Pessoal, dei um mole na parte de limpeza de Moka. Não é recomendado limpar com detergente o modelo de alumínio. A recomendação é limpar apenas com água quente e secar bem. E de tempos em tempos descalcificar a Moka. Posso fazer um vídeo sobre isso futuramente, mas em vídeo aqui do KZitem, já dá pra ver esse passo a passo. Desculpe!
@andreduarte2434
4 ай бұрын
Inclusive muitos italianos limpam apenas com água, passando a mão (sem esfregar). A minha eu ganhei de presente de um amigo italiano que disse ser esse o segredo do café kkkk
@maurosantos3568
2 ай бұрын
Pois é… já tentou tirar a parte de baixo do funil onde vai o bolo de café? Eu tirei e fiquei de cara com a sujeira que fica ali embaixo. Considero um grande erro de projeto não ser possível tirar o fundo do funil para limpeza. Não adianta ter um monte de técnicas e cuidados, se essa sujeira pode mascarar o resultado da extração.
@alisontiger10
2 ай бұрын
@@maurosantos3568 pra limpar bem é só "fazer um café" usando só água que limpa, e tipo, uma vez por mês descalcificar e limpar com detergente neutro. No resto do tempo é só limpar com água e o dedo mesmo.
@marciopertile1088
Жыл бұрын
Método que deu certo pra mim, a quem possa interessar: - café de qualidade (grãos moídos na hora, torra média, média clara ou clara) - moagem nem muito fina nem grossa (pra mim, 12 clicks no C3) - preencher o pó até um pouco antes do limite do bocal - colocar a água até o limite da válvula - colocar a água já fervente - colocar água dentro do recipiente que irá sair o café, fazendo uma caminha - não muita, só até cobrir o assoalho - colocar o fogo no mais baixo possível - assim que sair o café, tirar a Moka do fogo e "surfar" com ela na chama, fazendo movimentos circulares - assim que o líquido ficar amarelo, tirar e colocar na água fria da bica rapidamente - misturar o líquido com uma colher, na própria cafeteira - servir e não tomar logo de cara (esse é um erro que pode parecer estúpido, mas não é): esperar o café ficar no ponto exato de tomar, não tão quente e nem morno - se deu certo até aqui, você terá um café super gostoso - se o café ficou amargo ou ruim, refaça os passos - se continua amargo ou ruim, o problema será o grão, muito provavelmente Espero ter ajudado.
@giovanibessegato5489
Жыл бұрын
Obrigado pelas dicas amigo. Só não entendi direito a parte do líquido ficar amarelo e colocar na bica de água. Seria o caso do momento que o café extraído sair com aquela textura parecida com espresso, meio amarelada? Aí nesse momento acabou a extração. Aí então você coloca a moka debaixo da água corrente pra parar a extração?
@GustavoDias-fp5ie
Жыл бұрын
Eu faço tudo isso, mas como gosto de café mais fraco eu uso 70% de pó no coador com uma moagem entre o espresso e o Melita.
@marciopertile1088
Жыл бұрын
@@giovanibessegato5489 O líquido amarelo é a coloração do café na hora que está saindo, daí na hora é só tirar do fogo e colocar em água fria, podendo ser direto da torneira ou numa bacia com água e gelo. Desse jeito o café fica menos amargo. Deu pra entender, amigo? Esse método é excelente pras torras mais claras. As médias eu prefiro fazer na prensa francesa.
@marciopertile1088
Жыл бұрын
@@GustavoDias-fp5ie Legal!
@giovanibessegato5489
Жыл бұрын
@@marciopertile1088 entendi! Obrigado pela resposta.
@mamudaguitarra
Жыл бұрын
Como alternativa ao adaptador caríssimo da Bialetti existe a baratíssima chapa banho-maria. Acha-se por cerca de 20 reais e funciona tão bem quanto à da Bialetti na chama do fogão.
@90svideogame15
6 ай бұрын
No meu fogão consigo deixar a chama super fraca. Talvez tenha um efeito parecido do uso da chapa se, em vez de desligar o fogo, eu deixar a chama no mais fraco. Então não vou gastar é nada com chapa. 😁
@eduardo_gama
Жыл бұрын
Cara olha esse vídeo. O tanto de trabalho dedicado a um guia completo desses é absurdo. Orgulho de ver esse canal desde o começo chegar nesse nível. Animal!!
@NãoSouBarista
Жыл бұрын
Valeu demais, meu irmão! Significa muito vindo de você que acompanhou desde o início!
@ricardovilelagoncalves74
10 ай бұрын
Meu caro, quando diz que é correto ferver a água até borbulhar, tem certeza? Quando ocorre borbulha da forma que estava na imagem do vídeo a água perde oxigenação, isso não torna um café mais "pesado"?
