ◆ 直径2cm 45分乾燥 【チョコミニマカロン】kzitem.info/news/bejne/w45m06ZvfJSUkmk ◆ 直径3cm 45分乾燥 【紅茶(アールグレイ)マカロン】kzitem.info/news/bejne/zH6V0qaDmqiQipw ◆ 横幅5cm 縦幅3.5cm 45分乾燥 【雲マカロン】kzitem.info/news/bejne/1apunYN3caOhjJw ◆ 直径6cm 1時間乾燥 【オレオマカロンアイスケーキ】kzitem.info/news/bejne/o2OFn4KGgYRzdYI 【いちごマカロンケーキ】kzitem.info/news/bejne/l5-QnJqCkpt3qZg これより大きい場合は、更に乾燥時間を増やす方が良いと思いますヾ(´︶`♡)ノ また、直径15cmマカロンを作った際はフレンチメレンゲだと膨らみが弱いのでスイスメレンゲ+冷蔵庫乾燥で作っております。 ◆ 直径15cm スイスメレンゲ+30分乾燥 【巨大マカロンケーキ】kzitem.info/news/bejne/mJuf1aaoaoebnI4
@密かに150人狙ってる花岡はなお
4 жыл бұрын
パンダワンタン マカロンレシピ ありがとうございます!いつも見てます!
@るるる-i8v
4 жыл бұрын
オーブンの場所によって割れるところと割れないところがあるのですが、温度が違うとひび割れってできますかね?? (45分間きちんと乾燥させた場合)
@PandaWantan
4 жыл бұрын
温度が高いとひび割れます!! 我が家のオーブンも奥の方が温度が高い様で、奥1列だけひび割れたりします(^^;;) なので、天板を極力手前に置いて、天板の上のクッキングシートも極力手前に置いております(*•̀ᴗ•́*)و そうする事で全部綺麗に焼けております♪
@るるる-i8v
4 жыл бұрын
パンダワンタン マカロンレシピ 返信ありがとうございます✨早速試してみます❣️
@PandaWantan
4 жыл бұрын
成功を祈っております(^^)✨
@ajout9011
2 жыл бұрын
残った生地をちゃんと乾燥させて焼いた… というところがありましたが… 一度焼いている間、残っている生地は どのように保管したらいいのか 教えてもらえますか❓ よろしくお願いします。
@PandaWantan
2 жыл бұрын
絞り袋に入れた状態で、ラップなどで乾燥しないようにして置いておいて下さい!室温保管でOKです! 下記動画の6分05秒ぐらいからを見て頂ければわかりやすいかと(^^) 【チョコマカロン大量生産】 kzitem.info/news/bejne/0KygraWOg5Wpoqw
@ajout9011
2 жыл бұрын
ありがとうございます😊 これからも参考にさせていただきます👍
@xjjafq6089
4 жыл бұрын
乾燥しすぎも良くないのですか?
@PandaWantan
4 жыл бұрын
乾燥し過ぎると、ひび割れないですが、ピエもできないです(^^;;)💦
@xjjafq6089
4 жыл бұрын
パンダワンタン マカロンレシピ ピエが出来ないのですか……ピエん すみません
@__kookrio2323
3 жыл бұрын
つるつるにならなくてクッキーみたいに硬い見た目になってしまいます、、 ピエもでないし、ふっくらしないのですがどうしたらいいのでしょうか😭😭
@PandaWantan
3 жыл бұрын
他のコメントを読む限り、手動でメレンゲを作られた事(メレンゲの泡立て不足)が原因だと思われます💦
@---xl6mu
4 жыл бұрын
マカロンは何度か作ったことがあるものの失敗しかしたことないので、このような動画は嬉しいです! ありがとうございます!!✨ 久しぶりにパンダさんの動画を見にきたのですが、声出しするようになったんですね〜 お二人とも落ち着く声で聞き取りやすいです♪ 動画はマカロンのみにしたんですか…?(>
@PandaWantan
4 жыл бұрын
嬉しいコメントありがとうですヾ(´︶`♡)ノ 最近、声出し始めました(*•̀ᴗ•́*)و 動画の幅が広がるなぁと思いまして♪ 声褒められるの嬉しい( ⸝⸝•ᴗ•⸝⸝ ) ありがとうです♪ しばらくマカロンに専念するつもりですが、時々ミニマカロントッピングパウンドケーキなどの動画も出しています(^^)
@piyopiyo46
4 жыл бұрын
へー!!!いつも卵適当に買ってたわ! サイズってパックに書いてあります??
