• بث مباشر دلال حناوي
هدا رابط بث مباشر ولايف لتحضير مخلل الخس
المقادير للمجدره
كوب عدس مع 4أكواب ماء عاديه ونضع ملعقة زيت زيتون ويسلق لمدة تلت ساعه راقبي بعددذلك نضع الملح
كوبين برغل بحاجه لثلاث أكوب ونص ماء نأخذه من ماء عدس المسلوق ونزيده ماء ليصبح لدينا مقدار ساىل نطبخ فيه المجدره
نصف كوب زيت زيتون
ونزيد ملعقة زيت طازجه بنهاية الطبخ
نضعها على النار
أثناء ذلك
نفرم حبتين بصل كبار بشكل أجنحه رفيعه نضع ملعقه صغيره ممسوحه طحين وملعقه صغيره ممسوحه نشا وممكن الإستغناء عن النشا
نخلطهم ونقليهم بزيت غزير يغمرهم دفعه واحده وتقليب مميز متل الفيديو
أثناء طبخ المجدره نأخذ بنصف عملية الطبخ مقدار ملعقتين بصل مقلي مع ملعقتين من زيت البصل اللي قلينا فيه البصل ونضعه بتاخد المحدره طعم روعه ونتابع طبخها وتنشيفها على نار خفيفه ماننسى نظبط ملح المجدره من البدايه اثناء وضع مقدار الماء
تقدم مع المخلل والسلطه
مقادير كبيس مخلل الخس على فكره نفس كبس مخلل الخيار والفليفله والجزر والقرنبيط والفاصولياء
نعبي المرطبان الزجاجي الذي سنكبس فيه المخلل ونضعه بطنجره ونغلي الماء ثم نضع لكل كوب ماء ملعقة أكل ملح ومقدار فنجان قهوه خل وكزبره ملعقه صغير نأخذ لون حميل وفلفل أحمر يابس نرشها
نرص حبات الخس مع حبتين فلفل أخضر حار بيعطي قرشه وبحافظ على المخلل ونضع بلماء ملعقه صغيره سكر الليتر بيطلع أربع كاسات نضع أربع ملاعق ملح وملعقه صغيره سكر ومقدار فنجان خل وخمس أسنان توم حتى لو بقشره حزي بلسكين وضعي ونغطيه لنتركه مدة من 10-15يوم ثم نضعه بلتلاجه ولاأروع
ملاحظه الرجاء تذوق ماء المهلل قبل كبسه المفروض يطلع متل الطبخه اللي بكون ملحها طاهر جداً لأنو التقليل من الملح بيهلط المهلل ويجب غليان الماء وتعقيم المرطبان والملح يكون الصخري الخشن الخاص بلمونه غير حاوي على اليود
وممكن تضعي حبة تمر مع النواة هي ماده حفظيه للمخلل مابيبني ماده بيضاء نورتوني دلال حناوي
Негізгі бет مجدرة البرغل بزيت الزيتون مع مخلل الخس ولاأطيب دلال حناوي
Пікірлер: 122