RESEP BEBEK BETUTU
BAHAN :
-Bebek potong 2kg
-Jeruk lime 2 buah
-Garam secukupnya
-Minyak goreng
-Air secukupnya
BUMBU HALUS :
-Bawang merah 15 siung
-Bawang putih 14 siung
-Cabe Merah besar 4
-Cabe rawit ( optional, jika suka pedas )
-Kemiri 5 butir
-Bubuk Ketumbar 1 1/2 sdt
-Bubuk Lada putih 1 sdt
-Bubuk Lada hitam 1/2 sdt
-Biji wijen 1sdt
-Kencur 1 ruas / Bubuk kencur 1 1/2 sdt
-Kunyit 2 ruas / Bubuk kunyit 2 sdt
-Terasi 1 sdt ( optional, di skip juga bisa )
-Daun jeruk 6 lembar
-Daun salam 4 lembar
-Serai 3 tangkai memarkan
-Jahe 2 ruas
-Laos 3 ruas
-Garam 2 sdt
-Gula sehat / Gula Pasir 2 sdt
-Bubuk kaldu ayam 1 1/2 sdt
-Cengkih 2
BUMBU CINCANG
-Bawang Putih 8 siung, dicincang
-Bawang Merah 8 siung, dicincang
-Cabe merah besar 2, dicincang
-Serai 1 barang diiris tipis2
-Dan Jeruk 3 lembar diiris tipis2
CARA MEMASAK BEBEK BETUTU
-Lumuri bebek dengan perasan Jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit lalu cuci bersih
-Panaskan minyak diwajan lalu tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai, laos dan cengkih. Tumis kurang lebih 2 menit
-Lalu masukan bumbu cincang dan tumis hingga matang
-Tambahkan air, garam, gula dan bubuk kaldu. Jangan lupa koreksi rasa
-Masukan bebek dan rebus hingga daging empuk dan kuah menyusut ( Daging bebek bisa langsung dimakan jika sudah empuk )
-Tata daging bebek diatas loyang oven, tuangkan bumbu diatas daging lalu panggang dioven selama 15-20 menit saja dengan suhu 180-190 derajat celsius
Note : Bebek bisa langsung dimakan tanpa dipanggang, disini saya panggang sebentar supaya daging lebih empuk dan bumbu makin meresap
-----------------
RESEP SAMBAL MATAH
BAHAN :
-Cabe rawit 20 biji, diiris tipis2
-Bawang Merah 5 siung, diiris tipis2
-Serai ambil putihnya 1 batang, diiris tipis2
-Daun Jeruk 3 lembar, diiris tipis2 lembut
-Jeruk nipis 2
-Garam 1/2 sdt atau secukupnya
-Gula 1 sdt atau secukupnya
-Terasi bakar 1/2 sdt jika ada
-Minyak goreng panas 6 sdm
CARA MEMBUAT SAMBAL MATAH
-Masukan irisan cabe, bawang merah, serai, dan daun jeruk didalam mangkok
-Tambahkan garam, gula dan terasi
-Tambahkan perasan jeruk nipis
-Siram dengan Minyak goreng panas dan aduk rata. Jangan lupa koreksi rasa
Selamat mencoba semoga suka dengan resepnya, trimakasih 💕
#resepbebekbetutu #resepsambalmatah #bebekbetutubali
Негізгі бет MASAK BEBEK BETUTU BALI DAN SAMBAL MATAH SUPER ENAK
Пікірлер: 808