Mercimek köftesi
Malzemeler
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 3 su bardağı su ( mercimeklerin üzerini aşacak kadar)
- 2 çay bardağı zeytinyağı
- 2 büyük baş soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1yemek kaşığı toz kırmızı biber
- 1 er demet maydanoz ve dereotu
- 7-8 yaprak marul
- 2 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
Mercimekleri yıkayıp tencereye alalım, üzerini aşacak kadar su ilave edelim ve kaynamaya bırakalım. Suyunu çeken mercimeklerin üzerine bulguru ilave edelim iyice karıştıralım ve tencerenin kapağını kapatıp soğumaya bırakalım. Başka bir tavaya sıvıyağı alalım içine küp doğradığımız soğanları ilave edelim ve kavuralım. Üzerine salçaları koyalım ve kavurmaya devam edelim, son olarak toz kırmızı biberi ilave edip biraz daha kavurduktan sonra altını kapatıp sosumuzuda soğumaya bırakalım. Yeşilliklerimizi ince ince kıyalım. Karıştırma kabına mercimek karışımını, salçalı sosumuzu, kıydığımız yeşillikleri, baharatları, limon suyunu ve tuzu alalım ve bütün malzemeler birbirine geçene kadar yoğuralım. Son olarak harcımızdan parçalar koparıp köfte şekli verelim. Mercimek köftemiz hazır. Marul yaprağına sarıp üzerine limon sıkarak afiyetle tüketelim.
Afiyet Olsun
Негізгі бет Misafirleriniz bu köfteye bayılacak. Kolay hazırlanan, lezzeti harika mercimek köftesi...
Пікірлер: 10