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ミシュランシェフが教える皮がパリッパリな「究極のチキンステーキ」【
Күн бұрын
ミシュランシェフが教える皮がパリッパリな「究極のチキンステーキ」【
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Пікірлер: 185
@user-jr5ap3ii0a
Жыл бұрын
ヒロミさんから来ました!!パリパリチキンステーキ!
@LUKA-qo2my
Жыл бұрын
私もヒロミさんから来ました❗
@H_Y_loves_curry
Жыл бұрын
私も!ヒロミさん忠実に再現させてましたね。伊代さんも大絶賛。 料理で人を感動させるってのはすばらしい事ですね。
@nasturtium-dw6hz
Жыл бұрын
私もヒロミさんとこ見てすぐこっち来ました笑
@yukichin9130
Жыл бұрын
私もヒロミさんから来ました。
@ゆいママ-v7e
Жыл бұрын
私も遅くなりましたが、今まさにヒロミさんからきました😊
@トライアングルチョーク
3 жыл бұрын
店だけじゃなく家庭向けでもハイクォリティーとか天才なんだろうなぁ。
@sizuru_cn
3 жыл бұрын
全然すよ
@ayaharuh7497
3 жыл бұрын
作ったらバリ美味かったです!最高でした!!質問なのですが、抽出した油は何に使うのがおすすめですか?
@田中ゴンザレス-i5s
3 жыл бұрын
クラシル様の動画から追っかけております^^ シェフに是非お野菜を使ったお酒に合う料理をお願いしたいです^^
@ズラたん-y7y
Жыл бұрын
ダイエットを兼ねて鳥肉を最近よく食べていましたが、これは簡単で美味しそうですね。試してみます。
@tsts2425
3 жыл бұрын
鳥羽シェフいつも楽しく見ています✨ 普段料理をしているんですがどうしても男飯から卒業できません。 一般家庭にある食材で夕飯に出して嫁ちゃんがいつもと違うと喜ぶような鳥羽シェフのレシピを是非教えてください😂✨
@sizuru_cn
3 жыл бұрын
任せてください
@山田歳三
3 жыл бұрын
最近一人暮らしを始めた料理初心者です! 母に料理を教えてもらうとき、いつも肉を触った後は毎回手を洗うように言われます。ですが自分的にはちょっと触ったぐらいのときはそのまま料理を続けてもいいんじゃないかと思っています。鳥羽さんも少しお肉を触った後料理を続けている場面が何度かあった気がするのですが、やはりお肉を触った後は毎回手を洗わなくてはいけないのでしょうか? そういった料理以前の衛生面などについての初心者向けの動画を出していただけるとありがたいです!
@sayu_nurumayu315
3 жыл бұрын
これ!!!!まさにこういうパリパリチキン超大好きなんです!!! でも今まで家でやると身固いわ皮フニフニだわ全然ダメで、お店でしか食べれなくて悲しかったけど、 今日から!家で!!パリパリチキンステーキ食べれる!!!ありがとうございます(๑•̀ㅂ•́)و✧
@sizuru_cn
3 жыл бұрын
嬉しい
@もぐたん-p1j
Жыл бұрын
ヒロミさんの見て来ました。 シンプルだけど美味しそう。 今まで両面、焼いちゃってました😅 さっそく試してみます。
@hana-2023
3 жыл бұрын
骨つきもも肉で、この焼き方で父がよく作ってくれました。子供の頃の大切な思い出です。父が初めて徹夜で作ったポテトサラダ。苺と生クリームのアイス...🥺懐かしい思い出です。鳥羽さんのお店で食べたら泣いてしまいそうです。けど行きたいなぁ。
@sizuru_cn
3 жыл бұрын
嬉しい 是非是非
@crystallized.7253
Жыл бұрын
作ってみました!美味しかったです! 何があったか全然知りませんが、広末涼子さんって可愛いですよね!
@ほほぼほ
2 жыл бұрын
アロゼは出来なかったけど皮乾かして10分しっかり動かさないでじっくり焼いたら天才の食べ物ができましたありがとうございます 次はサラダチキン作ります
@猫神-o5b
2 жыл бұрын
自分はもも肉に 醤油、味の素、豆板醤を混ぜたものを 付けて食べてます! この焼き方で焼いたら 美味さ倍増でした
@hommachieco2676
3 жыл бұрын
パリパリに皮を焼いたチキンソテー大好きでいろいろ試していましたが、完璧です!裏は油をかけながら…プロの技を教えていただけるこのチャンネル、大学生の息子も楽しみに実践しています(^^)
@realxiaozheng
2 жыл бұрын
勉強になった😃
@atokkl9565
3 жыл бұрын
40ちょい子持ちサラリーマン親父です。 めっっっちゃ料理したくなりました! 次の動画が楽しみです!! 家族向け、大皿料理も是非お願いします!
