مكرونة بكرات اللحم "بالطريقة الإيطالية الأصلية"
المقادير:
كرات اللحم:
500 جرام لحم بقر مفروم
بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة سبع بهارات
ملعقة صغيرة بهارات لحم
رشة قرفة
رشة جوزة الطيب
2 ملعقة كبيرة بقسماط
دقيق (حسب الحاجة)
زيت للقلي
المكرونة:
500 جرام مكرونة اسباجيتي مسلوقة
الصوص:
بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً
علبة طماطم مقطعة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
¼ كوب ماء سلق المكرونة
طريقة التحضير:
تحضير كرات اللحم:
في وعاء كبير، نخلط اللحم المفروم مع البصل، الملح، الفلفل الأسود، سبع بهارات، بهارات اللحم، القرفة، وجوزة الطيب.
نضيف البقسماط ونخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
نشكل خليط اللحم إلى كرات متوسطة الحجم.
نغمس كرات اللحم في الدقيق ثم نقليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
نرفع كرات اللحم من الزيت ونضعها على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد.
تحضير الصوص:
في نفس المقلاة التي قليت فيها كرات اللحم، نضيف البصل ونقلبه حتى يصبح طرياً.
نضيف الطماطم المقطعة، الملح، والفلفل الأسود ونترك المزيج يغلي.
نخفض النار ونترك الصوص على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى يتماسك.
نضيف ¼ كوب ماء سلق المكرونة ونخلط جيداً.
تقديم الطبق:
نضع المكرونة المسلوقة في طبق التقديم.
نسكب صلصة الطماطم فوق المكرونة.
نضيف كرات اللحم المقلية ونزينها بالبقدونس المفروم.
تقدم ساخنة مع جبن البارميزان المبشور.
ملاحظات:
يمكنك إضافة المزيد من الخضار إلى الصوص، مثل الفلفل الأخضر أو الفطر.
يمكنك استخدام لحم مفروم من خليط لحم البقر والماعز للحصول على نكهة أكثر ثراءً.
يمكنك تقديم هذا الطبق مع خبز إيطالي طازج.
نصائح:
تأكد من أن كرات اللحم متماسكة جيداً قبل قليها حتى لا تتفتت أثناء الطهي.
لا تزدحم المقلاة بكرات اللحم عند قليها، فهذا سيمنعها من الطهي بشكل متساوٍ.
تأكد من أن الصوص قد غطى المكرونة بالكامل قبل تقديم الطبق.
هذا الفيديو يعرض طريقة تحضير مكرونة بكرات اللحم "بالطريقة الإيطالية الأصلية".
أتمنى أن ينال إعجابكم!
#كرات_اللحم
#وصفات
#وصفات_سهلة
#مكرونه
#meat
#meatballs
#macaroni
Spaghetti and Meatballs "The Original Italian Way"
Ingredients:
Meatballs:
500 grams ground beef
1 medium onion, finely chopped
1 teaspoon salt
1 teaspoon black pepper
1 teaspoon allspice
1 teaspoon meat seasoning
Pinch of cinnamon
Pinch of nutmeg
2 tablespoons breadcrumbs
Flour (as needed)
Oil for frying
Pasta:
500 grams cooked spaghetti
Sauce:
1 medium onion, finely chopped
1 can chopped tomatoes
Salt and black pepper to taste
¼ cup pasta cooking water
Instructions:
Making the Meatballs:
In a large bowl, combine the ground beef, onion, salt, black pepper, allspice, meat seasoning, cinnamon, and nutmeg.
Add the breadcrumbs and mix well until the ingredients are evenly distributed.
Shape the meat mixture into medium-sized meatballs.
Dip the meatballs in flour and then fry them in hot oil until golden brown.
Remove the meatballs from the oil and place them on paper towels to drain excess oil.
Making the Sauce:
In the same pan where you fried the meatballs, add the onion and sauté until softened.
Add the chopped tomatoes, salt, and black pepper and bring the mixture to a boil.
Reduce the heat and simmer the sauce for 15-20 minutes until it thickens.
Add ¼ cup of pasta cooking water and mix well.
Serving the Dish:
Place the cooked spaghetti in a serving dish.
Pour the tomato sauce over the spaghetti.
Add the fried meatballs and garnish with chopped parsley.
Serve hot with grated Parmesan cheese.
Notes:
You can add more vegetables to the sauce, such as green peppers or mushrooms.
You can use ground beef mixed with goat meat for a richer flavor.
You can serve this dish with fresh Italian bread.
Tips:
Make sure the meatballs are well-formed before frying them to prevent them from falling apart during cooking.
Don't overcrowd the pan with meatballs when frying them, as this will prevent them from cooking evenly.
Make sure the sauce has completely covered the pasta before serving.
This video shows how to make Spaghetti and Meatballs "The Original Italian Way".
I hope you enjoy it!
Chinese Translation:
意式原味肉丸意大利面
食材:
肉丸:
500 克碎牛肉
1 个中等大小的洋葱,切碎
1 茶匙盐
1 茶匙黑胡椒
1 茶匙七香粉
1 茶匙肉类调味料
一撮肉桂粉
一撮肉豆蔻粉
2 汤匙面包屑
面粉(视需要而定)
油炸油
面条:
500克煮熟的意大利面
酱汁:
1 个中等大小的洋葱,切碎
1 罐切碎的番茄
盐和黑胡椒粉(按需调整)
¼ 杯面条煮水
说明:
制作肉丸:
在一个大碗中,混合碎牛肉、洋葱、盐、黑胡椒、七香粉、肉类调味料、肉桂粉和肉豆蔻粉。
加入面包屑并充分混合,直到所有成分均匀分布。
将肉混合物塑造成中等大小的肉丸。
将肉丸蘸上面粉,然后在热油中煎至金黄色。
将肉丸从油中取出,放在纸巾上沥干多余的油。
制作酱汁:
在同一个煎肉丸的锅中,加入洋葱,炒至软化。
加入切碎的番茄、盐和黑胡椒粉,煮沸混合物。
降低火热,将酱汁煮15-20分钟,直到变稠。
加入¼杯面条煮水,充分混合。
食用方法:
将煮熟的意大利面放在一个盘子里。
将番茄酱倒在意大利面上。
加入煎好的肉丸,并用切碎的欧芹装饰。
搭配磨碎的帕尔马干酪热食。
注意事项:
可以往酱汁中加入更多蔬菜,例如青椒或蘑菇。
为了获得更浓郁
Негізгі бет مكرونة بكرات اللحم "بالطريقة الإيطالية الاصلية" | Spaghetti and Meatballs "The Original Italian Way
Пікірлер: 4