ингредиенты Масмана
1. курица 500 г
2. чили паста для Масман 50-70 г
3. кокосовое молоко 250 мл
4. бульон 700 мл
5. соль 1 1/2 ч.л
6. рыбный соус 2-3 ст.л
7. пальмовый сахар 2 ст.л
8. сок тамаринда 1 1/2 ст.л
9. анис 3 шт
10. корица 1-2 шт
11. кардамон 5 шт
12. жареные орехи 100 г
13. репчатый лук 1 большой штук
14. картошки 200 г
ингредиенты паста карри чили для Масмана
1/2 стакана лемонграсса
1/2 чашки лука-шалота
1/4 стакана тайского чеснока
1 1/2 чайной ложки калгана
1 столовая ложка кожуры каффир-лайма
1 ст л креветочной пасты
20 сушеных перцев чили
1⁄2 чайной ложки молотого перца
1 чайная ложка молотого кориандра
Молотый тмин 1 чайная ложка
1⁄2 чайной ложки молотого мускатного ореха
приготовление
1. варить кокосовое молоко на слабом огне или среднем огне до появления масла, затем добавить пасту чили карри Масмана и хорошо размешать вместе.
2. положить курицу, добавить соль и пальмовый сахар, обжарить их вместе примерно 4-5 минут.
3. налить бульон, положить анис, корицу, продолжать варить вместе примерно 30 минут, затем добавить лук и картошки.
4. когда курица почти готовится, то добавить рыбный соус, пальмовый сахар, соль и сок тамаринда.
5. подать с рисом или хлебом.
желаю вам приятного аппетита!
.................................................................................................................................
моя социальная сеть
IG : instagram.com/inthanondok...
facebook : facebook.com/%D0%A2%D0%B0...
VK : vk.com/public179278099
#тайскаянухня #тайскоеблюдо #тайланд #таиланд
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль Масман มัสมั่น - Тайский Ароматный карри суп
Пікірлер: 12