@PandaWantan
4 жыл бұрын
書いているものと、書いていないものがあります(^^;;) もっと言えば、ミックスサイズというものもあります💦 Mサイズ1個で卵白33gなので、サイズがわからない場合は計量して頂ければと思います(*•̀ᴗ•́*)و
@大乱闘にとろ丸
3 жыл бұрын
2個目の原因で作られていたマカロン生地が最初の原因の生地と全然違って、卵白の量って本当に大切なんだと痛感しました…
@PandaWantan
3 жыл бұрын
マカロン生地の水分は、大半が卵白由来ですからね(^^) お役に立てて何よりです♪
@ささみ-d9q
4 жыл бұрын
ココアパウダーを入れた時だけひび割れができてしまうのですが何か良い方法はありますでしょうか?💦 冷蔵庫の乾燥もしっかりやっています! 下にコピー用紙をひいても改善されなかったのでorz…
@PandaWantan
4 жыл бұрын
卵のサイズはMサイズ(卵白33g)で冷蔵庫を開けたりしていないという前提で良いですかね(^^) ココアパウダーを入れた時だけという事は、チョコマカロン以外は成功されているのでしょうか(*/ω\*) ココアパウダーは調整ココア(砂糖やミルクなどを混ぜ合わせて飲みやすくした飲み物のこと)ではなく純ココアを使用されていますか? ココアパウダーはしっかりふるっていますか?
@ささみ-d9q
4 жыл бұрын
@@PandaWantan こんばんは、返信ありがとうございます!! 卵白は毎回33gで冷蔵庫は向きを変える時以外は開けていません( ・ิω・ิ) ココアパウダーを入れない時はひび割れがあっても数個程度です。 ココアパウダーはダイソーに売っていた物で、100%純ココアと書いてありました! アーモンドプードルと粉糖と一緒に2回しっかりふるっています^^
@PandaWantan
4 жыл бұрын
どのレシピで作って頂いているのでしょうか? 私も、ブラックココアパウダーを5g入れた時にほとんどひび割れてしまった事があります(^^) ココアパウダーでは大丈夫なのですが、ダイソーのココアパウダーを使ったことが無いのでもしかしたら、粉末の吸水量の差(?)があるのかもしれません(^^;;) 良かったら一度、ココアパウダーを3gに減らして、アーモンドプードルを32gに増やして作ってみて下さい(。>﹏
@user-jy1gh6vh9f
4 жыл бұрын
冷蔵庫乾燥は長すぎても良くないのですか?
@PandaWantan
4 жыл бұрын
長すぎても良くないです! 乾燥をやり過ぎると、表面が綺麗だけどピエが出ないマカロンになります💦
@user-jy1gh6vh9f
4 жыл бұрын
パンダワンタン マカロンレシピ ありがとうございます!!
@とうもろこし-t7k
4 жыл бұрын
クッキングシートに生地がついてしまうのですがなぜ生地がついてしまうのですか?
@PandaWantan
4 жыл бұрын
マカロンは粗熱を充分に取らないと、綺麗にクッキングシートから剥がれないです(^^;;) 今の時期ですと、30分程室温放置後に剥がしてみて下さい! それでも、くっつく場合は少し焼きが足りないのかもしれません…
@saradaba_
3 жыл бұрын
俺いつも乾燥の時冷蔵庫入れてへんかってんけど1回もヒビ割れしたことは無かった!
@PandaWantan
3 жыл бұрын
すごい!!! この動画は、冷蔵庫乾燥の場合における注意点です(^^) マカロンは冷蔵庫乾燥でなくても、オーブン乾燥や室内乾燥、乾燥なしでも作る事が可能です!私もそれぞれ、動画にしています♪
@月姫-l4k
3 жыл бұрын
コメント失礼します! 色んな方の動画を見ているのですが私は直径を6cmで作ろうと思っています その場合、普通のマカロンよりもやはり乾燥は長めにさせるべきですか? するならどれくらいがいいと思いますか? 焼くのも少々長めの方がよろしいのでしょうか、、 皆さんのお力をお貸しください!!
