์น์ฆ ์ผ์ดํฌ์ ๋น๊ทผ ์ผ์ดํฌ ๋ง์ ๊ฐ์ด ๋๋ ์ ์๋ ๋จธํ์ด๋๋๋ค. ( อกยฐ อส อกยฐ) โฉโฌโช
์์ ์ทจํฅ์ ๊ฒฉ ๋จธํ์ด์์!! ์ด ๋ ์ํผ๋ ์ค๋์ ๋ถํฐ ๊ฐ์ง๊ณ ์๋๊ฑด๋ฐ ๋ง๋ค๊ธฐ ์ข๋๋ก ์ด์ง ์์ ํ์ด์. ์ ์ ์ฒซ ์ฑ
์ธ, ๊ธด ์ด๋ฆ์ โ4์ฒ๋ง์ด ์ข์ํ๋ ์ค๋์ ํ๋ฒ ์ดํนโ ์ฑ
์ ์ค๋ ค ์๋ ๋ ์ํผ์์.
๊ธ๋ฐฉ ๊ตฌ์๋์ ๋ ๋จน์ด๋ ๋ง๋์ง๋ง, ๋์ฅ๊ณ ์ ์์ฑ์์ผ ๋์๋ค๊ฐ ๋จน์ผ๋ฉด ๋ ๋ค๋ฅธ ๋งค๋ ฅ์ด ์๋ต๋๋ค. ๋๋์ค์ ์ผ๋ ธ๋ค๊ฐ ๋ฐ๋ก ๋จน์ด๋ ๋๋ฌด ๋ง์๊ตฌ์~ ๊ณ ํฅ์ง ๋๋ค์ ๋น๊ทผ์ผ์ดํฌ๋ก ์ ๋ช
ํ ๋นต์ง์ด ์๋๋ฐ ๊ฐ๋ฉด ๋ ์ฌ๋จน๊ฑฐ๋ ์. ๊ทธ ๊ฐ๊ฒ์ ๋น๊ทผ์ผ์ดํฌ๊ฐ ์๊ฐ๋๋ค์. ๊ฑฐ๊ธฐ๋ ์์ฑ์ํจ๋ค์ ํ๋๋ผ๊ตฌ์. (๋น๊ทผ ์ผ์ต ์๋ฆฌ์ ์ผ์ต ๋์ '์์ฑ์ค' ์ด๋ผ๊ณ ์์ฌ ์์ด์~ใ
ใ
)
๋น๊ทผ ๋จธํ์ด๋ ์ผ์ดํฌ๋ ํ๋ฃจ์ ๋ ์์ฑ์ํจ๋ค์ ์ฐจ๊ฐ์ด ์ํ์์ ๋จน๋ ๊ฒ์ด ๋ ๋ง์๋ ๊ฒ ๊ฐ์์. ์ด ๋น๊ทผ ๋จธํ๋ ๋์ ํธ์ต์์ ํ๋ ๋น๊ทผ ์ผ์ดํฌ ๋ถ๋ฝ์ง ์์์. ๐
์๋๋ชฌ ํฅ์ ์ข์ํ๋ค๋ฉด ์๋๋ชฌ๊ฐ๋ฃจ๋ ์ข๋ ์ถ๊ฐํด๋ ์ข์์. ๋น๊ทผ๊ณผ ์น์ฆ์ผ์ดํฌ์ ์ฒ์์ฐ๋ถ์ ๋๊ปด ๋ณด์ธ์~ ๋ง ๋ณด์ฅํฉ๋๋ค! :- ) ๐๐ป๐๐ป
ใ์ผ์ต ๊ฐ๊ฒ ๋ถ๋ฝ์ง์์~ โ๋ง๋ณด์ฅโ ์น์ฆ&๋น๊ทผ ๋จธํ ๋ง๋ค๊ธฐใ
โ ๋์ด๋ : โ
โ
โโโ
โ ๋ถ๋ : ์๋ซ์ง๋ฆ 5.5cm ๋จธํ 8๊ฐ ๋๋ 16๊ฐ ๊ฐ๋.
