#밀면 #밀면 육수 #냉면
아하부장의 목천해물화짬뽕 가맹문의 홈페이지 : xn--392b08emxl... 아하팀장 01084894640
아하부장의 야심작 얼큰순대국밥 [국밥킹] 가맹문의 : url.kr/vwoai4
아하팀장 : 01084894640
아하부장의 경주 우두갈비 가맹문의 블로그 :
lrl.kr/fLSV
1. 천안 두정동에 해물화짬뽕 제가 하는 가게 입니다 1인석 준비되어있으니 놀러오세요 :)
주소 : 천안시 서북구 원두정7길 17 1층
화짬뽕 가맹점들도
청주동남지구점, 대구시지점,대구성서점,여수직영점,천안두정점,목천본점,청주오창점,서현역점,성남성남점, 많이 사랑해 주세요
경주우두갈비 특국밥 3만원이상 무료배송!!! 아하부장이 직접 끓인 특국밥 레시피 꼭 드셔보세요 구매 페이지 : naver.me/xUFNwDRz
여러분의 요리가 즐거웠으면 좋겠습니다 갑니다
밀면 레시피
1.돼지고기 앞다리 한근 물 4L 넣어주고 건표고버섯 두개 넣어 줍니다
2.혹시나 잡내가 날 수 있으니깐 쌍화탕2TB 넣어줍니다
3.다진마늘 1TB 넣어줍니다
4물이 끓기 시작하면 센불에서 10분, 중불에서 10분, 약불에서 10분, 뜸 10분해서 40분간 끓이겠습니다
5.면은 알아서 삶아 줍니다
6. 쌈무 사서 채 썰어줍니다 , 아하부장은 집에 무가 있어서 얇게 채 썰어 주겠습니다
7.쌈무에 환만식초 3TB, 설탕 4TB, 꽃소금 1t, 오이 고명용 빼고 나머지 썰어서 무랑 같이 섞어 줍니다
8.무랑 오이에 물이 빠지면 잠 길 수 있도록 눌러 줍니다 (한 두시간 마다 섞어 줍니다)
9.
1)양념장 만들기: 참깨 1/2TB, 쇠고기 다시다 1/2TB, 꽃소금 1t, 미원 1t, 백후추 1ml 넣고 고춧가루 4TB, 미림 2TB, 국간장 1/2TB, 식초 1TB, 다진마늘 1TB, 올리고당 3TB, 갈아만든 배 4TB 넣고 섞어 줍니다
2)아하부장은 1t 간장 추가로 넣겠습니다 (짭조름하게 입맛이신 분들)
3)하루에서 삼일정도 냉장 숙성 시켜 줍니다
4)쌍화탕 1/2TB 넣어줍니다
10.고기가 다 삶아졌으면 채망에 만두찜기 종이를 깔아주고 걸러 줍니다
11.고기육수 양념하기:미원 1TB(뒤에 추가 함),백후추 취향껏 넣어줍니다, 소금 1t, 국간장 3TB( 뒤에 추가 함) 넣고 주고 간을 살짝 봐줍니다
12.육수를 상온에서 식힌다음 냉장고에 넣어서 식혀 주겠습니다
13.육수 차갑게 식혀진거를 꺼내 줍니다
14.위에 하얀 기름을 거름망으로 건져줍니다
15.간을 한번 봐줍니다
16.식초 1TB 넣고 쌍화탕 1TB 넣어 줍니다
17.그릇에 면 담아 주고 양념장 취향껏 넣어주고 무랑 오이 절여둔거 올려줍니다
18.생 오이도 올려 주겠습니다
19.고기 썰어서 두세개 올려주고 계란 하나 올려주고 깨 뿌려 줍니다
20.육수 넣어주면 완성입니다
Негізгі бет 밀면 레시피 따라잡기! 쫌 부담스러운데??온육수까지 이어지니 꼭 해 보슈
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