Всегда с теплом вспоминаю дни, когда бабушка выпекала паски. Их было много, большие и маленькие. После духовки паски выкладывали на подушки, накрывали полотенцем и оставляли остывать. А какой в это время стоял аромат!
Бабушка делает паски всегда на опаре и использует исключительно мокрые дрожжи и домашние яйца (каким был желтым цвет, без куркумы и красителей!)
Дрожжи разводит теплым молоком, добавляет сахар, сметану и ставит в теплое место на 1 час. Затем добавляет все остальное и сходит тесто 3 раза.
" - Ба, а сколько муки добавлять?
- Сідай та слухай. Чуєш? Тісто повинно 'пищати'. Ось так! "
И да, действительно 'пищит'!
...
Сейчас уже я использую сухие дрожжи и не ставлю опару, да и яйца куплены в магазине, но паски от этого ничуть не хуже!
Ниже пишу бабушкин рецепт без изменений:
1,5 л молока
1 кг сахара
18 яиц
200 гр. сметаны
150-200 гр. дрожжей (мокрых)
ванильный сахар
100 гр. водки
200 гр. сливочного масла
щепотка соли
изюм
масло постное, когда месить.
Возможно у Вас в семье тоже были или есть традиции на Пасху, семейные рецепты? Если да, Вы можете написать о них в комментариях😊. Возможно именно Ваш рецепт/традиция для кого-то станет семейной)
#food #homemadefood #готовимдома #готовимвкусно #trend #паска #рецептпасхи #пасха #куличрецепт #українськакухня
Музыка: Wander
Музыкант: @iksonmusic
Негізгі бет Моя идеальная ПАСКА по бабушкиному рецепту😊. ТЕСТО для ПАСКИ
Пікірлер: 37