@raquelsaraiva9683
4 ай бұрын
@@ricardovilelagoncalves74Salvo engano, a água tem que passar um tempinho fervendo pra que ocorra essa perda de oxigenação. Acho que se deixar ferver e imediatamente desligar, deve minimizar bem. E na hora de transferir pro reservatório da moka, se fizer isso de uma maneira mais turbulenta, é capaz que recupere a oxigenação
@JacobGameClub
Жыл бұрын
Qual seria o Clique equivalente num Kingrinder k4? Estou com a minha MOKA (versão inox pra indução) a 1 semana ainda estou "brincando", mas já tirei excelentes cafés, esperando o vídeo de receitas pra comparar. E Thales, vale testar depois o modelo Brikka, ela faz um café ainda mais próximo do expresso pois aceita mais pressão no extração pela válvula diferenciada!
@jorge.carnesecca
Жыл бұрын
Eu utilizei o K4 no clique 100 e tive um bom resultado (para expressos costumo usar 69). Mas também gostaria de saber a opinião dele!
@NãoSouBarista
Жыл бұрын
Valeu demais pelo apoio, irmão! Cara, pior que não tenho mais o K4 aqui para usar. Mas o Jorge comentou embaixo que ele usa algo perto do clique 100. Tendo em vista que usei o clique 78 para espresso, o clique 100 me parece plausível. E sobre a Brikka, parece ser uma boa ideia testar sim!
@JacobGameClub
Жыл бұрын
@@NãoSouBarista obrigado mano, seu trabalho é excelente! TMJ, saúde, sorte e sucesso sempre!
@JacobGameClub
Жыл бұрын
@@jorge.carnesecca valeu pela dica, estava no 140 e descendo aos poucos cheio de medo de entupir, agora tenho uma base. Obrigado!
@JacobGameClub
Жыл бұрын
@@NãoSouBarista tive que editar o comentário pois estava escrito "comprar" onde devia estar "comparar". Mals. Perdi o ❤️ mas tive a resposta, então tô no lucro! 😅
@nortonf2008
Жыл бұрын
Conheci a cafeteira italiana em 2002 e sempre gostei muito do café na moka. Mesmo os cafés "biguás" (tradicionais moídos) que tinha acesso nos mercados, bebi muita coisa preta, o "pretóleo" extraído dos cafés péle, haiti, pilão, caboclo... Hoje com todo o conhecimento que temos acesso neste canal, estou amando esse método. Descobri os cafés especiais, os moedores, e adquiri em 2013 uma Bialetti Brikka para fazer meus cafés na moka. Hoje, em 2023, eu posso dizer que bebo um cafezão de verdade feito por mim e daqui pra frente é só pra cima... Obrigado, Tales, por compartilhar esse conhecimento - ele realmente aumenta em 72,3% a qualidade do nosso dia.
@lorranfrod
3 ай бұрын
Discordo, irmão. Para mim ele aumenta em 75% e eu posso provar com métricas objetivas e tangiveis. Porém respeito sua opinião, abraço
@alisontiger10
2 ай бұрын
tá é doido, fiz uma vez esses cafés petróleo na moka pra nunca mais, agora só café gourmet nela, de preferencia torra média ou clara, esses outros mais escuros eu deixo pra tomar coado mesmo kkkkkk
@RafaLibrenz
8 күн бұрын
"Se você não DISSO, vai tirar um café BEM RUIM na Cafeteira Italiana (Moka Bialettti)" Cara, na sua opinião, por acaso não está faltando alguma palavra pra esse título fazer sentido?
@NãoSouBarista
8 күн бұрын
@@RafaLibrenz Cara, valeu demais! Tinha errado na digitação. Obrigado!
@PrazerFabiana
Жыл бұрын
Uma senhorinha na Italia que me vendeu a moka disse que nuuunca deve lavar a moka com detergente, limpar só com água fervendo. Confirmei isso depois, na Italia literalmente todo mundo faz assim (vai saber, né?)
@lucasreisfotografia
4 ай бұрын
Estou começando nesse universo agora, mas confesso que esse rolê pra fazer esse tipo de café não é pra mim, pelo menos por hora 😅😅 Estou feliz em já ter tido acesso ao café em grãos e ao meu moedor manual de R$ 40,00 😅😅😅 e passado no coador de pano (não me julguem, por favor 😂😂😂)
@andrepontes2468
3 ай бұрын
Cara, eu sempre gostei de moka. Mas atualmente meus resultados tem sido excelentes. Porque? Comprei uma de aço inox da Bialetti, que é bem mais pesada e segura o calor no fundo, e eu tenho um fogão de indução, que garante uma precisão no calor. Achei o calor ideal e o café sai perfeito sempre. Melhor ainda de ferver a água antes. Se não ferver, continua bom tb, porém com uma extração mais suave.