* ๋จธํํฌ ํฌ๊ธฐ : ํ๊ตฌ ์์ง๋ฆ70cm ร ๋ฐ์ง๋ฆ 60cm ๋ฐ๋ฉด ๋ด๋ถ 5.5cm
โ ๋ ์ํผ ์ถ์ฒ : 4์ฒ๋ง์ด ์ข์ํ๋ ์ค๋์ ํ๋ฒ ์ดํน ์ฑ
240์ชฝ ์ฝ๊ฐ ์์ .
โ ๋๊ตฌ : ๋จธํํฌ, ์ ์ฐ์ง์ปต, ์์ง๋ฆ 30cm ๋ณผ, ๊ฐํ(๋๋ ํธ๋ํ๋ก์ธ์), ์๊ฑฐํ๊ธฐ, ์ค๋ฆฌ์ฝ์ฃผ๊ฑฑ, ์งค์ฃผ๋จธ๋, ์คํผ(๋๋ ์์ด์คํฌ๋ฆผ ์ค์ฟฑ), ์ค๋ธ, ์ํ๋ง ๋ฑ
[๋น๊ทผ ๋ฐ์ฃฝ ๋ฐฐํฉํ]
์ฌ๋ฃ๏ฝ 8๊ฐ๏ฝ16๊ฐ
----------------------------------------
๋ฌ๊ฑ 71g๏ฝ142g
์คํ 130g๏ฝ260g
์๋ฌผ์ฑ์ค์ผ 112g๏ฝ224g
๋ฐ๋ ฅ๋ถ 130g๏ฝ260g
๋ฒ ์ดํนํ์ฐ๋ 4g๏ฝ8g
์๋๋ชฌํ์ฐ๋ 2g๏ฝ4g
๊ณฑ๊ฒ ๊ฐ ๋น๊ทผ 130g๏ฝ260g
๊ฑดํฌ๋ 23g๏ฝ46g
ํผ์นธ 23g๏ฝ46g
----------------------------------------
์ด๋ฌด๊ฒ 625g๏ฝ1,250g
[์น์ฆ ๋ฐ์ฃฝ ๋ฐฐํฉํ]
์ฌ๋ฃ๏ฝ 8๊ฐ๏ฝ16๊ฐ
-----------------------------------
ํฌ๋ฆผ์น์ฆ 300g๏ฝ600g
์คํ 60g๏ฝ120g
๋ฌ๊ฑ๋
ธ๋ฅธ์ 36g๏ฝ72g
-----------------------------------
์ด๋ฌด๊ฒ 396g๏ฝ792g
โป ์ฌ์ฉํ ์ฌ๋ฃ
ยท ์๋๋ชฌํ์ฐ๋ : ๊ฐ๋ฐ ์๋๋ชฌํ์ฐ๋ ยท ํฌ๋ฆผ์น์ฆ : ๋ผ๋ฆฌ ํฌ๋ฆผ์น์ฆ
ยท ๊ฑดํฌ๋ : ์คํ๋ ยท ์๋ฌผ์ฑ์ค์ผ : ํฌ๋์จ์
* ํค๊ฐ ๋์ ๋จธํ์ปต
- www.bakingmall....
* ํค๊ฐ ๋ฎ์ ๋จธํ์ปต
- www.bncmarket.c...
[์ค๋นํ๊ธฐ]
1. ๋น๊ทผ์ ๊ฐํ ๋๋ ํธ๋ํ๋ก์ธ์์ ๊ฐ์์ ์ค๋นํด์.
2. ๋ฌ๊ฑ, ํฌ๋ฆผ์น์ฆ๋ ์ค์จ์ ๋์ด ์ฐจ๊ฐ์ด ๊ธฐ๋ฅผ ์์ ๋์ด์.
(ํฌ๋ฆผ์น์ฆ๋ ์ ์๋ ์ธ์ง์ ์ฝ 10์ด์ฉ ์ฌ๋ฌ๋ฒ ๋๋ ค์ ๋ถ๋๋ฝ๊ฒ ๋ง๋ค์ด์.)
