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Kinder Brioss Fatti in Casa
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RICETTA COMPLETA 😍 :
INGREDIENTI:
230 gr farina manitoba
30 gr amido di mais
160 gr farina 00
70 gr zucchero
40 gr burro
3 tuorli
1 cucchiaio di olio
160 ml latte
15 gr lievito di birra
60 ml panna
cioccolato fondente per decorare q.b.
Per la crema al latte:
30g farina
60g zucchero
1/2 bustina di vanillina
250ml di latte
200ml di panna
PROCEDIMENTO:
In una ciotola mescolare tutte le farine e lo zucchero.
Aggiungere quindi il burro morbido e, sempre mescolando, l’olio, i tuorli, la panna ed il latte tiepido con il lievito disciolto.
Lavorare con le mani fino ad ottenere un composto liscio ed elastico e lasciare riposare per un’ora con pellicola.
Stendere quindi la pasta in una forma rettangolare con un matterello e metterla in una teglia da forno precedentemente imburrata ed infarinata e lasciare crescere un’altra ora.
Infornare a 170° per 30-35 minuti. Una volta pronta farla raffreddare.
Nel frattempo preparare la crema al latte:
In un pentolino versare la farina, lo zucchero e la vanillina e, mescolando continuamente, aggiungere gradualmente il latte.
Trasferire quindi il pentolino su fuoco basso continuando a mescolare fino a che il composto non si addensi.
Una volta raffreddata la crema, aggiungere alla panna precedentemente montata e amalgamare il tutto. Fare quindi raffreddare.
(In alternativa alla crema di latte è possibile montare 400ml di panna, aggiungere a filo 120ml di latte condensato e mischiare il tutto)
Ricavare dei rettangoli dalla brioche (più o meno una ventina), dividerli a tre strati e riempire con la crema.
Fare quindi sciogliere il cioccolato fondente e formare delle linee con lo stuzzicadenti!
Servire e gustare! 😋
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La Ricetta e' semplicissima e speriamo che vi piaccia!
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Alla prossima ricetta!!!
Al.ta.Cucina
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