@paulinho_cochito
Жыл бұрын
Não sei se irá colocar essa informação no próximo vídeo, mas é realmente necessário colocar um pouco de água na parte de cima pra evitar o primeiro contato do café com a superfície quente?
@NãoSouBarista
Жыл бұрын
Vou comentar isso no próximo sim! Pode deixar.
@paulinho_cochito
Жыл бұрын
@@NãoSouBarista show! Achei bem legal as dicas sobre colocar a água já quente(tinha visto isto em outro canal, mas de forma bem superficial), a chapa de indução e o filtro da AP. Essas duas últimas são inéditas pra mim, mas mt interessantes!
@caiofranco3120
Жыл бұрын
Fica muito ruim usar café de supermercado (tradicional e extraforte) nessa cafeteira aí? Tipo, fica muito amargo?
@NãoSouBarista
Жыл бұрын
Cara, fica BEM amargo. Se o café não for de qualidade, não tem técnica que faça milagre, entende? Mas, é possível usar…
@alisontiger10
2 ай бұрын
eu não recomendo não, principalmente o extraforte, vai virar petróleo, porque ele sai umas 5 vezes mais concentrado do que um café coado.
@tiagoe18
10 ай бұрын
Ola, eu não entendo quando você fala que a Moka Bialetti não é um expresso, pois o método é em essência um expresso. E no próprio site conta um pouco da história de como surgiu Moka na Itália e cita o método como um expresso.
@NãoSouBarista
10 ай бұрын
Olá, Thiago! A Moka não tem a mesma concentração de um espresso, não é extraído em pressões tão altas como um espresso, não é extraído nem tão rápido como um espresso… São muitas diferenças. Mas tudo bem…
@GuilhermeMarconiFraga
7 ай бұрын
12:39 Thales, qual o diâmetro desse funil de distribuição que está utilizando? estou para comprar não só a Moka e a chapa, mas também esse funil e a agulha, mas queria comprar o funil no diâmetro correto pois não pretendo fazer espresso em casa - utilizaria apenas para a Moka mesmo.
@NãoSouBarista
7 ай бұрын
58mm
@FelipeSilva-dd2gb
6 күн бұрын
Opa... Qual recomendação de click do moedor Timemore C3 normal por favor?
@NãoSouBarista
6 күн бұрын
ACREDITO que algo perto de 11. É uma moagem entre espresso e coado.
@gustavo12144
Жыл бұрын
Vc fez moagem com o kingreger k6? Ajudaria demaissss
@felipeffbs3x
Жыл бұрын
Só um detalhe que tu falou no video, não se deve limpar a moka com detergente. Isso é recomendação da propria fabricante e está relacionado ao aluminio se deteriorar mais rápido e afetar a bebida. Para limpar só agua e esfregar bem. Se tiver muito suja, coloca vinagre ou até descalcificante e colocar no fogo baixo. Depois que subir todo o liquido passa uma agua e deixa secar bem. Sempre seque bem sua moka pot!
Caramba, 1.15 no Bravo? Geralmente eu ia no 2.15, vou testar aqui! 😂
@NãoSouBarista
Жыл бұрын
Hahahahahaha Pode fazer uma diferença!😅
@HigorSevilha
Жыл бұрын
Como você consegue 23 cliques no timemore? O meu só vai até 21, no 22 ele já solta
@NãoSouBarista
Жыл бұрын
Com o Silver Clix. É uma peça vendida separadamente. Tem vídeo aqui no canal!
@pedrobarrionovo
10 күн бұрын
13:17 - pô, que irado, nunca tinha pensado em fazer isso!!❤☕️ Já tinha abandonado método Moka (principalmente, por causa da borracha, que acho que passa um pouco de gosto), mas vou fazer esse teste do filtro de aeropress
@NãoSouBarista
9 күн бұрын
Que maneiro! Tenta que pode te surpreender. A Moka é um método que deixa muito às cegas. Só depois de estudar pelo vídeo do James Hoffmann que eu comecei a curtir o método.
@pedrobarrionovo
9 күн бұрын
@@NãoSouBarista curti demais esse vídeo, realmente vou dar mais uma chance pro método rs
@Vietcongster
Жыл бұрын
Assisti o vídeo do James Hoffman e usando o método científico dele (ajustando uma variável de cada vez) consegui melhorar muito a qualidade do café! Ficou bem mais agradável de tomar, mesmo com cafés de qualidade inferior. Minha dica: se não der para comprar a chapa, uma coisa que faço é tirar a moka do fogo, esperar diminuir o fluxo, e colocar de novo no fogo um pouco mais para aumentar o fluxo. Faço isso até terminar a extração. Não é o ideal mas melhor que nada.
@pedrobarrionovo
10 күн бұрын
09:30 - dá pra usar uma frigideira de ferro fundido, dedicada pra quem faz tapioca, e é brasuca rs. Vai funcionar bem tb (ou melhor) e é bem mais barata. *obs: repito, melhor parte do vídeo é esse capítulo de temp. ❤☕️
@NãoSouBarista
9 күн бұрын
Valeu demais pelo apoio e pela dica da frigideira! Mandou bem.