@sizuru_cn
3 жыл бұрын
ぜひ作ってあげてください
@とと-d6b
3 жыл бұрын
まな板とか包丁の紹介もして頂きたいです!
@丸山貴大-m5y
3 жыл бұрын
クラシルでもいつも更新楽しみにしてたのでチャンネル開設うれしいです! 家庭用のおすすめの調理道具だったり、逆にこういうのはおすすめできないみたいなものも教えてほしいです!
@sizuru_cn
3 жыл бұрын
それやります
@kobtan9893
Жыл бұрын
このダミ声に惹かれたのか
@つぐ-m9i
5 ай бұрын
色々あったみたいですが、 2年前にこの動画を知り、パリパリチキンを知ることが出来てレパートリーが増えたことは感謝してます。
@てりりりりのすけ
3 жыл бұрын
クラシルの頃から見てます! 鳥羽さんのまな板がめっちゃカッコいい黒のやつなんですがどこのまな板使ってるんですか?? 教えてもらえたら嬉しいです!!
@sizuru_cn
3 жыл бұрын
まな板 黒で調べたらありやす
@てりりりりのすけ
3 жыл бұрын
@@sizuru_cn ありがとうございます! 調べたらいい感じのものがありした!!
@po-landnobutarou1034
2 жыл бұрын
すげ美味そうです。大体オニオンソースかけるけど、塩胡椒が無敵でしょうね。さすがシェフです
@yu-King
Жыл бұрын
ヒロミさんがこのKZitemを見て伊代ちゃんに振る舞ってたとのことで来ましたー! わたしも今晩作ってみます♡ パリパリ最高(*`ω´)b❤
@もずく-j7t
2 жыл бұрын
そっか! 火を通すために蓋して焼いててそれじゃどうしてもパリパリにならなかったけどこうすれば火が通るのか。
@celeste2002bianco
Жыл бұрын
これ見てからすっかり我が家の定番にりました!ありがとうございます!
@yuzu-mi-chan
3 жыл бұрын
最高っすー✨ パリパリチキン ぜひ作ってみますねー✨皮部分を冷蔵庫で1時間乾燥 ですね✨勉強になります☺️ 今日はニラ醤油作りました✨明日 食べるの楽しみにしていますね✨ また次も楽しみにしていますー✨
@uskf2824
3 жыл бұрын
昔バイト先のオーナーがよく余った鳥を焼いて食べさせてくれたんですけど、いくら自分で再現しようと思ってもなんか違うくてこのレシピ絶対間違いないと思うんで試しちゃいます〜こういうシンプルな料理ほどごまかしが効かなくて難しいんだよなぁー😊
@sizuru_cn
3 жыл бұрын
是非
@genki.1.168
3 жыл бұрын
サラダや味のあまりないササミやむね肉にかけると美味しいソースの紹介してもらいたいです! 私事ですが、現在ダイエットをしておりブロッコリーやササミ、むね肉をよく食べてます、、、今は味噌をお湯で溶かして、そこにごま油とメープルシロップを少し入れた物をかけて食べてます! レパートリーが欲しいのでサラダなどにかけると美味しいソース紹介お願いします!
@リジェンホールディングス
3 жыл бұрын
メチャ美味しくいただきました😊。 鳥羽さんの言う通りタレいりません。料理🔰ですが、皮がパリパリで柔らかく、ニンニクの風味で、味も最高。飽きません。鳥羽さんに感謝👍️
@sizuru_cn
3 жыл бұрын
嬉しい
@奥村貴弘-v2e
2 жыл бұрын
最高に美味しいです。 週に1回は作って食べてます。
@sinqu3kk
2 жыл бұрын
ガーリックオイルはどこに使えばいいすかね
@mikaa8154
3 жыл бұрын
カナダに留学中の学生です。日本に帰ったら鳥羽さんのお店に行くことをモチベーションに頑張っています。是非これからも飯テロお願いします!
@sizuru_cn
3 жыл бұрын
責任重大
@kazubimota411
3 жыл бұрын
四谷の世界的超高級フレンチシェフより旨そうに見えるわ。 ただ皿に付け合わせを添えるべきだったかな。
@ヘムクリ
2 жыл бұрын
スッキリでいつも楽しく拝見してます♪ 最高のチキンステーキつくれました! 神レシピありがとうございます♪あと小2の娘が『よろしくパリッパリ✨』のところだけリピートしまくり大爆笑でした!
