Красава! Есть еще вариант.Это две одинаковые чашки из пластика,одна из которых с дырдочками.Одна в другую вставил и промыл и прорастил)
@user-he9ni6dh7o
4 жыл бұрын
вот это правильный метод приготовления солода!!! А то тут некоторые деятели без прорастания берут просто обжаривают обычный ячмень в духовке и называют это солодом )))) В дальнейшем из белого солода можно сделать спец солода... Венский, Мюнхенский, Янтарный, Карамельный... всё зависит от степени обжарки
@user-os1yc2sy5d
2 жыл бұрын
Щ
@user-ff3fx7so9z
3 жыл бұрын
Зелёный солод - только что пророщенный солод. А ещё это короткий солод, где росток порядка 3/4 от длины зерна, также есть длинный солод где длина ростка в 2-3 раза больше длины зерна. В промышленности с коротким солодом перестали работать в позапрошлом веке, далее пошел длинный солод. Эффективность зелёного солода в 1,5-2 раза выше. ( Дорош А.К. Производство спиртных напитков).
@andrew271286
4 жыл бұрын
Отличное видео, жаль продолжения нет(
@user-vu7ni1wq3t
4 жыл бұрын
Правильное использование тёплых полов))))👍
@sonyamestnyaja1859
4 жыл бұрын
Лайк
@sonyamestnyaja1859
4 жыл бұрын
Интересно
@mirsamogona
4 жыл бұрын
Очень познавательное видео, особенно для новичков этой темы. Хотелось бы видеть продолжение, интересно автор рассказывает , всё прям по порядку и т.д. Респект. Жалко что канал не обновляется, 2 года как уже, что то случилось?
@user-uk3lg5rk1s
4 жыл бұрын
Нет, всё в порядке!) Просто времени нет снимать видео. Скоро обязательно выложу продолжение!
@nickgon1003
3 жыл бұрын
Добр деень какой ячмень использовать яровой или простой кормовой подскажыте
@user-jz6ye5cr5p
5 жыл бұрын
Привет. У меня ростки появились большие, что делать?
@user-kx9mi3ev3o
2 жыл бұрын
Солод всегда хороший получался? Не скисало не портился?
@michaelrich7407
5 жыл бұрын
А что с очисткой зёрен от ростков? Для пивоварения ростки, это лишний белок. Расскажите пожалуйста ещё о хранении белого солода
@sanekbelii1512
5 жыл бұрын
солод когда высыхает ростки отпадают.
@user-he9ni6dh7o
4 жыл бұрын
ростки сами отпадают... взял в ладошки зерно пошалушил маленько и сдул лишний мусор )))
@user-eb3fe3yv1s
3 жыл бұрын
Температура 10-14° если выше рост слишком быстрый и много уходит в корни.
@pngem1
2 жыл бұрын
Где то прочёл что солодом нельзя дышать. вам что нибудь известно об этом?
@pngem1
2 жыл бұрын
Не подскажете зерно для солода можно хранить при минусовых температурах например зтмой в неотапливаемом помещении?
@user-uk3lg5rk1s
2 жыл бұрын
Да, можно.
@pngem1
2 жыл бұрын
@@user-uk3lg5rk1s И сколько времяни оно пригодно для проращивания после сбора урожая?
@vuqaradigezalzade5158
Жыл бұрын
Здравствуйте первый раз приготовил пиво использовал вместо пивных дрожжей обычные пекарные дрожжи в конце оказалось кислое пиво связано ли кислотность пива с дрожжами или же проблема в другом
@zhe1ka353
Жыл бұрын
похоже на заражение/скисание пива
@pngem1
4 жыл бұрын
Здравствуйте,подскажите есть ли вкусовая разница напитков сделанных из зелёного и белого солодов?
@user-uk3lg5rk1s
4 жыл бұрын
Здравствуйте. Лично я не ощущал.
@user-dj5py8rn1d
3 жыл бұрын
Братуха, что означает неферментированныц солод
@Nedikful
4 жыл бұрын
А почему бы на улице на ночь не оставить?
@kaktuss1969
Жыл бұрын
Вопрос по солоду. Проращивал солод, вечером посмотрел, росток был примерно на половину , думаю ну завтра буду останавливать, выходной, провалялся до 10 утра, пошел смотреть а у меня ростки уже 1-1,5 см . Это что загубленный солод?
@zhe1ka353
Жыл бұрын
возможно высокая температура в помещении
@kaktuss1969
Жыл бұрын
@@zhe1ka353 😁, это было летом и на улице, да и солод уже выпит. Кстати, солод получился хороший, пиво получилось очень вкусным, там и хмель был свой , с огорода, добавлял еще 300 гр шоколадного, получилось лучшее моё пиво, ну если учесть что варок у меня штук 5 всего было. А вот последнюю варку , загубил походу, все вроде делал по рецепту , но вот брух забыл отделить, поставил вмести с ним на брожение. Бродил сутки и тишины, через 10 дней начал разливать по бутылкам и тогда только понял свой косяк, пиво было мутное как брага, разлил добавил праймер , карбонизация никакая, бутылки полумягкие, через 10 дней попробовал, газов почти нет, на вкус как пивной напиток , сладковатое, мутное, почти не отстоялась. Но не прокисшее. Начальный сахар 10%, конечный 3%, . Может что-то можно поправить? Жалко 25 литров.
@user-iw9hm6pu2f
4 жыл бұрын
При перемешивании корешки отрываются критично это или нет?