@pedrobarrionovo
9 күн бұрын
@@NãoSouBarista o conteúdo tá mto massa. Eu estava um pouco sumido do canal rs As reflexões e dicas aqui são sempre mto boas. Bom demais ver um conteúdo alto nível de café.
@emanueloliveira8019
Жыл бұрын
Ótimo o video! Quem quiser entender mais um pouco o processo na moka tem este video -> kzitem.info/news/bejne/uISZu6CPsmaflWk
@TitianBorges
Жыл бұрын
essa dica da placa eu tive de uma funcionaria do el corte ingles (aqui em Portugal). Fui comprar minha moka ja pronta para o fogao de inducao e ela prontamente me disse que seria melhor utilizar a tradicional com a placa, na epoca eu fiquei sem entender pq to habituada aos funcionarios empurrarem os produtos mais caros e levando a moka tradicional + a placa sairia mais barato, e ainda me deu dica da temperatura, na primeira tentativa ja consegui extrai um bom café. Descobri seu canal agora no inicio de julho e nao sei como ele nao apareceu antes pra mim pq sempre tou no yt vendo dicas. Obrigada demais pelo conteudo, voce passa o que sabe de forma tao simples e tao proxima que parece que ta aqui na cozinha de casa kkkk Sucesso!
@carlosrocha9758
Жыл бұрын
Informações valiosas para quem esperou três anos para usar a cafeteira. Vai ser minha segunda extração, já com suas dicas. Obrigado ☕
@felipebentopereira
Күн бұрын
Fiz na cafeteria da minha mãe mas acho que não deu certo, a água não evaporou toda e quando abri a parte de baixo a maior parte do café estava lá!
@myipnaestrada
Жыл бұрын
Desistiu dos Kingrinder Thales?
@NãoSouBarista
Жыл бұрын
Desisti não! Vou fazer Moka com os Kingrinder que tenho aqui K0 e K1 e atualizar na descrição.
@myipnaestrada
Жыл бұрын
@@NãoSouBarista Eu tenho o k1, mas quero o C3, acho ele lindo.
@rebecacyrineu1529
3 күн бұрын
adorei o video! várias coisas que eu não sabia! para limpar a moka, eu não uso sabão (os italianos vão te perseguir se souber que você ta recomendando sabão kkkkk) eu tenho uma esponja só para ela, em que eu esfrego só com a esponja e água quente de tempos em tempos dá pra passar um bombril por dentro só com agua pra tirar as manchas de café
@mi.kha.el.
Жыл бұрын
Caramba, consegui tirar uma noção de moagem muito boa comparando com o nível da extração. Assistir este vídeo me trouxe mais confiança.
@NãoSouBarista
Жыл бұрын
Que irado, cara! Fico feliz demais por ter ajudado de alguma forma!
@jefpeloi
Жыл бұрын
Quase nunca comento em vídeos de KZitem pois sempre assisto pela tv…mas nesse caso vim no celular pra elogiar e agradecer pelo vídeo! Estou começando agora a conhecer e a estudar mais da arte, meu kingrinder chegou semana passada kkkk e aguardava muito por esse vídeo de moka depois que comentou em um dos Q&A de que iria fazer! Shoow! Obrigado e no aguardo dos próximos 🙌🏻👏🏻👏🏻👏🏻
@NãoSouBarista
Жыл бұрын
Ah, que legal! Fico feliz demais por você ter vindo comentar. Sucesso e bons cafés com seu Kingrinder! Abração!
@VEGSaboya
Ай бұрын
Thales, tenho uma Bialetti 4 xícaras, se não me falha a memória, e sigo bem suas dicas, porém tenho sentido um leve gosto de alumínio no café. Infelizmente alguém não limpou a base, que ficou com restos de café no filtro e manchou o alumínio da base. Já limpei, porém algum cheiro persiste. Alguma dica?
@eddiegtr
Жыл бұрын
Costumo falar que o café da Moka, é um CAFEZÃOOOO, ele é FODAA demais, pra quem é acostumado com v60 ou francesa, quando experimenta o da moka, é como se fosse um coice de mula! haha...
@edersoncamargo4850
7 ай бұрын
Usando com o filtro do aeropress tu não perde boa parte do óleo que é uma das ideias de uso ao tomar café da moka?
@NãoSouBarista
9 күн бұрын
@@edersoncamargo4850 O café ainda continua bem oleoso. Isso foi uma sugestão. Teste e veja o que você prefere. No café não tem certo e errado.
@giulianocortes582
Жыл бұрын
Descobri que nunca limpei minha Moka direito! Hahahha Excelente vídeo, meu irmão, grande abraço.