@いりや
3 жыл бұрын
美味しそう!明日鶏モモ買って作ります!
@ogatatadashi1897
3 жыл бұрын
初めてバリバリが出来ました。家族の評価もたいへん良かったです。ありがとうございました。どんどんレシピを紹介してください。
@sizuru_cn
3 жыл бұрын
嬉しいす
@mahaloaloha6334
Жыл бұрын
ヒロミさんも上手に作ってましたー。 コラボして欲しい〜😊
@higayo1
3 жыл бұрын
何度かもも肉チャレンジしたことありますけど、一番いい感じに焼けました! 味も美味しかったし、鳥羽さん神!
@sizuru_cn
3 жыл бұрын
あざす
@SKYJOKER49
3 жыл бұрын
シンプルだからこそ技が光る
@kt-ox2hv
3 жыл бұрын
わー!!こういうの待ってました😭
@sizuru_cn
3 жыл бұрын
ありがとうございます
@なこ-z2h
3 жыл бұрын
レストランで食べるご飯に近いものを、家で食べられたらと思い、気になって動画を拝見しました。プロの技を、家庭でもできるようになっていて、とてもありがたいです🤲
@まさ-p8o3o
3 жыл бұрын
鳥羽さんのレシピは自分で作るの簡単なモノ多いしどれも美味い! 店にも行きたいけどこんなご時世でも予約が一杯で取れないのがツライ('A`)
@sizuru_cn
3 жыл бұрын
すいません いけます
@さくらんぼ-q1g
3 жыл бұрын
鶏皮ホント苦手です🤣でもパリパリだったら、美味しくいただけそう🥰 実践してみまーす❗️
@sizuru_cn
3 жыл бұрын
嬉しい
@chibi_marxchan
3 жыл бұрын
この人はずっと可愛いな
@sizuru_cn
3 жыл бұрын
笑笑
@ポンタポン-g1j
4 ай бұрын
しょこたんのXから来ました。 今日早速作ります😸
@森璃々奈
Жыл бұрын
今からやってみまーす😁
@maru-r8e
2 жыл бұрын
これ作りました! サイコーでした〜
@sizuru_cn
2 жыл бұрын
あざす
@kitsunemimi13
3 жыл бұрын
いろいろ試していて、身をまんべんなく開いて、皮の隙間ができないよう押さえながらやる方法もやったのですが、やはりしっとり感が落ちてしまいした。 次回はこちらの方法で試してみます!
@sizuru_cn
3 жыл бұрын
感想ききたいす
@kitsunemimi13
3 жыл бұрын
@@sizuru_cn 先日こちらの方法試したのですが、肉感がある仕上がりになりました!厚みのある部位を意識的にアロゼすることで、厚みの差でできる火の入り方の差によって一部の肉が固くなるということも防げたと思います!今後はこの方法をメインにチキンステーキ焼いていくことになりそうです!
@yosaku.
2 жыл бұрын
オヤジの家庭料理として少しでも美味しく頂ける用勉強になります^ ^先日何も気にせず買ってきた鳥もも肉を焼いていると何か違和感を感じて表示を見てみると 親鳥のもも肉でした😫食べてみると皮が包丁でも切れないぐらい硬く非常に残念な思いをしました。親鳥は味があって美味しいのですが硬いのが残念です。何か良い調理法はありませんか?
@海洋深層水-v1n
3 жыл бұрын
オーブンが無い所ではアロゼしてた、と仏人からは聞いた事があります。 逆に大雑把と揶揄され易い米国で、食卓にローストチキン等持て囃されるのは、標準的な中流家庭とはキッチンにオーブンを完備しているモノだからとか。 適当に詰め物した丸焼きを放り込んだら手軽に似た様な料理が作れると昔から重宝されてるそうな。
@za-khem3953
3 жыл бұрын
油はサラダ油ですか?
@青目ねこ
Жыл бұрын
旨そう〜😸👍❤
@user-bs2qx1cj2f
3 жыл бұрын
マヨとマスタード合わせたやつ、つけても美味しい!
