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@rogertippmann
2 жыл бұрын
Der Ansatz klingt wirklich sehr interessant! Herzlichen Dank hierfür!
@Methalle
2 жыл бұрын
Gerne!
@TobiasMeier.
2 жыл бұрын
Wieder eine verdammt interessante Reihe. Vielen herzlichen dank für das aufwendige Recherchieren lieber Andreas.
@Methalle
2 жыл бұрын
Immer gerne!
@aimodarger6141
2 жыл бұрын
Honig von der "Honigwabe". Absolut. Ich beziehe nur von den Händlern. Beziehen den Honig aus der Ukraine und Polen und istt absolut vorzüglich. Ich empfehle nur von den Jungs. Besucht mal die Internetseite. Preiswert und unheimlich viele Angebote. . Der Honig ist super lecker.
@MetalGroundV
2 жыл бұрын
Habe mir heute endlich mal den Rover Pulcino 10 bestellt, sodass ich bald meinen fertigen Brombeermet sowie den 4 Monate alten Kirschmet filtern kann. Gruß, Matthias
@Methalle
2 жыл бұрын
Damit wirst du viel Freude haben!
@PhysicalMediumship
2 жыл бұрын
Hallo Andreas, muss mich an dieser Stelle einmal für die tollen und sichtlich zeitaufwendigen Videos bedanken, die du hier zur Verfügung stellst! Der Ansatz klingt wieder einmal richtig genial - bin gespannt was daraus wird.
@Methalle
2 жыл бұрын
Danke, Danke! ☺
@MgH2021
2 жыл бұрын
Hey, ich mach den auf jeden fall nach. Ist garantiert ein prima Hustensaft.
@Methalle
2 жыл бұрын
Heute ist erste Verkostung 😝
@MgH2021
2 жыл бұрын
@@Methalle dann halte uns mal auf dem laufenden
@Methalle
2 жыл бұрын
@@MgH2021 Na klar, das Video dazu kommt vielleicht heute noch.
@MgH2021
2 жыл бұрын
@@Methalle das wäre klasse. Ich freue mich schon darauf.
@torbenbongartz820
2 жыл бұрын
👋👋
@Methalle
2 жыл бұрын
Danke!
@torstenvki8702
2 жыл бұрын
Wie immer Top 👍🏼
@Methalle
2 жыл бұрын
Dankeschön!
@MetundHonigwein
2 жыл бұрын
klasse, freue mich schon jetzt auf das Ergebnis
@Methalle
2 жыл бұрын
Ich bin auch auf das Ergebnis deines historischen Mets gespannt.
@DeimosTV
Жыл бұрын
Anis, Fenchel und Süßholzraspeln ergeben zusammen übrigens einen super leckeren Tee, welchen meine Familie seit Generationen trinkt. Es kommt mir daher so falsch vor beim Ansatz die Gewürze in den Mengen aufzukochen und dann zu entsorgen, da diese Mengen normalerweise etwa einen bis zwei Monate meinen Teekonsum decken können. 😅
@Methalle
Жыл бұрын
Das ist sehr interessant. Kannst du eventuell in Erfahrung bringen ob das Teerezept innerhalb deiner Familie überliefert wurde?
@marcelmecking789
2 жыл бұрын
Hallo Andreas, nach einer kleinen Pause haben mich deine Videos jetzt wieder hochgerappelt. Letztes Wochenende habe ich nochmal den chouchen angesetzt aber diesesmal mit 30 l. Heute hab ich dann nochmal losgelegt und habe deinen skaldenmet angesetzt 😁und genau in diesem Moment kocht die kräutermischung vom anno 1621. Ich bin gespannt und freue mich wie ein kleines Kind. Vielen lieben Dank für deine tollen Videos 🤘
@Methalle
2 жыл бұрын
Hallo Marcel! Toll! Ich kann dir allerdings nicht versprechen, dass der Ansatz Anno 1621 geschmacklich etwas wird. Die anderen beiden sind absolute spitze!
@marcelmecking789
2 жыл бұрын
@@Methalle nach deinem zweiten Video mit deiner geschmacksprobe konnte ich es nicht mehr abwarten. Der Ansatz gärt wie verrückt und riecht jetzt schon echt gut. Der wird was feines auf jedenfall😊
@patricktilsch9482
2 жыл бұрын
Wie immer, tolles Video :) Bin bespannt was bei rauskommt :)
@Methalle
2 жыл бұрын
Danke dir 😊
@TorbenRie
2 жыл бұрын
Sehr interessant .Bin weiterhin gespannt.
@Methalle
2 жыл бұрын
Ich auch 😊
@PerfectLiving_AT
2 жыл бұрын
Hallo Andreas! Sehr interessantes Rezept, wird auf jeden Fall mal nachgemacht. Der letzte Ansatz (Gewürz-Met, ich glaube das Rezept war sogar von dir, mit Zimt, Gewürznelken, Piment, ...) war nicht so toll, irgendwie zu einseitig von den Gewürzen her. Diese Mischung klingt durch Anis und Fenchel auf jeden Fall komplexer und interessanter! Werde nur die Zimt-Menge etwas reduzieren, das kommt mir zu viel vor und wird sonst eventuell wieder zu intensiv. LG Chris
@Methalle
2 жыл бұрын
Warte mit dem Nachmachen lieber erstmal bis ich das Projekt abgeschlossen habe. 👋Man kann nie wissen was daraus wird. 😵💫
@PerfectLiving_AT
2 жыл бұрын
@@Methalle Das sowieso :-) Mache ich bei jedem deiner Ansätze. Wobei Geschmack ja bekanntlich sehr individuell ist.