@Cristianolliver
6 ай бұрын
Excelente vídeo meu nobre, só conteúdo de qualidade! Cara você sabe dizer se a Bialetti Brikka prepara um café mais forte que a Bialetti Venus? Pergunto isso porque a estrutura da Brikka é voltada para espresso, será que tem muita diferença?
@rafaeljulianopiccinini
6 ай бұрын
Boa noite Thales, Acabei de comprar uma Bialetti, mas no primeiro uso, a borracha de vedação “derreteu” e ficou com aspecto de uma “massa”, “liguenta”, é normal ou a cafeteira está com defeito?
@cucabeludo9342
4 ай бұрын
Quantos cliques necessários com o Hero S01? Abraços pelo vídeo, excelente
@ddiniz125
Жыл бұрын
Nunca tinha visto a dica do filtro adicional, mas coincidentemente um dia meu pai foi lavar a moka, viu que havia pó de café e no outro dia apareceu com um pacote de filtro melitta, recortou vários e até hoje só uso assim. Agora é só seguir as dicas de moagem pra melhorar o café por aqui.
@brunoprotazio4804
9 ай бұрын
A cafeteira de vcs ficaram com manchas na parte interna da tampa? Manchas essas que impregnaram não minha cafeteira após o vapor da água quente, após o término do preparo.
@alisontiger10
2 ай бұрын
fica, ela está calcificando, quando começar a ter essas manchas tem que descalcificar ela, dá uma pesquisada, é bem simples de fazer, só precisa de água e vinagre de álcool.
@brunoprotazio4804
2 ай бұрын
@@alisontiger10 Muito obrigado Alison, não conhecia esse procedimento, agora vou pesquisar sobre.
@CarlosAlmeida-xl4ho
Жыл бұрын
Eu gosto muito de cafe mais fazer tudo isso para tomar um café e muita coisa
@NãoSouBarista
Жыл бұрын
Exato, Carlos! Então recomendo demais assistir esse vídeo. kzitem.info/news/bejne/y39vq3aJi5afeKw
@ORomuloSiqueira
3 ай бұрын
Uso o filtro do Melita recortado no lugar do filtro de aeropress, o resultado é muito bom. É gambiarra, mas funciona muito bem...
@danielrstutzel
Жыл бұрын
Ótima didática!!! Informações valiosas e passadas de forma simples ... impossível não fazer um bom café na mola agora ... James Hoffman é uma leitura obrigatória no mundo dos cafés ... você trazer isso para o canal e muito valioso mesmo!!! Parabéns!!!
@IsaG99omes
Жыл бұрын
Aeropress e Timemore C3 combinam?
@NãoSouBarista
Жыл бұрын
É claro! Combinam muito bem.
@marco61137
3 ай бұрын
cara, cortei um filtro nomal e coloquei na moca. funcionou. continua saindo um café mais barrento, mas não passa mais pedaço. precisava fazer uma moagem mais fina, mas o moedor que tenho é sem regulagem.
@ibreno
2 ай бұрын
Thales, qual moedor recomenda para Moka? K0, K1 ou Icafilas?
@MauricioKalfelz
Жыл бұрын
Impressionante seu material, claro , direto, e até o que parece complexo de uma maneira simples. Meus parabens. Nao sei como tem apenas 50k de inscritos um canal com esse nivel de conteudo.
@eduardadealbuquerque89
12 күн бұрын
Quem nao tem moedor, qual marca comprar que tenha o melhor custo beneficio?
@NãoSouBarista
11 күн бұрын
Cara, de café gourmet que se encontra no mercado, eu curto mais os da Três Corações da linha Portinari. Tem dois vídeos aqui no canal que falo de cafés custo-benefício. kzitem.info/news/bejne/l6V-nHWFqISipm0si=G4TTZaghi_gyuHFk kzitem.info/news/bejne/tKWg2nZ-oJFefqwsi=X9UcsURJp95zOGpU
@eduardadealbuquerque89
11 күн бұрын
@@NãoSouBarista Obrigada!!!
@roguarizi
Жыл бұрын
Olá Thales, excelente conteúdo! Para extrair café na minha moka eu uso uma panela de inox com um fundo bem grosso, daquelas de fundo triplo da Tramontina. Tenho uma frigideira grossa que também funciona. Aguardando suas receitas! Abraço.
@robot9685
Жыл бұрын
sim, ou de alumínio com fundo grosso, esse metal conduz mais rápido o "calor" do que o inox.
@raquelsaraiva9683
4 ай бұрын
Vc fala em manter a quantidade de pó fixa, que é o limite que a cafeteira aguenta, e alterar a diluição de agua de acordo com certas variáveis, como a torra. Entretanto, se eu colocar menos água, nao corre risco de dar menos pressão na cafeteira e o café amargar?