@sizuru_cn
3 жыл бұрын
うまそうー
@YT-oo1rv
3 жыл бұрын
そうこれこれ!! パリパリにならなくてさっ嬉しいです🤗♥
@sizuru_cn
3 жыл бұрын
あざす
@kako-kako
Жыл бұрын
ヒロミさんが療養中の妻 伊代さんの為に鳥羽さんチキンの調理を参考に お料理されていました。お二人とも美味しさにお喜びのご様子^^ 私もお世話になっています。
@seru8539
2 жыл бұрын
熱伝導率、銅=395、アルミ=240、鉄=47、ステンレス=17、スズ=63、 スズを塗布しない銅鍋が、最も優れた調理鍋である事が分かる。
@大西智義-w6h
3 жыл бұрын
すげ〜バリバリ言っとる😆 明日の晩御飯にします👍
@sizuru_cn
3 жыл бұрын
バリバリっす
@きいちゃんy
2 жыл бұрын
初コメです!TVで鳥羽シェフ観てて、スッキリで!簡単に美味しくできるのが一番です。今夜チキンステーキを作ります👍 チャンネル登録させて頂きます♪
@yukostaheli9141
3 жыл бұрын
油をかけてゆっくり焼くってさすがです!!
@sizuru_cn
3 жыл бұрын
あざす
@とんとん-i1l
3 жыл бұрын
ステーキ用の塩コショーとマスタードで美味しいいただきました。あと、余った油の使い方、今度教えて下さい。今回は捨ててしまいました。よろしくお願いします。
@かんころもち-m1r
Жыл бұрын
乾かすと身から切る! 美味しいソテーにまた一歩近づきました❤ ありがとうございました😊 ず〜 っと楽しみにしています♪ 9:32
@cheesegyudon2582
2 жыл бұрын
ひゃだ!何この美熊♪
@shinchan329
3 жыл бұрын
今日もシズってる! パリパリのまま食べるにはソースかけない方がいいんですね! もしソースかけるとしたら、どのようなものがお好みですか?
@sizuru_cn
3 жыл бұрын
柚子胡椒 あとは甜麺醤に水とバターと蜂蜜とかす
@shinchan329
3 жыл бұрын
@@sizuru_cn 甜麺醤にバター!さすがです!試してみます。
@yukkk9457
3 жыл бұрын
パリバリ音が堪らないです、夜中に見てしまったので完全に飯テロでした、今から早速鶏肉買ってきます笑
@sizuru_cn
3 жыл бұрын
嬉しいす
@綜揶柚把
3 жыл бұрын
鳥羽さんがおいしくご飯食べてるとこをみてるとめちゃめちゃ癒されます!美味しそう! ダイエット期間中なので、ヘルシー目なメニューも教えて貰えたら嬉しいです!鶏胸肉などーー!!
@sizuru_cn
3 жыл бұрын
そろそろでます
@o-ri-o-ri180
3 жыл бұрын
皮目にピチッとシートしてみようかな
@sizuru_cn
3 жыл бұрын
素晴らしいありかも
@yutakaichikawa7943
3 жыл бұрын
この楽曲、KZitem でいいんですか? 著作権買ったのかな? だとしたら、すごいね
@shigeya
3 жыл бұрын
うまかったです。見直したところ、 ちょっと火加減が弱かったのか時間かかりすぎで我慢できなくて焼き上がりが少しパリパリ感たりなかった。ただ、奥様には大変好評でした。またやってみます。
@極-r8p
Жыл бұрын
シンプルイズベストとはこの事やな! 皮目を冷蔵庫で乾かすとか頂きました。
@にゃにゃにゃにゃーん
2 жыл бұрын
鉄フライパンでもくっつかずに同じように出来ますか?
@koedo-kawagoe6059
11 ай бұрын
芸能人でも無いのに可哀想な人。頑張って欲しい。
@Sourdoughbread90
3 жыл бұрын
ほんっとに毎回美味しそうで、よだれ含ませてみてます…爆 必ず今年SIO行きます〜〜〜!!!!!
@sizuru_cn
3 жыл бұрын
待っってます
@kuritakazunori6194
3 жыл бұрын
ハンバーグ師匠観ねばΣ(・Д・)
@sizuru_cn
3 жыл бұрын
みないと
@cilatama
2 жыл бұрын
今年一番の、自宅での美味しい料理が出来ました。最後鶏肉を切るとき、一度皮の面を上にしてまな板に置いてしまい、ひっくり返したら、皮が脂を吸って、パリパリ感が損なわれてしまったのが痛恨のミスでした‥ 時間がなかったので皮の水分はキッチンペーパーで2、3度拭いて水分を取りましたが、これでもそこそこ上手くいったと思います。
@sizuru_cn
2 жыл бұрын
まじすか 1位は嬉しすぎます 次回はさらに良くなります
@S0RARAD0
2 жыл бұрын
本日こちらのレシピで作ってみました。 本当に皮がパリッパリで、食べた瞬間ビックリしました! 自分で作ってこんなに美味しく作れるなんて、信じられません… 素晴らしいレシピを有難うございました!
