Марія Банько - дослідниця їжі, експертка з комунікацій, фуд-журналістка і просто дивовижна людина, з якою хочеться говорити годинами! Що ми з нею і зробили, говорили майже три години, тому урочисто розділяємо цю розмову на дві частини.
Про що говорили? Про маркетинг, про роки в сім’ї ресторанів Діми Борисова, про новий важливий проект Марії War Cookbook, про Київ, та авжеж про їжу. Я навіть трошки заздрю вам, бо ви почуєте це вперше. Насолоджуйтесь!
KyivFoodie - / kyiv_foodie
Марія Банько - / banko.mary
War Cookbook - / war.cookbook
Who&Why bar - / whowhybar
0:00 - інтро
0:22 - про Марію
2:20 - як зрозуміла, що пов'яже своє життя з їжею та як почалась кар'єра
5:30 - як почала писати про їжу
6:35 - як отримала повідомлення від Дмитра Борисова
7:20 - як почалась співпраця з Дмитром Борисовим
9:40 - як і коли прийняла рішення припинити співпрацю і повернутись до того, що любить більше за все
11:00 - як оброблявся зворотній зв'язок від гостей
12:40 - який зворотній зв'язок цінний і за який вдячна
13:20 - за який зворотній зв'язок не вдячна
15:15 - чому зачинився RONIN
21:37 - чому зачинилися РИБА LOVE та Crab's Burger
22:03 - про Chicken Kyiv та чому зачинився
24:13 - чому зачинився VarenykyNow
25:52 - успіх БПШ
31:00 - що могли би стати Українським стрітфудом
32:17 - що таке Український стрітфуд
37:40 - чому навчилася від Дмитра Борисова
39:20 - поняття "нічого не можливо" або як зробити 500 броней на бранч в Любчик
42:15 - ефективність комунікації неможливо вимірювати без ефективності самої ціннісної пропозиції
44:20 - "ми створюємо враження, а люди відповідають за комунікацію"
45:43 - крейзі лайфхаки людей, як абьюзити бранчі
46:48 - про формат "Чураско"
48:55 - навіщо закладам бізнес-ланчі та сніданки all day
54:00 - про культуру сніданків
56:20 - як виникла ідея комплексів сніданків
57:05 - в чому ідея етажерок з різними намазками і свіжим хлібом
57:55 - про хвилю "міських кафе" та що означає "міське кафе"
1:01:05 - чи почало більше людей ходити в заклади та їсти поза домом
Негізгі бет Марія Банько. Про їжу, маркетинг та ресторани | перша частина
Пікірлер: 11