@jardielsilva9489
8 ай бұрын
Sério que ela é conhecida no brasil e no mundo e também não só no brasil como no mundo todo? e no mundo é conhecida também, ou só no mundo todo?
@edersoncamargo4850
7 ай бұрын
Não entendi, com a moagem mais grossa , tem mais pó de café na xícara? Não deveria ser ao contrário? Pois estando grossa a moagem não passaria pelo filtro? Isso aos 4:50
@ronniekratos
Жыл бұрын
Eu amo demais a moka e tenho uma história imensa com ela, pois, foi através dela que comecei a tomar café especiais. Parabéns, Thales!
@gustavo12144
Жыл бұрын
Adorei o vídeo, muito bem explicado, claro e direto! Percebi que eu fazia algumas cagadas mas até que estava no caminho certo! Ansioso pro vídeo de receitas :) pf faz alguma com a moagem do kingreger K6, tmj fera
@paulinho_cochito
Жыл бұрын
Agora falta fazer um vídeo da Pressca! 😬 Excelente vídeo! No aguardo do vídeo de receita! 👏🏼
@rlfachinelli
Жыл бұрын
Parabéns por mais um excelente vídeo! Qual a regulagem você recomendaria para o moedor Tramontina/Breville? A interna geralmente deixo no 5, mas nem sempre acerto na faixa que ele recomenda para moka na regulagem pelo seletor (31 a 45).
@ericmendes12
10 ай бұрын
O povo tem q lançar uma italiana com fundo grosso e medidor de pressão ao lado da válvula de segurança kkkkk
@mariadasgracaslopes7553
11 ай бұрын
Então posso usar a frigideira de aço inox que tem fundo triplo . O que acha?
@segundo623
Жыл бұрын
Sera q usar uma frigideira de inox, fundo triplo, nao substitui bem a chapa da Bialetti?
@wiltomarjunio4122
Жыл бұрын
Muito bom seu video. Eu aprendi a fazer moka adicionando agua fervida ao recipiente, pq quando coloco em temperatura ambiente extraio amargor, nao sabia dessa explicação, obrigado. Poderia postar a moagem utilizada no moedor breville kkkk.
@andreimantovani1280
Жыл бұрын
Qual a moagem para o Timemore C3 padrão de fábrica, sem o silver click?
@danielfaleiroetc
Жыл бұрын
23 clicks na timemore c3 vai ficar mais grossa que para prensa francesa. Isso mesmo??
@nefertitiselva6461
2 ай бұрын
eita, a minha é igual a que tem la tras, a moka cristal...obrigada pois uso a moka a mais de 10 anos
@tonhao12345
4 ай бұрын
O melhor tutorial sobre como utilizar a Moka. E olha assisti dezenas
@NãoSouBarista
4 ай бұрын
Valeu mesmo!!!
@alisontiger10
2 ай бұрын
só toma cuidado na limpeza, moka de alumínio limpa só com água e a mão mesmo, eu só uso o detergente neutro depois de descalcificar, coisa que não faço sempre.
@lnmitoso
8 ай бұрын
Se alguem souber quantos clicks fazer no C3 esp?
@WilliamGuterres
9 ай бұрын
Tenho essa cafeteira faz uns 3 anos e não sabia metade das dicas que você passou no vídeo. Obrigado!
@NãoSouBarista
9 ай бұрын
De nada! Que bom que o vídeo ajudou de alguma forma. Valeu pelo apoio!
@Carioca-77
Жыл бұрын
6:10 - Neste caso seria complicado enroscar a cafeteira com a água quente já estando no recipiente, sem queimar as mãos . 🤔
@NãoSouBarista
Жыл бұрын
Então, falo sobre isso no vídeo de receita que vou lançar daqui a uns dias. Tem que usar um pano para proteger a mão. Com o pano, fica SUPER tranquilo.
@alisontiger10
2 ай бұрын
apoia ela na mesa, segura a parte de baixo com um pano e gira só a parte de cima, com o tempo pega o jeito e fica tranquilo de fazer com a água quente.
@OAndrde
Жыл бұрын
Ai sim finalmente vou poder fazer um café numa dessas
@alexandrefontes5464
9 ай бұрын
Esse spray que você joga no filtro é água quente?
@edvanseverodasilva3753
Жыл бұрын
No moedor TIMEMORE C 2 qual é o clic da moagem tú é fera Talles
@arkivista
Жыл бұрын
a moka é tão complexa quanto o espresso tanto no preparo quanto no sabor, a moka é uma ótima alternativa para viagens e consegue ser mais versátil que a aeropress pq não precisa de filtro ou chaleira.
@lmotosuwalee
Жыл бұрын
Tenho certeza que ele é leonino. Bicho charmoso da p****
@Miranda8869
Жыл бұрын
Thales, qual regulagem no moedor tramontina breville? Obg!
@carlos.santos.
