Assalamualaikum, haiii semua, kali ini aku pengen masak Mie Rebus Medan. Walau kelihatannya ini bahannya banyak, sebenarnya masaknya gampang aja. Ini resepnya ya, beberapa item aku hilangkan, karena ngga ada....
Resep by fennyfennychandra
Mie Rebus Medan
BAHAN :
- Udang 10 ekor. Kupas kulit dan goreng lalu dipotong-potong kecil. Kulit jangan dibuang.
- Udang mini digoreng garing (optional).
- Ebi 2 sdm direndam, blender halus. Digonseng sampai kering.
- Kentang rebus 2 buah, potong kotak-kotak kecil.
- Telur rebus dibelah-belah.
- Tahu potong kecil dan goreng kering.
- Tauge direbus sebentar.
- Bawang goreng
- Daun sop, iris-iris
- Emping dan kerupuk merah putih.
- Mie kuning direbus sebentar.
- Minyak secukupnya.
Untuk kuah mie:
Bumbu halus :
- Bawang merah 7 siung.
- Bawang putih 4 siung.
- Cabe merah 2 buah.
- Kemiri 3 buah.
Diblender halus, beri air sedikit.
Bahan lainnya :
- Pala 4 butir. Belah-belah
- Bunga lawang 6 buah.
- Kayu manis 4 buah.
- Kapulaga 15 buah.
- Cengkeh 10 buah.
- Daun jeruk 6 helai.
- Daun salam 10 helai
- Serai 3 buah geplek
- Lengkuas sejempol besar geplek.
- Tomat 1 buah potong-potong.
- Gula merah yang sudah dicairkan kira-kira 150gr + air 50ml.
- Kecap manis secukupnya.
- Kecap asin secukupnya.
- Garam secukupnya.
- Merica secukupnya.
- Jeruk nipis 1 buah.
- Air 2 liter.
- Air tepung maizena (5 sdm maizena + air 500ml).
Негізгі бет MIE REBUS MEDAN, SEKALI NYOBA KETAGIHAN !
Пікірлер: 1