En este espacio encontrarás la formulación para elaborar la masa de productos congelados.
MASA PARA CONGELAR
(Palitos de Queso y Empanadas Hawaiana)
Ingredientes
* Harina de trigo para congelados 1000 gramos
* Margarina de empaste (vitina) 250 gramos
* Sal 15 gramos
* Azúcar normal 15 gramos
* Polvo para hornear 10 gramos
* Agua 415 ml
* Queso Costeño o seco 500 gramos (1 libra)
* Bandejas de icopor
Procedimientos
1. En un recipiente mezclar bien la harina, polvo para hornear y la margarina de empaste (Vitina).
2. Luego hacer un volcán y en el centro depositar la sal, el azúcar y poco a poco el agua, mezclar bien y amasar hasta obtener una masa homogénea muy suave.
3. Dejar en reposo durante 10 minutos en refrigeración.
4. Luego se extiende sobre la mesa enharinada y se porciona para darle forma del producto deseado.
5. Si desea palito de queso, toma una porción de la masa y forma el palito luego con el rodillo aplasta en forma de lengua larga y coloca el trozo de queso en forma rectangular y enrolla extendiendo la masa cada vez que enrolla el queso.
Негізгі бет Masa para Congelados Deditos Queso
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