Жыл бұрын
Sensacional Thales. Conteúdo incrível! Uma dúvida: por que é considerado saudável extrair cerca de 60% da quantidade de água inicial? Preciso entender 😅 Um grande abraço!
@NãoSouBarista
Жыл бұрын
Valeu demais pelo apoio, Carlos! É um sinal de que a moagem não está fina e nem grossa demais. Se estiver fina demais, pode passar pouco café e já começar a dar aqueles espirros. Se estiver grossa demais, vai basicamente passar a água toda pelo café, porém o café fica bem ralo e sub extraído. Então essa marca dos 60% é um indício de que a moagem está ok. Mas é só um indício! O que dita é sempre o paladar. E se o café estiver bom para você, é o que importa! Abração!
@denerdidone
8 ай бұрын
Você falou de regulagem da moagem em diversos equipamentos. É possível adicionar o moedor da própria Bialeti?
@NãoSouBarista
8 ай бұрын
Pior que nunca usei esse moedor. Então não faço ideia da regulagem nele.
@darkmater4600
Жыл бұрын
Ja tinha visto o video do james e agora estou vendo esse. Tive uma duvida que não sei se foi falada em ambos os videos: Será que vale a pena pré-aquecer a parte de baixo da moka? Adoro seu trabalho, parabens ❤
@NãoSouBarista
Жыл бұрын
Fala, cara! Então, pelo o que eu entendi do vídeo do James Hoffmann, ele fez os testes de crescimento de temperatura e pressão com a placa “fria”. E sugere que não pré aqueça para não alterar a velocidade de ganho de temperatura e pressão. Então eu sempre começo com a placa fria mesmo.
@lucasmacedo8923
Жыл бұрын
Vídeo muito bom Thales! A qualidade está se superando. Ansioso para um vídeo igual esse da aeropress
@erickf.765
10 ай бұрын
Cara, parabéns pelo vídeo!!! Acabo de comprar a minha MOKA e ainda estou navegando por esta curva de aprendizagem, e, o seu trabalho no KZitem me apresentou várias dicas e orientações muito boas. Show de bola!!!
@NãoSouBarista
10 ай бұрын
Que irado! Aproveite sua Moka! Fico feliz demais por você ter curtido.
@Spinaeu
Жыл бұрын
Putz e a mogem no timemore c2? 😢
@NãoSouBarista
Жыл бұрын
Calma, esse aí eu vou acrescentar depois. Relaxa! Esse moedor é extremamente popular. Falei isso no vídeo porque o pessoal as vezes acha que eu conheço TODOS os moedores do mundo. 😂
@Spinaeu
Жыл бұрын
@@NãoSouBarista valeu Thales!!! Ficarei no aguardo meu amigo! E de toda forma, que video excelente! Obrigado por mais esse conhecimento 😄
@hfonsecafilho
5 ай бұрын
Aqui em casa é sempre moka....
@felipeabraga
Жыл бұрын
James é incrível, legal que vc acompanha ele, quase obrigatório. Tem algum outro canal recomendado? Podia fazer uma lista.
@NãoSouBarista
Жыл бұрын
Fala, Felipe! Sim, o James é um cara fantástico em conhecimento. Cara, aqui no canal já fiz duas listas de outros canais. Só procurar por Não Sou Barista canais de café.
@HELTONRCDOURADO
7 ай бұрын
Pergunta honesta: me pergunto se esse detalhe - colocar uma chapa de metal no fundo da Moka para não haver uma alteração brusca de temperatura - vai ser percebido no produto final por algum ser humano.
@alisontiger10
2 ай бұрын
não testei com a chapa, mas a moka é bem sensível a alteração de temperatura, mas não vejo muita necessidade não, eu esquento a água e coloco na moka, fogo baixo, começou a espirrar desligo o fogo, passa uns 5 segundos passo pra caneca e pronto.
@laisousa7365
Жыл бұрын
Você lembra o Daniel San 😂😅
@gallopolako
3 ай бұрын
A Bialetti é cara o suficiente pra poder já vir com um fundo mais grosso pra resolver esse problema de temperatura
@NãoSouBarista
3 ай бұрын
Não sei se concordo. Porque é diferente a retenção de calor de uma chapa enorme de aço em relação a uma base de alumínio.
@rodrcastro
Жыл бұрын
Importante também mencionar que quem usa fogão elétrico não precisa se preocupar tanto com a questão da superfície quente e desligar o fogo. Como a chapa de vidro permanece quente por algum tempo, a extração vai continuar numa boa temperatura e ir abaixando gradualmente :) Excelente vídeo Tales!
@alisontiger10
2 ай бұрын
sim, mas tem que usar ou a moka própria pra indução ou o adaptador se tiver uma de alumínio clássica.