@neongrau
2 жыл бұрын
Die Variation con Gewürzen ist definitiv mega interessant. Die Mengen davon allerdings geradezu erschreckend. Allein der Zimt?! Auaheh. Die Warnung kann ich nachvollziehen. Das ist alleine schon hypermächtig viel Zimt!
@Methalle
2 жыл бұрын
Ja, aber ich wollte dem Rezept so nah wie möglich kommen. Ich hatte auch erst bedenken wegen der Gewürzmengen und wollte diese reduzieren, nur wäre das Ganze dann ja nicht mehr authentisch gewesen. Aus diesem Grund habe ich auch nur 10 Liter angesetzt. Wegen der Früchte etc. verbleiben m.A.n. nur so 7-8 Liter. Ich halte euch auf jeden Fall auf dem Laufenden und bin schon gespannt auf die erste Verkostung.
@lutzkretzschmar1554
2 жыл бұрын
Moin, sehr Aufwendig und teuer der Trank 😀 Im Rezept war nichts von Hefe zu lesen/hören. Würde das Nährsalz weg lassen und beim Wasser auf Mineralwasser setzen um den damaligen Möglichkeiten näher zu kommen. Sie werden wohl verwendet haben was da war und ob das immer geschmeckt hat wage ich zu bezweifeln aber du wirst uns mit deinem Gesichtsausdruck beim verkosten Klarheit verschaffen. Immer schön was von dir zu hören/sehen.
@Methalle
2 жыл бұрын
Ja, das Rezept wird zwar als Met Rezept beschrieben, aber der Gärprozess findet dort keine Erwähnung.
@elricthebald870
2 жыл бұрын
Just discovered your channel today. (And subscribed.) Hope you don't mind me replying in English. I can read and speak German just fine but being Dutch myself writing it will always remain difficult. Very interesting recipe. Not something I would make myself (I prefer to make simpler, more modern mead) but I do look forward to how it will turn out.
@Methalle
2 жыл бұрын
Welcome to the Mead hall. I hope you enjoy my videos!
@elricthebald870
2 жыл бұрын
@@Methalle No, no. Not Belgium. Netherlands. You know; cheese, windmills, weed, tulips, wooden shoes, loads of German tourists and all the other cliches.
@Methalle
2 жыл бұрын
Oh, please excuse me.
@guecufu2611
2 жыл бұрын
Ich hoffe die Medizin schmeckt :D
@Methalle
2 жыл бұрын
Ja, das wird sich zeigen 😆
@GermanBrew
2 жыл бұрын
Interessanter Ansatz. Aber lasse den Zimt nicht zu lange im Behälter. Der könnte schnell alles überdecken. Das ist mir bei meinem Cyser passiert. Mich würde ja mal interessieren wie so ein Original Ansatz mit Honigkochen schmeckt
@Methalle
2 жыл бұрын
Wenn, dann muss ich alles auf einmal entfernen. Den Zimt da rauszupicken wird etwas schwierig.
@markusmusch4650
2 жыл бұрын
Moin Andreas Das klingt interessant. Ich frage mich immer bei welchen alten Leutchen du die Bücher unterm Kopfkissen stibitzt😄 Aber im ernst,mir is leider zu viel Süssholzwurzel drin,da ich Bluthochdruck habe. Aber ich denke mal das wird auch wieder nur in kleinen Mengen genommen werden können wie der 1862er. Drück dir die Daumen
@markusmusch4650
2 жыл бұрын
Das hier ist übrigens der Husten kräuter Met den ich aufgrund deines 1862 er mir zusammen gestellt habe. Verblüffende ähnlichkeit😄😄 15 gr Ysop Kraut 30 gr Süssholz Wurzel 15 gr Anis Samen 20 gr Fenchel Samen(grün) 5 gr Fenchel Samen(braun) 15 gr Thymian Kraut 10 gr Königskerze Blüte 10 gr Zitronenmelisse Blätter 10 gr Salbei Blätter 10 gr süsse Brombeere Blätter
@SkyRoblox66
Жыл бұрын
Moin ich möchte in meinen Ansatz getrocknete Feigen hinzufügen. Müssen die Feigen vorher abgekocht werden oder kann ich die so hinzufügen? Danke im Voraus
@Methalle
Жыл бұрын
Die Feigen sollten ungeschwefelt sein, sonst kann es zu Problemen kommen. Vorsichtshalber würde ich die Feigen abkochen, den Sud aber mit verwenden.
@Paul-fw8ee
Жыл бұрын
Moin Moin, Du ich wollte mal fragen ob du mir ungefähr sagen kannst wie viel Wasser du bei dem Sut mit den Feigen und dem Aufguss mit den Gewürzen benutzt hast ? Würde das ganze gerne nachmachen und das wäre die einzige Information die ich nicht ganz herausfiltern konnte. Liebe Grüße !
@Methalle
Жыл бұрын
Das mögen 1,5 Liter gewesen sein. Die Wassermenge ist dabei recht flexibel. Schau halt, dass alles schön flüssig bleibt.
@rogertippmann
2 жыл бұрын
Der Ansatz klingt wirklich sehr interessant! Herzlichen Dank hierfür!
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