Na 37 jaar trouwe dienst zwaait Brusselaar Werner Loens dit voorjaar af als hoofdinspecteur / directeur van Guide Michelin Benelux, meer bepaald de tak die zorgt voor de jaarlijkse roemruchte restaurantgids, die apart in Nederland en in België / Luxemburg tegenwoordig in digitale vorm (app) verschijnt. In een exclusief interview kijkt hij uitgebreid terug op zijn ervaringen door de jaren heen en geeft hij een kijkje in de keuken van de wereldwijd dominante ‘rode bijbel’, die voor veel chefs heilig is. Het hele interview met Werner Loens lees je in CHAPEAU 163!
Негізгі бет Mister Michelin WERNER LOENS zet het masker af
No video
Пікірлер