대구에서 학교 다닐때 향어회 잉어회 가끔 맛나게 먹었었는데 지금은 선입견 생겨 민물회 안먹은지 오래 되었는데 영상보니 정말 맛나 보입니다.^^
@칼맛나는TV
Жыл бұрын
저도 향어 무척 좋아합니다~^^
@maenghoboodae
8 ай бұрын
잉어회와 향어회의 맛을 각각 바다생선으로 비교한다면 어떤생선과 비슷한가요?
@황주영-y9f
6 ай бұрын
@@maenghoboodae향어는 돌돔이랑 밀치섞인듯한 맛이에요.
@maenghoboodae
6 ай бұрын
알려주셔서 감사해요 근데 돌돔이랑 밀치도 안먹어 봤네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ@@황주영-y9f
@이인성-o2w
Жыл бұрын
향어 맛있겠네요
@날강두-f9u
Жыл бұрын
설마 향어 일 줄은... 친구 부모님께서 향어집을 하시는데 매년 겨울 마다 자주 먹었는데. 기름층 결만 보면 돔 종류 같은데 살은 조금 붉길래 혹시 민물고기인가? 생각하고 틸라피아 이런걸까 생각했는데. 향어라니! 향어 이스라엘 잉어... 기름지고 고소하고 맛있죠. 양식으로 키운 애들은 디스토마도 없고 초장 맛으로 먹기는 하는데... 기름진 향어 파 엄청 들어간 초장이랑 국수처럼 비벼 먹다 산초가루 들어간 매운탕으로 마무리하면 최고죠...
@칼맛나는TV
Жыл бұрын
와우 드실줄아시는분입니다. 저랑 똑같이 드시네요ㅎ 다음에 한번 부산스타일 향어 먹방 찍어보겠습니다~^^
저도 꽤나 많은 물고기를 작업해봤지만 아직 향어는 한 번도 해본 적이 없네요... 그러고보니 한 가지 여쭙고 싶습니다. 저렇게 경남 스타일로 국수처럼 써는 방식이 아니라 보통의 바다물고기 썰듯이 썰어서 와사비장 찍어먹어도 괜찮은 편입니까? 흙내가 나서 별로일까요? 생각해보니 평범하게 썬 향어회를 본 적도 없고 방아 제피 넣은 초장이 아닌 다른 장에 먹어본 적도 없어서...ㅎㅎ 그나저나 언제 한 번 꼭 칼맛보러 가야겠습니다..ㅠㅠ 영상 전부 정주행했는데 모자랍니다. 더 올려주세요..
@칼맛나는TV
Жыл бұрын
향어는 잉어,붕어처럼 살속에 미세한뼈가 있어 오징어처럼 포를떠서 국수처럼 썰어 먹습니다. 그냥 일반 바다회처럼 썰어 먹어도 크게 거슬리는 뼈는 아닙니다. 양념장은 초장에 잔파,산초,참기름 등등 입맛에 맞춰 제조해서 듬뿍찍어 알배추에 싸서먹는게 특징입니다. 보통 안드셔보셨던분들은 흙내가 날꺼라 생각하는데 어항관리를 잘못해서 바다회처럼 흙내나는 경우와 자연산 향어를 잡아드셔서 흙내나는 경우는 있지만 가두리 양식장에서 출하된 향어에서는 전혀 흙내가 나지않습니다.^^ 좋은 영상 많이 올려보겠습니다. 감사합니다.
@Bukdushindon
Жыл бұрын
@@칼맛나는TV 경남 토백이라 자주 먹었는데 은근 저는 흙내가 났었습니다ㅠ 그래서 회보다 매운탕을 좋아했는데... 수조관리 소홀이군요..1년에 5~6회는 먹다가 최근에는 뜸했네요. 언젠가 한 번 매장에 찾아가뵙겠습니다.ㅎㅎ
@칼맛나는TV
Жыл бұрын
@@Bukdushindon 감사합니다^^
@승원우-n1l
Жыл бұрын
향어회 포함 민물회는 시도조차 못해봤습니다. 오늘 처음으로 향어회에 관해 선입견을 지울 수 있었네요. 맛은 어떨지 정말 궁금합니다. 빵이 좋고 힘이 쌘 만큼 뼈도 굉장히 억세 보입니다. 그런데 향어 만큼이나 칼맛님도 손이랑 전완쪽이 상당히 힘이 좋아보이십니다 ㅎㅎㅎㅎ
@칼맛나는TV
Жыл бұрын
향어회가 구수맛이 강해서 매니아층이 두텁습니다ㅎ 생활근육입니다~^^
@청풍-f3c
Жыл бұрын
향어회 좋아 하는대 요즘 많이 없어요
@칼맛나는TV
Жыл бұрын
네 부산도 시장이나 수원지에 가야 향어횟집이 보입니다.
@하고싶다-w6b
Жыл бұрын
양느^^
@칼맛나는TV
Жыл бұрын
양느 ㅎ
@정진철-x3n
Жыл бұрын
반칙 맞아요 ㅋㅋㅋㅋ
@칼맛나는TV
Жыл бұрын
반칙인것 같습니다ㅎ
@야마도리-p9e
6 ай бұрын
향어는 포떠서 먹으면 잔뼈때매 막회로먹나요?
@칼맛나는TV
6 ай бұрын
살속에 청어처럼 잔가시가 박혀있어요.
