오늘은 마스카포네를 활용해 아주 간단한 파운드 케이크를 만들어 보았어요. 촉촉하고, 너무 달지 않아 간식으로 먹기 딱 좋은 파운드케익이에요. 파운드 케이크는 재료를 다 넣고 섞기만 하면 되니까 만들기도 쉬운데, 모양은 아주 그럴듯해서 선물용으로도 참 좋은 것 같아요.
헤이즐넛 가루가 없으시다면 박력분이나 아몬드 가루로 대체하셔도 좋아요! 버터는 상온에 한 시간 이상 둔 후에 사용해주세요! 그리고 달걀을 섞을 때는 꼭 노른자부터! 흰자는 아주 소량씩 넣어주세요.(저는 버터와 달걀을 실온에 오래 두지않아서 분리가 났었어요 ㅠㅠ 버터 달걀 모두 온도가 18-20도 사이일때 사용해주세요! 혹시 저처럼 분리가 났다면 살짝 중탕하면서 섞어주시면 조금 회복시키실 수 있을거에요)
마스카포네는 차가운상태에서 사용하셔야 분리가 안난다고 하니 참고해주세요!
반죽이 조금 진 편이라 굽기 시간이 오래걸릴 수도 있으니, 꼭 중간 중간 꼬치 테스트로 속이 잘 익었나 확인해주세요😍
마스카포네 130g mascarpone
무염버터 50g unsalted butter (18-20도 사이)
설탕 90~100g sugar
소금 2g salt
달걀(실온)2 eggs
박력분 130g soft flour
헤이즐넛가루 40g hazelnut powder
베이킹파우더 3g baking powder
Music by Ashton Edminster - Explain It at the Coffee Shop - thmatc.co/?l=A6499C6E
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль 마스카포네 파운드 케이크 만들기! Mascarpone pound cake
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