Los mejillones, aunque se hayan lavado, siempre sueltan alguna cosilla como arenilla o trozos de concha, etc. Yo cuando utilizo el caldo suelo filtrarlo, pero en este caso que está el sofrito ¿como se hace?
@marilowi
7 ай бұрын
Yo los abro al vapor en la olla a presión, no son ni tres minutos y aún están jugosos, luego añado el caldo filtrado al sofrito y en último los mejillones.
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