المقادير :
3 كيلو لبن روب
1 كيلو برغل خشن
فنجان قهوه رز قصير
ربع قالب جميد يعني تقريبا 100 غرام اختياري
فلفل اسود
ملح
كمون مطحون
الطريقة نضع الجميد بالخلاط ونضيف عليهم مقدار نصف لتر ماء حار حتى يذوب
ثم. نصفيه بالمصفاة ونضيف فوقه 4 ملاعق طعام نشاء الذرة
ثم نضيف اللبن الرائب فوقهم ونخلطهم ثم نصفيهم بالمصفاه مع بعض ويوضع على النار ويطبخ حتى الغليان ثم يضاف اليه 2 ملعقه سمنة
طبخ البرغل يوضع لكل عيار كوب من البرغل 3 كوب من الماء يطبخ ثم ينزل ويهرس جيدا مع اضافه قليل من اللبن المطبوخ ثم اضافه قليل من السمن ويصبح حاهز للتقديم
اللحم يسلق جيدا بعد ازاله الزفرة نضع ربع قطعة ليمونه مع قطعة جزر و 10 حبات هيل حب و3 ورق غار يسلق جيدا ثم يبهر بالفلفل الاسود مع الزنحبيل
Негізгі бет مليحي حوراني/اطيب طبيخ مليحي تراثي على اصوله هالوصفة من طيابتها لازم تنحفظ /
Пікірлер: 635