🙏 🙇♀️ Rất mong nhận được nhiều đóng góp ý kiến của các Cô Chú Anh Chị E các bạn để kênh ngày càng phát triển hơn có ích cho mọi người nhé!
💞 Xin chân thành cảm ơn mọi người rất nhiều ạh!
👉 Nhấn vào nút đăng kí kênh ngay phía bên phải sau chữ Kieu KADO JP & family 👈 . Khi mình đăng clip mới mọi người sẽ là người xem đầu tiên 🥰.
👉 Nhấn nút share chia sẻ ↗️💗💘 để người thân bạn bè cùng xem nhé!
👉 Nhấn nút like thích để mình có thêm động lực làm nhiều clip khác hấp dẫn hơn nữa nha!
👉 Comment nhắn tin yêu cầu món mọi người thích để mình làm nha!
🌻 NGUYÊN LIỆU
Bột cà phê nguyên chất không hoà tan. 2 mc
Đường mía 2mc
Nước 200ml
Lọ thuỷ tinh tiệt trùng
💖Để nuôi men có được thành công các dụng cụ nuôi men phải sạch và được khử trùng qua nước sôi để ráo nước.
1. Ngâm nước cafe .
- Cho tất cả nguyên liệu vào lọ đậy nắp kín, lắc đều, để nơi thoáng mát.
- Mỗi ngày lắc đều lọ nước cafe mở nắp ra cho khí trong lọ thoát ra và thay không khí mới vào. Đậy nắp kín lại để ở nơi thoáng mát. Làm như vậy 5~9 ngày. Tuỳ từng nơi và tuỳ vào nguyên liệu mà sẽ có tg làm nước cafe lên khác nhau nhé.
* Thấy những biểu hiện như sau là nước lên men đạt :
- ngày thứ 2 thấy bọt bong bóng rất nhỏ nổi lên mặt nước.
- ngày thứ 3 bắt đầu có ga rất ít.
Ngày thứ 4 thấy có bọt bong bóng to dần nổi lên mặt nước và ga cũng nhiều hơn.
- Ngày thứ 5 thấy nhiều bọt bong bóng to nổi trên mặt nước và khí ga thì rất nhiều nổi lên trắng xoá.
- Khi mở nắp nghe khí ga thoát ra có âm thanh của bọt khí vở ra và tiếng ga xì xì.
- Như vậy là đem đi nuôi men được rồi đó.
**Ngày 1: lấy 5g nước cafe 5g bột. Trộn đều đậy bọc wrap rồi chăm lỗ. Để nơi thoáng mát 12h.
- Sau 12h lấy ra cho ăn với tỉ lệ 1:1:1
1 men 1 nước 1 bột
*Nươc ở đây mình sd nước men cafe trong 3 ngày đầu để kích men mạnh nha.
**Ngày thứ 2 cho men ăn với tỉ lệ 1:1:1. Cách 12h cho ăn 1 lần.
**Ngày thứ 3 cho ăn với tỉ lệ 1:1:2 cách 12h sau đó tăng tỉ lệ lên 1:2:3
*Vì men ngày thứ 3 khá ổn nên mình cho ăn với nước luôn nhé!
**Ngày thứ 4: cho men ăn với tỉ lệ 1:2:3 và các ngày sau đó cũng vậy.
**Ngày thứ 5 thì men của mình khá mạnh có thể sử dụng để làm bánh rồi.
💖 Cách bảo quản men sau khi men mạnh.
- Mình cho vào tủ lạnh mỗi tuần lấy ra cho men ăn 1~2 lần. Rồi lại cất vào tủ lạnh bảo quản nhé!
💖 Chúc mọi người nuôi men đều được thành công nha!
#kieukadojp
#mentựnhiên #menbánh #nuôimen
#mennuôi #yeast #Naturalyeast
#天然酵母 #イースト菌
* Cách nuôi men này mình tham khảo cách làm của Anh Andrew Nguyen ở mấy bước đầu. Sau đó là làm theo quán tính tự chế 😜
Негізгі бет Ойын-сауық MEN TỰ NHIÊN TỪ CAFE . Cách nuôi men từ bột cafe hiệu quả nhất. コーヒーの天然酵母、天然酵母の作り方
Пікірлер: 179