第二弾では、代官山で南部アメリカ料理が味わえる「GLUTTONY(グラトニー)」にて、人気メニューの「CHICKEN GUMBO RICE」、「MAC & CHEESE SANDWICHES」、「WAFFLE CHICKEN」を紹介。
今回は、前回修行したGLUTTONY(グラトニー)の「WAFFLE CHICKEN」をゲストである牧全と共に身近な食材を使い実際に作り振る舞う"料理編"をお届け。
【モニメシとは】
XLARGEは、オフィシャルKZitemにて、日本を代表するヒップホップクルー「YENTOWN(イエンタウン)」のメンバー「MonyHorse(モニー・ホース)」をメインパーソナリティーに迎え、新番組「モニメシ」をスタートする。
本格派チキンバーガー専門店「MONICHIKI HOUSE(モニチキハウス)」をプロデュースしているMonyHorseが、国内のストリートフード名店、人気店を訪問し、味の秘訣となるレシピを学び、自分なりにクッキングする、ストリート版「男子ごはん」。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【レシピ/材料(2人分)】
鶏肉もも肉 1枚
揚げ油 250ml
市販のワッフル 4個
粉砂糖 適量
●マリネ液
BBQパウダー 1袋
牛乳 250ml
レモン汁 1/2個分
塩 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
黒胡椒 小さじ1
卵 1個
●衣
中力粉 150g
片栗粉 100g
塩 10g
胡椒 小さじ2
●スパイシーメープルソース
メープルシロップ 60ml
シラッチャ 大さじ2〜4
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【チャプター】
00:00 Intro 〜前回のモニメシ〜
01:07 今回は・・・
01:24 ゲスト牧全登場!
02:36 ホームメイドアレンジ
02:45 レシピ紹介
03:34 COOKING START/牛乳にレモン汁を混ぜバターミルクを作る
05:01 バターミルクに塩、胡椒、砂糖、BBQパウダーを混ぜる
05:34 卵も入れる
05:39 鶏モモ肉を二等分に切る
05:48 鶏モモ肉を先ほどの汁に浸し4時間〜半日冷蔵庫で寝かせる
06:28 中力粉、片栗粉、塩、胡椒を混ぜて衣を作る
08:18 寝かせておいた鶏モモ肉に衣をつける
08:30 衣をつけた鶏モモ肉を汁に浸し再び衣をつける
09:09 衣をつけ終わったら5分置く
09:34 フライパンで油をあたためる
10:41 鶏肉を皮面から揚げる
10:58 焼き時間は合計6分
11:50 メープルシロップとシラチャーソースを混ぜる
12:20 ベルギーワッフルをオーブンで焼く(1200wで3分)
14:05 裏返して中強火で片面1分ずつ
15:07 チキンをワッフルの上に盛り付ける
15:20 特製メープルシロップをかける
15:36 粉糖をかける
15:58 料理完成!実食
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
MonyHorse
日本のヒップホップクルー「YENTOWN」に所属するラッパー。
2022年に11月に3rdアルバム「MONIBUM」をリリース、また2023年1月13日にアルバムリリースを記念し渋谷O-EASTにて自身初となるワンマンライブを開催。
Instagram: instagram.com/420horsepower/
Twitter: twitter.com/monyhorse/
GLUTTONY代官山
住所:東京都渋谷区代官山町7-5 ル・キューブ代官山 1F
営業時間:11:00 - 24:00(定休日:月)
Instagram: instagram.com/gluttony2021/
#xlarge #xlargejp #エクストララージ
#monyhorse #モニーホース #モニメシ
Негізгі бет Музыка モニメシ #5(料理編)「Super〇〇!?ワッフルチキン!」【GUEST : 牧全】
Пікірлер: 11