Rita Lobo ensina como fazer MINGAU DE PAINÇO COM LEITE DE COCO inspirado na culinária africana. Nesta receita de MINGAU o ingredientes principal é o PAINÇO, cereal muito usado nos continentes africano e asiático. A receita também leva ingredientes como canela, cúrcuma, leite de coco, amendoim e noz-moscada. #NhacGNT #CozinhaPrática #RitaLobo
Ingredientes:
½ xícara (chá) de painço
2 xícaras (chá) de leite
200 ml de leite de coco
¼ de xícara (chá) de amendoim torrado sem casca e sem sal
¼ de xícara (chá) de açúcar
½ colher (chá) de cúrcuma
½ colher (chá) de gengibre em pó
noz-moscada ralada na hora a gosto
1 pitada de sal
amendoim torrado e picado a gosto para servir
canela em pó a gosto para servir
Modo de Preparo:
Coloque o painço numa frigideira média e leve ao fogo baixo para dourar, por cerca de 5 minutos, sem parar de mexer para não queimar.
Transfira o painço dourado para o copo do liquidificador, junte o amendoim, o leite, a cúrcuma, o gengibre, o sal e a noz-moscada. Bata até triturar bem o amendoim e o painço, cerca de 2 minutos - se necessário, pare de bater e raspe a lateral do copo do liquidificador para misturar os ingredientes de maneira uniforme.
Coloque a mistura batida numa panela média e adicione o leite de coco. Leve ao fogo médio e mexa por cerca de 5 minutos, ou até começar a ferver. Abaixe o fogo e mexa por mais 1 minuto, até o mingau começar a engrossar.
Desligue o fogo e transfira o mingau para os pratos de servir - o mingau não pode esperar na panela, caso contrário ele espessa. Polvilhe com amendoim torrado e canela a gosto. Sirva imediatamente.
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Негізгі бет Mingau de painço com leite de coco inspirado na culinária africana | Rita Lobo | Cozinha Prática
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