Cortes Não Sou Barista | Nesse corte eu falo das vantagens e desvantagens dos moedores trituradores, os moedores de hélice.
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Moedores Trituradores
Agora falando dos moedores trituradores, esses sim são práticos. A grande vantagem deles é a praticidade de conseguirem moer o café muito mais rápido que o moedor manual e também o preço, porque geralmente são os mais baratos a serem encontrados. Mas agora eu vou falar da sua grande desvantagem: a precisão. Os trituradores não moem o café. Eles cortam. Esse tipo de moedor trabalha com apenas uma lâmina em forma de hélice, como se fosse um liquidificador, e isso faz com que a moagem não seja tão precisa. Uma outra desvantagem do triturador é que eles não tem regulagem da grossura da moagem. Eles funcionam, na maioria das vezes pelo sistema de olhômetro, Ou seja, você vai moendo até ficar na grossura que você quer. Quanto mais tempo o moedor ficar ligado, mais ele vai moer. E por isso o triturador não é nada recomendado para quem quer fazer café espresso. Porque o espresso depende de uma moagem muito uniforme para ser bem extraído. E o triturador não consegue entregar isso. Eu não vou falar que é impossível tirar um espresso nele, porque a pessoa pode dar sorte de conseguir acertar a moagem. Mas posso afirmar que fica muito difícil replicar a extração mais de uma vez. Agora parece que eu estou detonando o triturador. Não é bem isso. Por serem mais baratos e práticos, eles são legais pra galera que está começando. E pra quem esse tipo de moedor é indicado? Eu indico para quem quiser fazer apenas cafés coados e que não tem paciência para o moedor manual.
Um abraço,
Thales Fernandes
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