こんばんわ(^^)/
パン日和です。
食パンはシンプルな物が、素材の風味を感じられて美味しいですよね。
今回は国産小麦初よ恋と牛乳で作った湯種で、もーっちりと味わい深い食パンを作ってみました!
以前、湯種を使ったパンを作ったときに頂いた質問ですが
合計で加水率が多くなり、不安になるかもしれません。
でも、分量通りであれば大丈夫です!
国産小麦は水分が多くくベタベタするので
初心者さんは水の量を加減してみて下さい。
※皆様のおかげでチャンネル登録者数が500人を超えました!
本当は性能の良いカメラを購入する予定でしたが
ノートパソコンがやばいので、なくなくパソコンを購入することにしました。
もっときれいな映像でパン作りの動画をお伝えしたいのですが
画質が悪くてすみませんm(__)m
これからもパン作りに真摯に向き合っていきますので
どうぞよろしくお願いいたします(^^)/
ミルク湯種食パン 1斤分
【材料】
☆湯種
春よ恋75g
牛乳100g
☆本ごね
春よ恋175g
赤サフ2.5g
ぬるま湯60g(加減してください)
30度位の牛乳65g
きび糖18g
塩5g
無塩バター20g
※東芝石窯ドームを使用して作っています。
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Негізгі бет 【ミルク湯種食パン】きちんと捏ねて作るミルク湯種食パン | パン日和
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