📌مقادير العجينة:
200غ زبدة طرية
رشة ملح
ملعقتين ممسوحتين سكر ناعم
عطر الفانيليا ووالليمون
3 صفار البيض صغير (او زوج كبار)
زوج مغارف نشاء ممسوحين ونصف ملعقة صغيرة خميرة (4غ) ونجمع بالفرينة
📌 طريقة التحضير:
في اناء نحط الزبدة ، الملح الفانيليا، الليمون السكر،ونخلطهم جيدا ثم نضيف الصفار ونبق نخلط جيدا ثم نضيف المايزينة و الخميرة ونخلط ثم نجمع الخليط بالفرينة حتى نتحصل على عجينة طري اكتر من الصابلي و نشكلها كريات بوزن 25غرام
📌مقادير الحشو :
150غ كاوكاو محمص ومرحي غبرة
ملعقة حلوة ترك (الشامية) نصف مغرف قشور الليمون ونجمع بالمعجون حتى نتحصل على عجينة طرية جدا وزن الحشو 10غ
📌تشكيل الحلوة:
نحكم كرية تاع العجينة نحلها ونحشيها بكرة تاع الحشو ثم نرمدها بياض البيض ثم في الكاوكاو محمص ومرحي (متوسط) ونطيبوهم فالكيسات على °180تتحمر من تحت ثم من الفوق نعسلوهم غير نخروجهم من الفور عسل بارد ملعقة كبيرة ثم نتركها تتشرب ليلة كاملة ثم نزينها بالمكسرات من الفوق.
📌Ingrédients de la pate
200g de beurre ramolli
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de sucre fin
Arôme de vanille et de citron
3 jaunes d'œufs de petite taille (ou 2 gros)
2 cuillères à soupe d'amidon de maïs
1/2 cuillère à café de levure (4g)
Et on ajoute de la farine.
📌Préparation
Dans un récipient, mettez le beurre, le sel, la vanille, le citron, et le sucre, mélangez-les bien, puis ajoutez les jaunes d'œufs et mélangez à nouveau. Ensuite, ajoutez la fécule de maïs et la levure, mélangez à nouveau, puis incorporez la farine jusqu'à obtenir une pâte molle, plus que la pâte à sablée et façonnez-la en boules de 25 grammes.
📌Ingrédients pour la garniture
150g de cacahuètes grillé (torréfié) et broyé finement.
01 cuillère à soupe de le Halva (Halwa turk).
1/2 cuillère à café de zeste de citron.
Mélanger ces ingrédients jusqu'à obtenir une pâte très souple. Et nous formons des boules de garniture de 10g chacune.
📌Préparation des douceurs
Prenez une boule de pâte, étalez-la, remplissez-la avec une boule de garniture, puis scellez-la en utilisant le blanc d'œuf. Ensuite, roulez-la dans le cacahuètes grillé et finement broyé (de consistance moyenne). Cuisez-les dans des moules(caissettes) à 180° jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés en dessous, puis dorez-les par le dessus. dés que on les retirer du four, nous les arrosons avec une à deux cuillère à soupe de miel froid sur chaque pièce, puis nous les laissons absorber toute la nuit. Ensuite, nous les décorons avec des fruits secs sur le dessus.
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