@modea2030
3 жыл бұрын
最初の肉が薄い気がするんですが、叩いて延ばしているんですか?
@sizuru_cn
3 жыл бұрын
そんなことないす 焼くとちぢみやす
@modea2030
3 жыл бұрын
@@sizuru_cn ありがとうございます!
@hanjofuchikore455
2 жыл бұрын
これから真似して焼いて晩御飯にしまーすʕ•ﻌ•ʔฅアリガトー♪
@sonosono1736
Жыл бұрын
ヒロミさん見たらオススメで出てきました〰🙌
@病む鮫
8 ай бұрын
普通に焼いてるだけなのになぜかパリパリで草
@kiichi200607
3 жыл бұрын
作ってみました。パリパリ感に感動しました。子供も嫁さんもとっても喜んでくれました。
@Takumi9591
3 жыл бұрын
いつもいつも美味しそうでよだれが出ますw
@sizuru_cn
3 жыл бұрын
よだれふいて
@RR-le8kb
2 жыл бұрын
ども!鶏皮スネ夫です!笑 いい~~~~ぃ~~ぃぃぃ……… 感じに鶏が焼けました!! 皮なんて煎餅ですね! 余計な脂が抜けて美味かったです! 一週間は、これで過ごせるな。
@sizuru_cn
2 жыл бұрын
やばい
@hinapooon4416
Жыл бұрын
同じくヒロミさんからきましたー😊
@005kz
2 жыл бұрын
子供がお弁当にチキンステーキを入れてほしいって言ったので作ってみました! 皮はパリバリで身はジューシー! 危うく私が食べちゃうところでした😁
@sizuru_cn
2 жыл бұрын
やばい嬉しい
@kuritakazunori6194
3 жыл бұрын
パリパリ(  ̄▽ ̄)?
@sizuru_cn
3 жыл бұрын
あざす
@whitehorse6309
3 жыл бұрын
コレなら出来そう!そして器が欲しくなりました😂
@うさぎ-l9r
3 жыл бұрын
うっ今日の晩御飯にしたかった😭よし明日の晩御飯に❣️ありがとうございました♪鶏肉大好きなので❤️明日楽しみです
@sizuru_cn
3 жыл бұрын
ぜひ
@lovelycafe-rk4pf
Жыл бұрын
私もヒロミさんから来ました😊❤
@チロまり
Жыл бұрын
ヒロミさんのチキンの鳥羽さんですか〜
@oj3514
2 жыл бұрын
取っておいた油は使ったのでしすか?
@nonchalantee
3 жыл бұрын
皮を上にして冷蔵庫で乾かす、というのはやったことなかったです。パリパリになりました!
@sizuru_cn
3 жыл бұрын
あざす
@takarie1917
3 жыл бұрын
スプーン技
@sizuru_cn
3 жыл бұрын
スプーン大将
@遅れてやってきた軍國少年
2 жыл бұрын
白ワインかけたらダメ?(笑笑)
@渡辺健太-w6m
3 жыл бұрын
皮はバリバリになったんですが、肉が固くなってしまって工夫することはありますか?
@suguruogata7715
3 жыл бұрын
鳥羽シェフも説明していますが肉側はラップで保湿して皮だけ剥き出しで乾燥させて、あと肉側は温める程度に最後に短時間焼いて基本皮側で火を通してる感じですね。
@キスケはポケモン
3 жыл бұрын
あなたのお店に行くことが今の私の人生の目標です。
@sizuru_cn
3 жыл бұрын
嬉しいす
@たえこま
Жыл бұрын
(笑)皆さんと同じく‼️
@boycherry2339
3 жыл бұрын
買ってきたモモ肉が分厚すぎて30分くらいアロゼしてました。 美味しかったです
@sizuru_cn
3 жыл бұрын
爆笑
@wk-xg1pi
Жыл бұрын
ヒロミチャンネルから
@kovajp
3 жыл бұрын
グランシェフなのに、大将と言いたくなる。大将はホントいいなぁ。体に気をつけてne。
@sizuru_cn
3 жыл бұрын
あざす 大将す
@齋藤博美-l4y
Жыл бұрын
私もです!
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