@Guerraboard
Жыл бұрын
Mas se colocar água quente como fecha? Vai tá quente demais só como luva de silicone ou pano mas mesmo assim tenho medo de sujar tudo e me queimar, tem alguma forma pra pessoas desastradas?
@alexandrefontes5464
9 ай бұрын
A água não deve ser MUITO quente, se for, irá ferver MUITO rápido e fazer a filtragem através do pó sem que haja uma boa extração. Amornar apenas
@jeffersohnbraz6459
3 ай бұрын
So.usar uma panela
@daniloctoda
Жыл бұрын
🙏👏👏👏Parabéns pelo vídeos!!!
@NãoSouBarista
Жыл бұрын
Valeu demais, Danilo!!!
@igormachadodm
Жыл бұрын
Já é o melhor vídeo de moka em pt-br do KZitem, obrigado
@lucassalviano
Жыл бұрын
o melhor depois dos vídeos de regulagem é o 'se vc perguntar qual a regulagem do seu moedor, eu não sei ' kkkkkkkk
@NãoSouBarista
Жыл бұрын
HAHAHAHAHAHAHAHA É que as vezes o pessoal me pergunta regulagem que eu não testei de um moedor que eu nem tenho mais em mãos para testar. Então, ensinei o pessoal a achar as regulagens porque tem muita regulagem que eu realmente "NÃO SEI".
@lcsstandre.
Жыл бұрын
SAAAAAAAAAIIIIIIIIIIIUUUUUUUUU 🎉🎉🎉🎉🎉 Cara, simplesmente sensacional!!!! Aguardando as suas receitas para eu fazer uns testes! Obrigado pelo conteúdo incrível! Abraço
@ThiagoTrevisan-v4q
Жыл бұрын
Thales! Parabéns pelo vídeo e dedicação nas análises!! Vc sabe dizer a regulagem da 1zpresso Kmax?
@harlansilva8935
Жыл бұрын
Vocês tiram o filtro pra limpar com que frequência? Eu sempre lavo assim que coloco na xícara. Ao menos abro ela e retiro o pó, depois eu lavo normalmente com sabão. Mas faço muito pouco o processo de retirar o filtro, pois das vezes que fiz eu sempre perdia uma ou duas extrações porque parece que o filtro e a borrachinha não se encaixavam perfeitamente no início. E vocês?
@wbezerramartins
11 ай бұрын
👍
@lucasteodorogomesdasilva2325
Жыл бұрын
Finalmenteeeeee
@leonardoballoussier5997
3 ай бұрын
Cara, fala sério, vc conseguiu complicar ao extremo uma coisa que é tão simples de fazer. Irmão, é botar agua, pó de café, colocar no fogo e pronto.
@NãoSouBarista
3 ай бұрын
Meu irmão, esse conteúdo não é para você então. Pensamentos assim, costumam gerar cafés ruins. Ou simplesmente subaproveitados. Há quem queira melhorar o café. E é para essas pessoas que o vídeo foi feito. Continue fazendo café do seu jeito. Se ficar bom pra você, ok. Eu fico feliz por ti. Mas eu e muito gente aqui no canal queremos tomar um café melhor extraído do que o seu. E está tudo bem.
@leonardoballoussier5997
3 ай бұрын
Então tá, se você falou, tá falado.
@yagos.pimenta7749
Жыл бұрын
Penso em comprar uma moka em breve. Como meu fogão é de indução estou em dúvida se pego uma própria para ele ou uma tradicional + chapa de adaptação. Será que na versão para indução, ela já teria um fundo triplo que manteria o calor para a extração como mostrado no vídeo? Creio que o vidro do fogão também retem calor após desligar.
@samirrahman2339
Жыл бұрын
Belo vídeo Thales! Adorei. Eu gosto de tomar café extraído na Moka. Já fiz cafés bem ruins nela, mas acabei aprendendo e, hoje fica bom. Gostei das dicas, algumas eu não conhecia. Valeu 👍. Um abraço.
@kadualmeida88
Жыл бұрын
Olá! Boa Noite! Ótimo vídeo! Tenho moka a bastante tempo, foi o meu primeiro método dos cafés especiais, então já apanhei bastante kkkk O filtro de aeropress pode ser substituído por um filtro melita cortado. Acaba ficando mais barato. Uso o funil pra tirar a medida e cortar. Eu tenho uma Moka Bialetti modelo Kitty de inox , e isso me permite usar ela em um fogão de indução, isso melhora drasticamente o controle de temperatura... Uso o fogão a 60-90graus de regulagem. O lance de água fria na parte de cima que o pessoal diz, acho que é mais lenda mesmo 😂 agora a água quente pra começar realmente faz total diferença! Seguindo as dicas do vídeo com certeza o café na moka ficará sensacional!
@lorenzovargasdasilva8587
Жыл бұрын
Eu tenho o timemore c2 atualizado (ajuste de metal) Utilizo clique 17/18 e a extração fica bem homogênea
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