@user-cz6vq5vv5e
4 жыл бұрын
При сушке солода вообще его так сказать "шелушат" так что и корешки и ростки отпадают. Ферменты то находятся в самом зерне.
@user-jh5yf2fh7f
4 ай бұрын
А где сам процесс приготовления ПОЛУГАР ?
@user-iq7rn5is3o
Жыл бұрын
Почему ни кто не говорит, что при сушке солода сильный специфический запах?😅
@wertak-pc7uf
9 күн бұрын
что такое росток на две трети зерна ...корешок или стебель
@user-uk3lg5rk1s
3 күн бұрын
Корешок, который только проклюнулся
@user-lw2bt2mu7g
5 жыл бұрын
Здравствуйте! Что если его весь перемолоть и положить на хранение в морозильную камеру?
@user-uk3lg5rk1s
5 жыл бұрын
Здравствуйте! Ничего страшного не будет, если вы это сделаете сразу, как измельчите.
@user-ek2mi6oq3l
Жыл бұрын
Этот способ хорош для пенсионера, который будет сидеть рядом с этим ведром и следить чтобы оно не сгорело и не превратилось в силос...
@user-fx4qe4yx6t
6 жыл бұрын
Все было-бы охрененно, но боюсь сгорит солод в ведре, если перемешивать его и проливать два раза в сутки. А через каждые три часа..... это уж слишком. Жена издевается: "будешь как ребенка через три часа кормить." А на работу когда идти?
@user-vn5jq4gp3t
6 жыл бұрын
водка душистая водка прекрасная водка согреет душу твою но если водка работе мешает !? то брось ее НАХРЕН !!! работу свою
@martinlden
5 жыл бұрын
почему оно должно сгореть??
@user-hm5lq7jd5b
3 жыл бұрын
Так солод не делают. Зерно промывется и находится под водой 2 часа , далее на воздухе не менее 2-3 часов. Следующая замачивание 1 час и час на воздухе. Всего 3 замачивания и длительная воздушная пауза 5-8 часов . Повторяем 3 замачивания по 1 часу и взвешиваем контрольную парти. В идеале , зерно должно иметь влажность 43-45 процентов. Не более , но и не меньше. Если держать под водой часами , зерно задыхается , накапливает продукты метаболизма , яды. Делаете для себя , так зачем делать дрянь. В промышленных солодовнях зерно находится под водой до суток , но каждые 5-10 минут компрессоров вдувается воздух , барботируется через слой зерна. Для накапливания максимального количества ферментов солод проращивается при температуре 13-15 градусов. Ращение длится 5-7 дней. Важна не скорость ращения а его длительность . Длинна ростка под оболочкой зерна должна быть не менее 2/3, 3/4 длинны зерна . По длинне корешков судить вряд ли правильно. Правильно замоченное зерно растет равномерно , но его требуется регулярно ворошить , тем самым рассеивая тепло выделяющееся при проращивании, особенно в заключительной фазе(3-5 день)
@nek77ful
4 жыл бұрын
А точно без марганцовки? Мало автор об марганцовке рассказал, и мало ведра в кадре... Больше ведра! И о вреде марганцовки! Автор, нужно вам научится растить солод, а уж потом других учить. Литературу почитайте.. там и о марганцовке и о солодовых грядках. Такой способ ращения как у вас очень хорош для корма кур.
Тебя жена не убила за полы.) хоть бы подстелил что нибудь)
@hunter_dd1349
3 жыл бұрын
жену нужно воспитывать правильно, леща дал и норм
@alexypavlychev1640
5 жыл бұрын
Нет проблемы с марганцовкой вообще ни какой. Зашел и взял 10 бутыльков
@sanekbelii1512
5 жыл бұрын
у нас марганец только по рецепту продают, его нарики используют в своих целях,поэтому он под запретом...в аптеках его полно,но без рецепта хер купишь...
@user-ur7sl4pv6i
4 жыл бұрын
@@sanekbelii1512 так покупай в магазине для цветоводов и огородников
@user-rz4xv8us4x
4 жыл бұрын
В магазине продают 5 % марганцовку. Нарики марганец не употребляют, марганец 100%запретили, когда в России террористы стали взрывать дома, т.к он входит состав взрывчатки.
@user-sv2fx5ru1b
4 жыл бұрын
Маргонцовка не вредна?
@alexypavlychev1640
4 жыл бұрын
@@user-rz4xv8us4x в любой аптеке покупаю как нефиг делать, Тем более в качестве окислителя для так называемых взрывчатых веществ нужно столько же сколько и основного компонента. Поэтому проще использовать туже селитру которая в цветочных магазинах продается без ограничения
@user-rs5gq5vd4w
6 жыл бұрын
што так медленно
@user-uk3lg5rk1s
6 жыл бұрын
Александр Шаталин медленно, в каком смысле?
@user-ur7sl4pv6i
5 жыл бұрын
Глупости !!! И дезинфекция и подкормка марганцем необходимы
@sanekbelii1512
5 жыл бұрын
в таком количестве марганец ненужен, можно на крайняк содой обеззаразить...
@user-tg3gv5ik2x
4 жыл бұрын
с руками растужими из нужного места обеззараживать не считаю нужным. неоднократно делал так.
@Ammadus2
3 жыл бұрын
Можно йодом дезинфецировать, я пробовал. Можно и без дезинфекции но тогда чаще промывать надо, а я ленивый, промываю один раз за время роста (2суток)
Пікірлер: 65