Manitas de cerdo guisadas al estilo tradicional
INGREDIENTES
Para guisar las patas:
-2kg de manitas de cerdo cortadas en cuartos
-4 dientes de ajo
-Hojas de Laurel
-Pimientas negras en grano
-Clavos de olor
-1 cebolla
-Agua
-Sal
Para el sofrito:
-3 dientes de ajo
-1 cebolla
-1 cucharada y media de harina de trigo
-200ml de vino blanco
-1 cucharadita de pimentón dulce
-Agua de la cocción de las manitas
-1 cucharadita de carne de pimiento choricero
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