Bismillah,
Pecinta keju pasti bakal suka dengan roti viral satu ini yaitu Milk Cheese Bread. Aku sendiri belum pernah coba versi Mamitoko, berhubung tokonya lumayan jauh jadi langsung aja buat dirumah. Berbekal berbagai resep yg berseliweran akhirnya aku coba buat versiku sendiri. Untuk resep base rotinya aku pakai resep milk bread ala Moucup favoritku yang lembutnya ga pernah gagal, sedangkan isian butter cream cheese terinpirasi dari chef Agus Devauro lalu disesuaikan lagi dengan seleraku, ga nyangka sih hasilnya enak bgt.
Kelembutan & ketahanan roti ini bisa bertahan sekitar 3 hari, simpan dalam wadah kedap udara di dalam kulkas. Aku sendiri menggunakan paper box laminasi dengan tutup mika, pengen buat ala2 mamitoko yang kaya nasi itu cuma aku ga punya stok plastik dan kertas rotinya 😅. Btw seharunya rotinya pakai papercup ya cuma lagi2 karena ga ada aku pakai loyang aja. Walaupun hasil dengan cup tentu bakal lbh rapi dan tinggi, karena kalau tanpa cup begini rotinya bebas mengembang kesana kemari, tapi tak apa lah. Yang penting rasanya mantab. Untuk cara membuat lengkap ada di video ya, tonton sampai habis agar anti gagal.
MILK CHEESE BREAD
(@54-55gram, 13 pcs roti)
Bahan roti:
115 g susu kental manis (3450)
185 g susu cair (3137)
1-2 sdm gula (525)
2 sdt ragi instan (2500)
355 g terigu protein tinggi (4260)
30 g mentega/ margarin (1800)
1/3 sdt garam (200)
Bahan butter cream cheese:
100 g cream cheese/spread cheese (kalau mau lebih ekonomis) (aku pakai cream cheese arla)(10.000)
100 g mentega/ margarin (aku pakai bakermix anchor) (60.000)
50 g gula halus (1000)
40 g susu kental manis (1200)
Topping keju parut secukupnya (aku sendiri pakai sekitar 250gram) (12.500)
Maka total modal bahan baku yang dibutuhkan untuk resep ini adalah 44422 rupiah. Maka modal bahan baku per pcs berkisar di 3.417 rupiah. Perhitungan tersebut belum termasuk modal packaging, listrik, dan gas jika digunakan. Tambahkan juga item lainnya seperti laba, tenaga kerja (jika diperlukan), service tambahan untuk menentukan harga jual.
Rekomendasi harga jual per cup sesuai modal bahan baku diatas berkisar di 7k-10kper pcs. Sesuaikan kembali harga jual dengan rincian modal lainnya yang kamu butuhkan dan harga bahan baku di daerah masing-masing.
Ikuti kami di media sosial lainnya & kami akan senang sekali jika kamu tag saat kamu recook resep-resep kami:
Instagram: @ulfarachma
Tiktok: @dapurgulapedia
#cheese #cheesebread #milkbread #milkbun #milkcheesebread #roti #rotikeju #kue #cake #resepkue #reseproti #reseprotimanis #rotimanis #rotiviral #resepviral #resepmudah #resepsimple #tanpamixer #tanpatelur #idejualan #jajanan #cemilan #foodie #keju
Негізгі бет Modal 3000an/pcs tanpa telur jadi Roti VIRAL super lembut Resep mudah Milk Cheese Bread ngeju creamy
Пікірлер: 21