A Io ne ho lette cose - puntata di martedì 7 febbraio 2023 - abbiamo ripreso la discussione sulla regolamentazione della commercializzazione delle farine di insetti da parte dell'Unione Europea. Dopo averne parlato con Coldiretti e aver riportato le bufale al riguardo, in questa intervista affrontiamo l'argomento dal punto di vista della storia dell'alimentazione insieme ad Alberto Grandi, docente di storia dell'alimentazione presso l'Università di Parma e ricercatore.
- Жыл бұрын
Mangiare insetti e tradizioni alimentari: la parola ad Alberto Grandi
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