Манты́- традиционное, преимущественно мясное блюдо народов Центральной Азии, Турции, Монголии, Кореи, России (Татарстана, Башкортостана), Таджикистана, Киргизии, Казахстана, Узбекистана и Китая, состоящее из мелко нарубленного мяса в тонко раскатанном тесте, приготовленное на пару в мантоварке (манты-каскане/манты-казане).
Джусай - дикий душистый лук; у этой популярной азиатской травы сочные зеленые стрелки и пряный аромат, напоминающий то ли чеснок, то ли черемшу; ее солят и маринуют и кладут в салаты, свежей добавляют в узбекский лагман, начинку для самсы и бросают в супы.
Ингридиенты:
мясо рубленное -2 кг
джусай- 1 кг
лук-2 шт
растительное масло-50 мл
соль- 1 ст. ложка
перец черный молотый- 1 чайная ложка
тесто:
мука-0,5 кг
1 яйцо
вода 2 стакана+соль 1 ст. ложка
острая приправа(лазджан):
5 зубчиков чеснока
3 ст. ложки жгучего красного перца
растительное масло 50 мл
Негізгі бет Манты с джусаем( Uygur version)
Пікірлер: 3