INGREDIENTES: Manzanas verde 4 unidades Azúcar rubia c/n Canela c/n Manteca 100 grs Opcional, frutos secos, pasas de uvas Salsa inglesa: Yemas 6 unidades Leche 500 grs Azúcar 125 grs Esencia de vainilla 1 cda PROCEDIMIENTO: Para las manzanas, descorazonar y colocar en fuente para horno. Hacer una base de agua de 1 cm, pintar las manzanas con manteca, colocar los frutos secos en el centro, espolvorear con azúcar y canela. Llevar al horno medio/bajo por unos 20 minutos o hasta que estén tiernas.Para la salsa inglesa, batir las yemas con el azúcar. Por otro lado calentar la leche (sin que hierva) y volcar a la mezcla de yemas. Volver a la olla y llevar a los 82/84 grados revolviendo en forma de 0 y 8. Cortar la cocción en un recipiente a baño maría inverso. Reservar en heladera.
Негізгі бет Ойын-сауық Manzanas asadas con frutos secos y salsa inglesa
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