У кого-то есть традиция ходить в конце декабря по баням, а я вот варю мандариновое варенье себе, семье и друзьям на подарки.
Каждый год 😅
Причем, делаю я очень ленивую его версию: не чищу мандарины, не снимаю никакую белую кожицу, ничего такого.
Я просто покупаю вкусные мандарины и делаю так 👇🏼
на 2 кг мандаринов:
1700 гр сахара
3-4 ст.л. не молотых специй: гвоздика, кардамон, мускатный орех, корица, сушенный апельсин
+ 1,5 ч.л. лимонная кислота
Помыть мандарины, оторвать все пимпочки, закинуть целиком в воду и довести до кипения, проваривая по 8-10 минут три раза, каждый раз сливая воду.
После третьего раза сразу переложить все мандарины в холодную воду.
А затем разрезать каждую мандаринку пополам и каждую половинку ещё раз пополам.
Выложить слоями в кастрюлю, плотно покрывая каждый слой сахаром.
Оставить на сутки при комнатной температуре до полного растворения сахара.
Через сутки добавить в мандарины специи, и, не добавляя воды, довести их до кипения, и варить на среднем огне 40-50 минут.
Добавить лимонную кислоту и проварить ещё 3-5 минут.
Снять с огня, перемешать и переложить варенье в стерилизованные банки доверху, закрыть плотно крышкой.
Негізгі бет МАНДАРИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ
Пікірлер: 5