🥖🥖MIGAS SIN GLUTEN🥖🥖
Aquí os traigo la receta de las migas que tanto me habéis preguntado.
Cositas para comentar....
- Para mí gusto el mejor pan es la barra de Mercadona o carrefour (las otras barras me resultan muy dulzonas y no salen bien las migas)
- Para conseguir esa miga fina y suelta e utilizado un robot de cocina, echamos en la máquina trocitos pequeños de pan y darle a Turbo unos segundos.
- El aceite hay que corregirlo si vemos que al freír la panceta os suelta mucha grasa, otra opción sería echar menos cantidad de aceite inicial y así no habría que corregir la cantidad.
- Yo he utilizado panceta curada, pero podéis utilizar panceta fresca, chorizo, salchicha, chistorra.....
- Nuestro pan al ser un poco más húmedo que el pan con gluten no necesita mucho remojo, pero a mí personalmente me gustan un poco "mamonas" es una expresión que utilizaba mi suegra para referirse a que estuvieran húmedas al comerlas y no secas. Pero este punto también es a gusto.
- y para acompañar estas migas, hay que dejar volar la imaginación... Con uvas,con aceitunas, con sardinas, con huevo frito, con chocolate ...
Espero que las hagáis, os gusten y me mandéis muchas fotitos 👏👏👏👏
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