3. ๋ฐ๋ ฅ๋ถ, ๋ฒ ์ดํนํ์ฐ๋, ์๋๋ชฌํ์ฐ๋๋ ์์ด์ ๋ฏธ๋ฆฌ 2~3ํ ์ฒด ์ณ ๋์ด์.
4. ํผ์นธ(๋๋ ํธ๋)์ ์ฝฉ์ํฌ๊ธฐ๋ก ์๊ฒ ์๋ผ์ ํ๋ผ์ดํฌ์ด๋ ์ค๋ธ์ ๋
ธ๋ฆํ๊ฒ ๊ตฌ์ด ๋ค์ ์ํ ๋์ด์.
- ์ค๋ธ ์ฌ์ฉ์ 160~170โ์์ ์ฝ 5~7๋ถ์ ๋ ๊ณ ์ํ ํฅ์ด ๋ ๋๊น์ง ๊ตฌ์์.
[๋ง๋ค๊ธฐ]
1. ์์ง๋ฆ 30cm ๋ณผ์ ๋ฌ๊ฑ์ ๋ฃ๊ณ ์๊ฑฐํ๊ธฐ๋ก ํ์ด์.
2. ์คํ์ ๋ฃ๊ณ ์๊ฑฐํ๊ธฐ๋ก ์์ด์. (์์ด์ฃผ๋ ์ ๋๋ก ํ์ ๊ฑฐํ์ ๋ด๊ฑฐ๋ ํํํ์ง ์์์.)
3. ์๋ฌผ์ฑ์ค์ผ(ํฌ๋์จ์ ๋ ์นด๋๋ผ์ ์ฌ์ฉ)์ 2~3ํ์ ๋๋์ด ๋ฃ๊ณ ์์ด์.
4. ๋ฐ๋ ฅ๋ถ, ๋ฒ ์ดํนํ์ฐ๋, ์๋๋ชฌํ์ฐ๋๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ์ฃผ๊ฑฑ์ผ๋ก ์์ด์.
5. ๋น๊ทผ, ํผ์นธ, ๊ฑดํฌ๋๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ์์ด์.
6. ์งค์ฃผ๋จธ๋์ ๋น๊ทผ ๋ฐ์ฃฝ ๋ด๊ณ ์ ์ฐ์ง์ปต์ ์ฝ50% ์ง์ฃผ์ธ์.
7. ์น์ฆ ๋ฐ์ฃฝ์ ๋ฌฝ์ด์ ์์ด์คํฌ๋ฆผ ์ค์ฟฑ์ด๋ ์คํผ์ผ๋ก ๋ ์ ๋ฃ์ด์.
8. ๋ฏธ๋ฆฌ 200โ์ ์จ๋์์ 20~30๋ถ์ด์ ์์ดํด์. 160~170โ๋ก ์จ๋๋ฅผ ๋ค์ ๋ง์ถ๊ณ ์ฝ30~35๋ถ ๊ตฌ์์. ์น์ฆ ๋ฐ์ฃฝ์์ด ๋์ง ์๋๋ก ๋น๊ต์ ๋ฎ์ ์จ๋์์ ์ค๋ ๊ตฌ์์.
9. ๋ค ๊ตฌ์์ง๋ฉด ํ๊น ์ํ ๋ค์ ์กฐ์ฌ์ค๋ฝ๊ฒ ๋ถ๋ฆฌํด์ ์ํ๋ง์ ์ฌ๋ ค ์์ ํ ์ํ์ฃผ์ธ์.
* ๋ ์ํผ์ ๋ํ ๊ถ๊ธํ ์ ์ ๋ง๊ธ๋ก ์ง๋ฌธํด์ฃผ์๊ณ
์๋ ๋ค์ด๋ฒ ๋ธ๋ก๊ทธ๋ฅผ ํตํด์ ํ์ธํด์ฃผ์ธ์.