@PandaWantan
3 жыл бұрын
参考になりそうな動画貼っておきます(^^) 【直径6cmのいちごマカロンケーキ】kzitem.info/news/bejne/l5-QnJqCkpt3qZg 【直径6cmのマカロンショートケーキ】kzitem.info/news/bejne/xm-C15eGi5t5jYo 【直径6cmのオレオアイスマカロン】kzitem.info/news/bejne/o2OFn4KGgYRzdYI 【横幅6cm 縦幅5.5cmのシェルマカロン】kzitem.info/news/bejne/sop5nJOoqJF4do4
@月姫-l4k
3 жыл бұрын
@@PandaWantan ご返信ありがとうございます✨ おかげさまで綺麗なマカロンが作れました🥰 ありがとうございました😭🙇♀️
@PandaWantan
3 жыл бұрын
おぉ✨ 成功おめでとうございますヾ(´︶`♡)ノ
@Noyonoyottttt
3 жыл бұрын
冷蔵庫じゃなくてもいんですかね?
@PandaWantan
3 жыл бұрын
乾燥は冷蔵庫でなくても大丈夫ですよ!室内乾燥でも、オーブン乾燥でも♪乾燥なしでも作れるレシピもあります(๑•̀ㅂ•́)و 【オーブン乾燥チョコマカロン】kzitem.info/news/bejne/22N8qZOsaaN4kmk 【乾燥なしチョコマカロン】kzitem.info/news/bejne/s4avnox7oXSEpKQ
@미오-x6s
4 жыл бұрын
冷蔵庫じゃなくても、乾燥させておくことは可能ですか?
@PandaWantan
4 жыл бұрын
室内乾燥でも可能ですが、湿度や温度で乾燥時間が変わってくるので、見極めが難しいと思います(^^;;)💦 冷蔵庫乾燥だと湿度や温度に左右されないのでオススメです♪ また、乾燥なしマカロンレシピも公開しております(*´꒳`*) 参考にして頂ければ幸いです♪♪ 【乾燥なし!チョコマカロン】kzitem.info/news/bejne/s4avnox7oXSEpKQ
@ぴんく-v1l
4 жыл бұрын
冷蔵庫をどうしても開けてしまう場合は長い時間冷蔵庫に入れといた方がいいですか?
@PandaWantan
4 жыл бұрын
45分間なので、出来るだけ開けない様にして頂きたいです💦 乾燥し過ぎも失敗してしまいますので、どうしても開けないといけない場合は5分程長めに乾燥させて下さい!
@ぴんく-v1l
4 жыл бұрын
@@PandaWantan ありがとうございます! 試してみます!
@ただのヲタク-n5q
4 жыл бұрын
乾燥してたら生地はどのくらい固くなっていますか?
@PandaWantan
4 жыл бұрын
手で触れば少し付くかなぁ程度です(^^) それで全然綺麗に焼けます♪ 冷蔵庫だと乾燥具合が安定するので、最近はチェックしていない(触っていない)ですね(*´꒳`*)笑
@ただのヲタク-n5q
4 жыл бұрын
パンダワンタン マカロンレシピ ありがとうございます🙇
@直本章一
4 жыл бұрын
すっごいありがたい
@PandaWantan
4 жыл бұрын
嬉しいコメント、ありがとうです(´ω`人)
@直本章一
4 жыл бұрын
@@PandaWantan これからも、頑張ってください!\(^o^)/
@yozora1247
4 жыл бұрын
45分!やってみようかな! 冷蔵庫じゃなくても保温でも大丈夫ですか?
@PandaWantan
4 жыл бұрын
保温…オーブンで乾燥という事ですか?? 冷蔵庫乾燥が難しい場合は、下記乾燥なしマカロンを参考にしてみて下さい(*´꒳`*) 【乾燥なし!チョコマカロン】kzitem.info/news/bejne/s4avnox7oXSEpKQ
@yozora1247
4 жыл бұрын
パンダワンタン マカロンレシピ 返信ありがとうございます。姉がマカロンを作る時に机の上に置いて表面を乾燥させてました。
@PandaWantan
4 жыл бұрын
私が公開している冷蔵庫乾燥レシピのマカロン生地でも、室内乾燥で作る事はできます(*´꒳`*) ただ、室内乾燥は乾燥終了の見極めが難しいので、あまりおすすめしていません💦
@yozora1247
4 жыл бұрын
パンダワンタン マカロンレシピ 分かりました。ありがとうございます(*^^*)
@pen_mitu
4 жыл бұрын
初めまして! 乾燥した生地を触っても指につかないのにひび割れ&ピエなし&空洞化でパンパンに膨らんだものができてしまいます。これは、マカロナージュが足りないということなのでしょうか? また、メレンゲを泡立てすぎて失敗することはありますか?
