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[재료]
매실 4kg(깐매실 3kg)
설탕 2kg
물엿 1컵
천일염 1/2컵
감초 5g
[고추장매실지]
절인매실 500cc
고추장 2컵
[매실간장무침지]
절인매실 1컵
깻가루 1큰술
참기름 1/2큰술
양조간장 1큰술
1작은술 = 5ml
1큰술 = 15ml
1컵 = 200ml
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