パサパサになりがちな鶏ささみを使ったしそチーズ巻きカツフライの作り方を紹介です。ささみからスジや薄皮を取って、柔らかくするための液に数時間つけ、そして大葉とチーズを巻き、パン粉をつけて揚げた一品になります。柔らかでジューシーに仕上げる工夫が様々なところでされていて、ささみなのに肉汁を感じるくらいの仕上がりになります!味は絶品です。冷めても美味しいので、作り置きにもおすすめです。
(材料)
ささみ・・・・・4本
大葉・・・・・・8枚
スライスチーズ・2枚
(ブライン液)
水・・・・・・・400cc
料理酒・・・・・20cc
塩・・・・・・・小さじ1
砂糖・・・・・・小さじ1
(衣)
全卵・・・・・・1個
薄力粉・・・・・適量
パン粉・・・・・適量
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Негізгі бет ものすごく柔らかくてジューシーな鶏ささみのしそチーズ巻きカツフライの作り方
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