MELANZANE GUSTOSE
Oggi una ricetta che dovete assolutamente provare perché ve ne innamorerete…le melanzane gustose!
Si tratta di melanzane tagliate a fette e ricoperte di un mix gustoso di pomodori, olive, parmigiano, pangrattato e basilico..una ricetta semplicissima ma allo stesso buonissima!
E voi raga le proverete??!😁
INGREDIENTI:
1 melanzana grande
450 g pomodori tagliati a dadini
60 g pangrattato
50 g olive nere tritate
30 g parmigiano grattugiato
1 spicchio di aglio tritato
Basilico fresco tritato
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva
PROCEDIMENTO:
Laviamo e tagliamo la melanzana a fette dello spessore di 1 cm circa e le mettiamo in ammollo in acqua e sale per almeno 10 minuti.
Nel mentre mettiamo in una ciotola tutti gli ingredienti: pomodori tagliati a cubetti, olive nere tritate, parmigiano grattugiato, pangrattato, aglio tritato, basilico spezzettato, sale, pepe e olio extravergine di oliva e mescoliamo bene.
Riprendiamo adesso le melanzane, le sgoccioliamo bene e tamponiamo con carta per asciugarle. Disponiamo le fette su una teglia unta di olio e incidiamo con un coltello la superficie delle melanzane. Ricopriamo con un pochino di sale e olio extravergine di oliva e il condimento preparato in precedenza.
Inforniamo in forno statico preriscaldato a 200° per 25 minuti.
Ed ecco pronte le nostre buonissime melanzane gustose!
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