โ
์๊ผฌ์ ์ฌ์ด ํ๋ฒ ์ดํน naver blog -
โ ์ธ์คํ๊ทธ๋จ - / ankko__
ใ Carrot muffins recipe ใ
โ Level : โ
โ
โโโ
โ Yield: 8/16 muffins, bottom radius 5.5cm
โ The size of the muffin pan is following
* Dimensions : the top radius : 7cm x 6cm* / the bottom radius : 5.5cm *
* 2.76 inch/ 2.36 inch / 2.24 inch
[For the muffin layer ]
8 muffins๏ฝ16 muffins๏ฝIngredients
------------------------------------------------------
71g๏ฝ142g eggs
130g๏ฝ260g sugar
112g๏ฝ224g vegetable oil
130g๏ฝ260g cake flour
4g๏ฝ8g baking powder
2g๏ฝ4g cinnamon powder
130g๏ฝ260g finely grated carrots
23g๏ฝ46g raisins
23g๏ฝ46g pecans
------------------------------------------------------
625g ๏ฝ1,250g Total weight
[For the cheesecake layer]
8 muffins๏ฝ16 muffins๏ฝIngredients
----------------------------------------------------
300g๏ฝ600g cream cheese
60g๏ฝ120g sugar
36g๏ฝ72g egg yolk
----------------------------------------------------
396g๏ฝ792g Total weight
ใใซใใใใซใใใฑใผใญ (ใญใฃใญใใใซใใใฑใผใญ) ใฌใทใใปไฝใๆนใ
: ใใฟใผใไฝฟใใชใใซใใใใฑใผใญ
โ้ฃๆๅบฆ๏ผโ
โ
โโโ
โๅ้๏ผๅบใฎ็ดๅพ5.5ใ ใใใฃใณ8ๅ๏ผ16ๅ
โใใใฃใณๅใฎใตใคใบ๏ผๅ1ใคๅฝใใไธ่พบ70ใรไธ่พบ60ใ ๅบ้ขๅ
้จ5.5ใ
[ใฑใผใญ็ๅฐ]
ๆๆ๏ฝใใใฃใณๅ8ๅๅ๏ฝใใใฃใณๅ16ๅๅ
---------------------------------------------------------
ๅต 71g๏ฝ142g
็ ็ณ 130g๏ฝ260g
ใตใฉใๆฒน 112g๏ฝ224g
่ๅ็ฒ 130g๏ฝ260g
ใใผใญใณใฐใใฆใใผ 4g๏ฝ8g
ใทใใขใณใใฆใใผ 2g๏ฝ4g
ไบบๅ(ใใใใใใใใฎ) 130g๏ฝ260g
ใฌใผใบใณ 23g๏ฝ46g
ใใผใซใณ 23g๏ฝ46g
---------------------------------------------------------
ๅ่จ 625g ๏ฝ1,250g
[ใใผใบใฑใผใญ็ๅฐ]
ๆๆ๏ฝใใใฃใณๅ8ๅๅ๏ฝใใใฃใณๅ16ๅๅ
------------------------------------------
ใฏใชใผใ ใใผใบ 300g๏ฝ600g
็ ็ณ 60g๏ฝ120g
ๅต้ป 36g๏ฝ72g
------------------------------------------
ๅ่จ 396g๏ฝ792g
โปไฝฟ็จใใๆๆ
ใปใทใใขใณใใฆใใผ๏ผGABANใทใใขใณใใฆใใผ
ใปใฏใชใผใ ใใผใบ๏ผKiriใฏใชใผใ ใใผใบ
์ปจํ
์ธ ์ ์์ ๋ง๋ฌด๋ฆฌ๋ ์ปจํ
์ธ ํ๋ผ์ด! ๊ธ๋ก๋ฒ ์ง์ถ์ ์ํ ์ต๊ณ ์ ํํธ๋,
CONTENTSFLY์์ ์ ์๋์์ต๋๋ค.
www.contentsfl...
ะะตะณัะทะณั ะฑะตั ๋ง๋ณด์ฅ๐ฅ ์น์ฆ&๋น๊ทผ ๋จธํ ๋ง๋ค๊ธฐ(Carrot muffins recipe/ใซใใใใใใฃใณใฎใฌใทใ)
No video
ะัะบััะปะตั: 161