@PandaWantan
4 жыл бұрын
初めまして! メレンゲは泡立て過ぎても失敗してしまいます!ひび割れ&ピエなし&空洞化には色々と原因がございます💦 ひび割れ&ピエなし&空洞化が一度に起こっている場合、乾燥不足が主な原因なのですが、生地がしっかり乾いているとの事なので、メレンゲの泡立て過ぎかマカロナージュ不足が原因だと思われます(^^;;) こちらのメレンゲの泡立て方の動画を参考にして頂ければと思います(∩ˊ꒳ˋ∩)・* 【フレンチメレンゲの泡立て方】kzitem.info/news/bejne/t3uYnXuksmaQlY4
@pen_mitu
4 жыл бұрын
パンダワンタン マカロンレシピ ありがとうございます!動画見ました、やはりメレンゲの泡立て方が良くなかったようです!マカロナージュの加減もみながら再チャレンジしてみようと思います!
@PandaWantan
4 жыл бұрын
成功を祈っております(ˊUˋ∩)✨
@KB-kp1cw
3 жыл бұрын
冷蔵庫は入らないので普通に乾燥させようかと思ってるんですけど、天板に入り切らなかった生地もクッキングシートで乾燥させて置いてても大丈夫ですかね?😥 天板に乗せれる分だけ乗せて焼きあがってすぐに次を入れるみたいな、、🥺(語彙力)
@PandaWantan
3 жыл бұрын
乾燥させ過ぎると、ピエが出来ないや空洞化が起こる可能性がございます💦 厳密には少し時間差で絞り出した方が良いと思いますが、室内乾燥は湿度や温度で乾燥時間が大きく変わりますので、正直状況によるかと…(^^;;) (←乾燥が早い状況だと、時間差で絞り出した方が良いかな) 冷蔵庫が入らないのであれば、オーブンで乾燥させるのはいかがでしょうか? 【オーブン乾燥マカロン】kzitem.info/news/bejne/22N8qZOsaaN4kmk
@petoricore
4 жыл бұрын
余った生地は、何分間くらい置いておけますか?🧐
@PandaWantan
4 жыл бұрын
1~2時間ぐらいは全然問題ないです(*´ω`*) 2時間以上は、ひび割れる確率が上がる印象です(^^;;) あくまで確率が上がる程度で、4時間程度置いた生地でも綺麗に焼ける事もあります(^^)
@こなむぎ-f2l
3 жыл бұрын
冷蔵庫に入れずに、自然乾燥はダメですか? あと、卵LサイズをMサイズと同じ量をにして使うのは大丈夫ですか?
@PandaWantan
3 жыл бұрын
自然乾燥でも、オーブン乾燥でもOKです(^^) 【マカロンの乾燥方法について】kzitem.info/news/bejne/0Whr1IqFoqGIYHY 【オーブン乾燥チョコマカロン】kzitem.info/news/bejne/22N8qZOsaaN4kmk LサイズをMサイズと同じ量をにして使うのは、全然問題なし、OKです!
@こなむぎ-f2l
3 жыл бұрын
@@PandaWantan ありがとうございます!今日参考にして作ってみます!
@15staa__89
4 жыл бұрын
冷蔵庫乾燥のがいいんですか? 机においといたらダメなのでしょうか
@PandaWantan
4 жыл бұрын
冷蔵庫でなくても乾燥はします(^^) 冷蔵庫の方が乾燥しやすく、季節に左右されないので、おすすめというだけです♪
@15staa__89
4 жыл бұрын
パンダワンタン マカロンレシピ なるほど、ありがとうございます
@ゆず-z3u6g
4 жыл бұрын
割れるのが嫌なのですが、冷蔵庫乾燥してる時に向きを変えなくても大丈夫ですか?
