Dit zijn de LEKKERSTE mini loempia's die je ooit gegeten hebt. Met een knapperige buitenkant en een sappige vulling van gehakt, garnalen en groenten. Frituur ze of bak ze in de air-fryer. En serveer ze bij je volgende feestje of Rijsttafel. Succes gegarandeerd!
⬇️Klik voor het recept hieronder ⬇️
🖨 Print hier je recept recept: www.byandreajanssen.nl/mini-l...
✅Ingrediënten
Mini loempia
250 gram gehakt rund of half om half
200 gram garnalen
½ eetlepel koriander
½ eetlepel komijn
50 gram prei
3 tenen knoflook
1 ei maat M
1 stengel selderij
⅙ theelepel zout
⅛ theelepel peper
6 loempiavellen groot, in vieren of 24 pangsit vellen
1 eiwit maat S
Zoetzure tomatensaus
3 tomaten
3 cm gember
2 limoenen sap
1 eetlepel Ketjap manis
2 theelepels Palmsuiker
✅ Bereiding
Voorbereiding
Pers de knoflook uit en rasp de gember.
Snij de prei in fijne ringen.
Snij de bleekselderij en tomaten in kleine blokjes.
Heb je grote loempiavellen snij ze dan in vieren. Verpak de loempiavellen in een vochtige theedoek.
Vulling loempia's maken
Doe het gehakt en de garnalen in een kom.
Voeg koriander, komijn, prei, knoflook en ei toe en meng alles goed door.
Verhit twee eetlepels olie in een wok en voeg de vulling toe aan de pan.
Bak alles vijf minuten tot het mengsel aangefruit en gaar is.
Giet het teveel aan vocht af.
Voeg de blokjes selderij, zout en peper toe aan de vulling en meng goed door.
Laat 30 minuten afkoelen.
Mini loempia's maken
Doe het eiwit in een schaaltje en klop even goed door.
Leg een loempiavel in een ruit voor je neer.
Pak wat vulling en maak daar een balletje van van ongeveer twee cm doorsnede.
Leg dat op de punt en rol die vervolgens over de vullling naar boven (naar de punt).
Bestrijk de twee horizontale punten met eiwit (zodat ze goed plakken) en vouw het deeg naar binnen.
Herhaal dit tot de vulling op is.
Zoetzure tomatensaus maken
Verhit twee eetlepels olie in een sauspannetje.
Voeg de tomatenblokjes, gemberrasp en ketjap toe en breng aan de kook.
Zet het vuur laag en laat twee minuten sudderen.
Pers de limoenen uit boven de pan.
Voeg ook de palmsuiker toe en laat nog 10 minuten op laag vuur sudderen.
Zet het vuur uit en laat de saus afkoelen naar kamertemperatuur.
Bakken loempia's
Frituur: Verwarm de frituur op 180 °C en bak de loempia's 4 minuten tot ze goudbruin zijn.
Airfryer of oven: Verwarm de oven voor op 200 °C (dat is niet nodig voor een airfryer). Bak de loempia's 8 minuten tot ze goudbruin zijn.
Dank je wel voor het kijken! Vergeet niet op "LIKE" te drukken of laat een reactie achter bij de "COMMENTS". Je kunt je ook "SUBSCRIBE" op mijn kanaal voor leuke HOWTO video's of "SHARE" deze video
Abonneer je voor nog meer leuke video’s op mijn kanaal!: / byandreajanssennl
FACEBOOK: byandreajanssen
PINTEREST: byAndreaJanssennl
INSTAGRAM: byandreajanssen.nl
WEBSITE: www.byandreajanssen.nl
CONTACT: andrea@byandreajanssen.com
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль Mini loempia's {frituur en airfryer recept}
Пікірлер