Malfattis de acelga o espinaca
Ingredientes para 2 porciones🗒️
180 gr de acelga o espinaca
1 taza de harina leudante (130 gr)
1 cdita de sal
1 o 2 cdas de queso rallado
nuez moscada o pimentón o pimienta a gusto
1 huevo
📍Procedimiento📍
* Picar la acelga y poner en un bowl, agregar la harina, el huevo, el queso, la sal y la nuez moscada (o el condimento elegido)
* Mezclar en el bowl hasta que este todo unido y volcar sobre la mesada.
* Unir todo sin amasar y aplastar la masa de los malfattis.
* Cortar en cuadraditos y formar bolitas hundiendo en el centro para formar el malfatti, tipo un sombrerito.
Para la salsa de tomatitos confitados🍅
250 gr de tomates cherry o tiritas de tomates.
aceite, sal, azúcar y tomillo o la hierba elegida.
Aceite de oliva a gusto.
📍Procedimiento📍
* En una sartén poner los tomatitos cortados al medio, ponerle un poco de sal y un poco de azúcar rociar con aceite y condimentar con el tomillo.
* Poner al fuego fuerte al principio y después bajarlo hasta que se absorba el liquido y estén cocidos los tomatitos.
* Una vez que apaguen el fuego agregar a gusto el aceite de Oliva.
* Hervir los malfattis,dejarlos cocinar 2 o 3 minutos una vez que suben en el agua para que se cocine la harina, sacar con una espumadera, colarlos y volcar en la sartén de los tomatitos.
* Servir en 2 platos ya que la receta rinde 2 porciones.
Негізгі бет MALFATTI || Pasta casera ¡SIN AMASAR!
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