@sung9ho4
8 ай бұрын
여기 횟집이 어디인지 알려주세용~~한잔빨구로~~
@칼맛나는TV
8 ай бұрын
부산시 금정구 장전온천천로 77-1 칼맛나는 푸짐한횟집입니다.^^
@sung9ho4
8 ай бұрын
@@칼맛나는TV 네~~회먹고 디가리 지피넣고 매운탕도 주시나요..
@칼맛나는TV
8 ай бұрын
매운탕은 바닷물고기 매운탕으로 나갑니다~^^
@Lee-og6gf
Жыл бұрын
가게가 어디 있나요?
@칼맛나는TV
Жыл бұрын
부산대학 전철역 공용주차장 앞입니다.
@Lee-og6gf
Жыл бұрын
@@칼맛나는TV 상호가 어떻게 되나요? 한번 들를께요.ㅎㅎ
@칼맛나는TV
Жыл бұрын
@@Lee-og6gf 칼맛나는 푸짐한횟집입니다~^^
@낭만의뱃사공-l5d
Жыл бұрын
근데조금반칙이십니다. 바닷고기라생각했지말입니다
@칼맛나는TV
Жыл бұрын
앗 죄송합니다. 제가 생각해도 반칙같습니다~^^
@99K-x4e
Жыл бұрын
디스토마 괜찮나요? 만물은 어때요?
@칼맛나는TV
Жыл бұрын
디스토마 숙주가 쇠우렁이입니다. 쇠우렁이를 먹이사슬로 거쳐 민물고기 몸속에 디스토마가 생기는데 사료로 양식된 향어는 디스토마가 생길수 없다고 합니다.
@정부갑
Жыл бұрын
초보 같은데 마산역 한 번 보세요
@칼맛나는TV
Жыл бұрын
네 아직 많이 배워야합니다~^^ 감사합니다.
@머리-s6u
Жыл бұрын
아직 옹알이 안고쳤네요?
@칼맛나는TV
Жыл бұрын
온유 아버님 여기서 이러시면 안됩니다.
@10bird10bird
Жыл бұрын
향어 무게가 어떻게 되나요?
@칼맛나는TV
Жыл бұрын
2키로 조금 넘을것같습니다.
@10bird10bird
Жыл бұрын
@@칼맛나는TV 감사합니다..대략 키로 단가 알수 있을까요?
@칼맛나는TV
Жыл бұрын
@@10bird10bird 국내산 양식은 키로 8000~9500원 정도이고 중국산은 키로당 500원정도 저렴한데 거의 같다고 보시면 됩니다. 그리고 향어는 특이한게 1키로 짜리 싸이즈와 3키로 짜리 싸이즈가 키로당 단가가 같습니다.
@10bird10bird
Жыл бұрын
@@칼맛나는TV 자세한 답변 감사합니다 영상 잘보고 있습니다 대박나세요~
@심희상-g8k
8 ай бұрын
회잘못쓴거같아요
@칼맛나는TV
8 ай бұрын
아직 어설픕니다^^
@lkjhpoiu6905
Жыл бұрын
딱봐도 시커먼게 중국산이구만
@칼맛나는TV
Жыл бұрын
중산이면 중산이라 합니다. 여기서 장사하는것도 아닌데 원산지 바꿀이유가 없어요^^ 구미에서 가두리 양식한 향어입니다. 전라도 노지에서 양식한 향어는 배때지가 노랗습니다. 가두리양식,노지양식 향어 두가지다 장단점이 있습니다. 다음에 한번 비교 설명드리겠습니다~^^
@lkjhpoiu6905
Жыл бұрын
@@칼맛나는TV 중국산 특징이 전체적으로 진한 검은색을 뛰고 특히 머리부분은 완전히 검은색임. 저걸보니 검은색인디??
@칼맛나는TV
Жыл бұрын
@@lkjhpoiu6905 맞습니다. 하지만 국산도 가두리양식과 노지양식도 외관 차이가 많이 납니다. 중산이랑 국산 키로당 단가차이가 500원입니다. 국산은 구수한맛이 장점이고 중산은 육질이 장점이죠. 판매자 입장에서 키로당 단가차이 500원때문에 원산지를 속일이유는 없습니다. 저는 바다회를 판매하고 있어 더더욱 영상에서 원산지를 속일이유도 없고여. 좋게 좋게 봐주시면 됩니다. 감사합니다.^^
@만마나나
Жыл бұрын
중국산 같네
@칼맛나는TV
Жыл бұрын
국내산 노지양식입니다~^^
@평정심-m6e
Жыл бұрын
이제 오염수방출하면 양식향어만 먹어야할듯
@화이팅-k5d
Жыл бұрын
향어는 애초에 민물고기입니다..
@김-f2y
10 ай бұрын
향어는 이스라엘 잉어라 하지요 그곳에서 넘어 왔습니다..
@ganadara8922
9 ай бұрын
향어는 왜 잘게 쓸고 위에 파를 뿌리는가요? 바다회와 어떤 차이가 있나요?
@칼맛나는TV
9 ай бұрын
향어 살속에 잔뼈가 박혀있어 얅게 포를 뜬후 국수처럼 가늘게 썹니다. 잔파는 뿌리는데도 있고 저의 가게에선 초장에 넣어서 드시라고 따로 드립니다.
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