مندي ام يزيد
1- نحتاج كيلوين او ثلاثه لحم اوصال كبار و اول شي حطي اللحم في القدر واتركيه يغلي و شيلي زفرة اللحم و حطي عليه ملح و هيل حبات و غطي عليه و اتركي اللحم يستوي و بعد مايستوي اللحم صفيه من المرقه و ضعيه في الصينيه
2 - نسخن زيت في قدر صغير و نضيف عليه حبة بصل صغير مقطع شرائح و نقلب الين مايشقر خفيف و صفي البصل من القدر و البصل و هو حار ضعيه فوق مرقة اللحم و اتركيه يغلي يعطي نكهه على المرقه
3 - و في نفس الزيت الي شقرتي فيه البصل ضعي في النص ورق قصدير عليه جمر و اسكبي فوقه زيت و غطي عليه على السريع و اتركيه كم دقيقه حتى يتبخر الزيت ( يسير زيت مدخن )
4 - نحتاج خليط موية صفار الزعفران على دهن اللحم و الزر 👈🏼 ذوبي شوية صفار زعفران في المويه و ضيفي عليه ملعقه كبيره موية كادي و اخلطيهم
5 - ادهني اللحم ب خليط الزعفران و ادهني فوقه ب الزيت المدخن و رشي فوقه ملح و ادخليه في الفرن مسخن مسبقا و اتركيه يحمر و يتقرمش
6 - و في ذا الوقت عدلي ملح المرقه و ضعي 5 اكواب رز مغسل و منقوع في مرقة اللحم و اتركي الرز يشرب المرقه و يوم يبقى قليل جدا من المرقه في القدر اسكبي فوقه زيت المدخن و ضعي فلفل حار حبات و اسكبي فوقه شويه من خليط صفار الزعفران و غطي عليه و اتركيه في النار هادي من 45 دقيقه الى ساعه
Негізгі бет مندي ام يزيد خذوا فكره و اطبخوا بكره
Пікірлер: 38