ZASUBSKRYBUJ KANAŁ ➡➡➡ goo.gl/yKssKK
FACEBOOK ➡➡➡ / mintaeats
INSTAGRAM ➡➡➡ / minta_eats
Bazyliowe, wyraziste w smaku pesto to znakomity dodatek do słodkich pomidorów, sałatek czy prostych, letnich dań z makaronu.
Klasyczne pesto genovese, czyli pesto z Genui, przygotowuje się z bazylii, oliwy oraz orzeszków piniowych. Ja zastąpiłam je orzechami włoskimi dobrej jakości - te pochodziły z ogrodu Państwa Rutkowskich, ale lubię też te sprowadzane ze słonecznej Kalifornii.
Tak przygotowane pesto możesz przechowywać w szczelnie zakręconym słoiczku w lodówce, przez 4-5 dni, pamiętaj jednak, by sos zalać warstwą oliwy, która odetnie dopływ powietrza.
Pesto bazyliowe z orzechami włoskimi:
Składniki:
1/4 szklanki (50 g) orzechów włoskich
1 duzy ząbek czosnku, obrany i drobno posiekany lub zmiażdżony
1 duży pęczek listków świeżej bazylii, umytej i osuszonej (ok. 2 szklanek)
2 łyżki startego parmezanu
szczypta soli morskiej
szczypta świeżo mielonego czarnego pieprzu
sok z cytryny, do smaku
1/2-2/3 szklanki oliwy extra virgin
W moździerzu lub blenderze rozetrzyj orzechy z czosnkiem. Dodaj bazylię i połowę porcji oliwy i ucieraj na pastę. Dodaj parmezan i, stopniowo, pozostałą oliwę, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji sosu. Dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Używaj wedle potrzeb.
Scenariusz: Małgosia Minta mintaeats.com/
Realizacja i zdjęcia: Jarek Tokarski
Produkcja: Kama Czudowska
Негізгі бет Minta i Pan Ziółko | Pesto z orzechami włoskimi
Пікірлер: 2