מתכון למלפפונים חמוצים אשר לוקח פחות משעה אחת ! טעים וקראנצ'י . עם כל הכמויות ועם כל הסודות. מפי מקס מלכיאל
אם אהבתם את הסרטון קנו לנו כוס קפה. כאן:
www.ko-fi.com/...
להזמנת חסות, פרסומת, סרטון מיוחד ושאר שאלות עסקיות פנו נא אל:
mahvatot@gmail.com
או טלפנו
+49-1743981658
לתמיכה בערוץ, חשבון הפייפאל:
PayPal: mahvatot@gmail.com
הדף שלנו בפייסבוק :
/ malkielmatkonim
מתכונים מאלףל עד תיו עם מקס מלכיאל
Max Malkiel
Berlin 2020
آشپزی با مکس ملاقند
A Max Malkiel recipe. In Hebrew
מצרכיםמ:
מלפפונים 1 ק"ג
מים מהברז 2 ליטר
מלח 6 כפות
2 ענפי טרגון
2-4 ענפי שמיר
6 שני שום
2 עלי דפנה
חומץ לבן רגיל 300 מ"ל
גרגרי חומוס יבש 6-10 יחידות
ago
אופן ההכנה:
*צנצנת גדולה של 2 ליטר למים. *2 צנצנות של 1.2 ליטר כל אחת.
מערבבים בצנצנת הגדולה - 2 ליטר מי ברז עם 6 כפות גדושות מלח רגיל, עד להמסה מוחלטת של המלח.
רוחצים 1 ק"ג מלפפונים ומייבשים אותם מהמים.
בתוך הצנצנות הקטנות שמים, בתחתית של כל אחת: * 3 גבעולי שמיר *1 עלה דפנה *1 גבעול של עלי טרגון *3-4 שיני שום
שמים בפנים את המלפפונים ומפזרים ביניהם 4-5 גרגרי חומוס יבש (כדי שהמלפפונים יצאו קרנצ'יים).
יוצקים 150 מ"ג חומץ (5% רגיל) בגובה של כ-2-3 ס"מ מהתחתית, מוסיפים את המים המלוחים מהצנצנת הגדולה, כך שהם יכסו את המלפפונים בערך כ-1 ס"מ יותר גבוה מהמלפפונים.
שמים הצנצנות בתוך סיר גבוה. יוצקים לתוך הסיר מים עד לגובה הכתפיים של הצנצנות.
מדליקים אש בינונית ונותנים למים להגיע לרתיחה גם בסיר וגם בצנצנות. זה לוקח בערך כ- 15 דקות. ואנחנו רואים איך שיוצאות בועות בתוך הסיר וגם עולות בועות קטנות מהמים שבצנצנות., המלפפונים מחליפים את הצבע שלהם ונהיים חמוצים.
בתהליך הזה מחטאים את הצנצנות והכל יוצא סטרילי.
שמים בסיר את המכסים של הצנצנות כדי לחטא גם אותם. וככה ביחד מבשלים עוד כחצי שעה.
צנצנת אחת מכסים עם המכסה, (כשזה עדיין חם מאד) והיא יכולה להישאר כך במשך שנה עד לפתיחתה לשימוש.
את הצנצנת השנייה מכסים במכסה, מצננים במקום קר והמלפפונים מוכנים לאכילה מיד.
Негізгі бет מלפפונים חמוצים תוך שעה אחת! חמוצי פלא בקלות ובמהירות עם מקס מלכיאל Gherkin Pickles in under 1 hour
No video
Пікірлер: 573