#mazamorra #arrozconleche #clásico
Tenía mucho frío y antojos de un clásico peruano. Y bueno, así es cómo lo hago.
00:13 Mazamorra Morada
06:34 Arroz con leche
Ingredientes:
Mazamorra Morada:
- Chicha morada:
- 400 gramos de Maíz morado (2 unidades aprox.)
- 2 litros de agua.
- Cáscara de piña
- 2 ramas de Canela
- 3 clavos de olor.
- Mazamorra:
- 100 gramos de azúcar (1/2 taza aprox.)
- 1 manzana cortada de cuadrados pequeños
- 1 membrillo cortada de cuadrados pequeños
- 1 rodaja de piña cortada de cuadrados pequeños.
- 2 melocotones pelados.
- 4 guindones (o la cantidad que te guste)
- 10 pasas ( o la cantidad que te guste)
- Jugo de dos limones o 15 mililitros aprox. (es solo un toque de ácido)
- Entre 1/4 y 1/2 taza de Harina de camote (o Chuño)
- 1/4 de agua para disolver el harina.
* Las frutas son a elección y las que encuentres en el mercado. La receta más tradicional y contundente lleva orejones, guindas, higos y huesillo.
Arroz con leche:
- 200 gramos de arroz (1 taza aprox.)
- 1 litro de agua.
- 2 ramas de Canela
- 3 clavos de olor.
- 600 mililitros de Leche fresca entera.
- 200 gramos de azúcar (1 tazas aprox.)
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Si tienes alguna duda o cualquier otro tipo de opinión, la respondo en los comentarios. Por allí, seguimos conversando.
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¡Nooos Vemoos!
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Música:
- Summer in the Neighborhood - Bad Snacks
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