@PandaWantan
4 жыл бұрын
向きを変えないと、乾燥ムラが起こり、割れるものが出てくると思います💦
@ゆず-z3u6g
4 жыл бұрын
パンダワンタン マカロンレシピ ありがとうございます😅 私が作る時に割れた理由はやっぱり向きを変えなかったことなのかも…🤔 すごく参考になります!
@PandaWantan
4 жыл бұрын
次回の成功を祈っております(๑•̀ㅂ•́)و✧
@hyhky4549
4 жыл бұрын
ひび割れはないですがマカロン全部の中に空洞ができるんですが それってマカロンとして正解なんですか? それともメレンゲが十分な硬さまでなってないとかなとが原因ですかね?
@PandaWantan
4 жыл бұрын
空洞化は最後の難関ですね(^^;;)💦 以前に空洞化に関する動画を作っているので参考にして下さい(*•̀ᴗ•́*)و 【マカロンの空洞化の原因、空洞なしマカロンの焼き方】kzitem.info/news/bejne/yKSPxWydnJeVoH4 ※ 動画内で「マカロナージュやり過ぎ」が原因の1つと出てきますが、「マカロナージュが少な過ぎ」でも空洞化が起こります! また、最近の動画では、より空洞化が起こりづらくなるように配合を少し変えたり、メレンゲにレモン汁を加えたりしています(*´꒳`*) そちらも参考にして頂ければ幸いです♪ <最近の動画一例> 【紅茶マカロン】kzitem.info/news/bejne/zH6V0qaDmqiQipw 【抹茶ミニマカロン】kzitem.info/news/bejne/1G6etaSgbGmmaZg
@hyhky4549
4 жыл бұрын
動画見てきました! マカロンは全てがベストの状態じゃないと完成しないんですね😞 これからも完璧になるまで作って行きたいと思います🤩 ありがとうございました!
@PandaWantan
4 жыл бұрын
色々な人とやり取りをしていると「マカロナージュを少し増やしたら改善されました」という人が多い印象です(^^) <私が昔に練習した方法> 2倍量ぐらいで作ってマカロナージュの途中で生地を抜き取って絞り袋に入れていき、列ごとにマカロナージュの加減違いにすればマカロナージュと空洞化の関係がわかりやすいです!マカロナージュをやり過ぎると油染みが出てきますが、油染みが出ているマカロンって大概空洞はないんですよね(*´꒳`*) マカロナージュのBestの領域って結構狭いので可視化すればわかりやすいと思います♪「空洞→Best→油染み→溶け出て空洞」って感じです!
@あだむ13
4 жыл бұрын
乾燥中に家族の皆が開けそうなんですが その場合は45分以上乾燥させたら大丈夫ですか?
@PandaWantan
4 жыл бұрын
45分間なので、出来るだけ開けない様にして頂きたいです💦 乾燥し過ぎも失敗してしまいますので、どうしても開けないといけない場合は5分程長めに乾燥させて下さい!
@あだむ13
4 жыл бұрын
@@PandaWantan 了解です!ありがとうございます!
@PandaWantan
4 жыл бұрын
成功を祈っております(੭*ˊᵕˋ)੭
@user-ry9md1od9k
4 жыл бұрын
マカロナージュをいくらやってもベッタリで下に落ちない程の硬さの時があるのですがこれは何故ですか?
@PandaWantan
4 жыл бұрын
コーンスターチ入りの粉糖を使用すると、その様になる事が多いようです(^^;;) 純粉糖を使用したという事でしたら、メレンゲが充分に泡立っていなかったと思われます💦【メレンゲの作り方】という動画も出しているので、参考にして下さい(*•̀ᴗ•́*)و 【メレンゲの作り方】kzitem.info/news/bejne/t3uYnXuksmaQlY4
@dela5292
4 жыл бұрын
メレンゲ泡立てのときに、粘り気が出てきた際にさいレモン汁を十滴ほど入れると、味は変わらずにとても早くツノが経つメレンゲができますよ!あと少しでも水や油(食器が少しでも湿ってたり、手の油も✖︎)が入ってしまうとめちゃめちゃ泡立ちにくくなります!
@user-ry9md1od9k
4 жыл бұрын
ありがとうございます! 再チャレンジしてみます
@PandaWantan
4 жыл бұрын
成功を祈っております(๑•̀ㅂ•́)و✧
Пікірлер: 447