視聴者様のリクエストで全国の郷土料理をご紹介します。
トップバッターは香川県「まんばのけんちゃん」です!
優しいお味で作り方も簡単!
方言では「まんばのけんちゃん」と呼ばれていますが、
「高菜の含め煮」といえば全国の皆様にも伝わるでしょうか?
まんばは次々に育つ野菜で沢山できるという意味で万葉(まんば)と呼ばれているとか^^
まんばと薄揚げそしてお豆腐とてもヘルシーなおかずの一品ですね。
全国郷土料理シリーズお楽しみに!
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 / @k.emiko2024
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『「田舎そば川原」恵美子さんの料理帖』
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▼材料
まんば 400g
油揚げ 1/2枚
木綿豆腐 1/2丁
塩 ひとつまみ
だし汁 2/3カップ
砂糖(三温糖)大さじ2/3
みりん 20cc
醤油 大さじ1.5
ごま油 大さじ1
▼ポイント
1、まんばは大きいので半分に切って茹でます。
5分ほどがベスト。お鍋のサイズに合わせて切ってokです。
2、材料の最後にお豆腐を入れます。水分を吸ってしまうので、最後に投入します。
3、ごま油は最後の最後に投入。香り高く仕上げたいので、最後に入れます。
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▼田舎そば川原 【定休日:木曜、金曜】
住所:香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主:川原恵美子
/ iks_kawahara
地図:goo.gl/maps/zy...
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Негізгі бет まんばのけんちゃんー恵美子さんの全国郷土料理①(香川県)
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