Eu trabalho na cozinha de um restaurante famoso no litoral de SC, mais precisamente na Praia da Guarda do Embaú... Atualmente eu sou responsável pela limpeza de tudo que os chefs e cozinheiros utilizam para fazer os pratos, panelas, colheres, etc... E tambem lavagem dos pratos e talheres, tijelas e etc... Dos clientes. É bem corrido, só quem esta dentro da cozinha sabe que o bixo pega. A galera(clientela) não faz idéia do trabalhão que dá, embora alguns clientes peçam pra visitar nossa cozinha e ver de perto como as coisas funcionam. Os clientes não acreditam... Outra coisa é o barulho.. kkkkk Geralmente é uma gritaria. Kkkk Eu gosto do meu trabalho e faço bem feito. Ótimo vídeo, mesmo sendo antigo.....
@PauloPereira-fi4gi
6 жыл бұрын
trabalho excelente gente não se preocupem com críticas , pois críticas de pessoas que não entendi de nada não pode produzir bons frutos, parabéns cozinheiros
@luisweslleyfontinele2370
5 жыл бұрын
Realmente amigo
@JorgeSantos-rm1lv
6 жыл бұрын
Esses comentários pejorativos são tão tolos quando desnecessários. Essa cozinha é show. Top. Tudo limpo. Dá pra se ver na frigideira de tão limpa. Perdoem-me os entendidos de plantão mas, Porquê vocês não vão comentar de outras coisas se não entendem nada de alta gastronomia? Parabéns à equipe toda.
@nanycardoso7252
5 жыл бұрын
Olha o grau de cozinha e das panelas,acham mesmo que eles estão interessados nos comentários recalcados??? Óbvio que não,ali com certeza são profissionais e entendem de manipulação de alimentos 😉
@renanfontouraabdaladasilva2058
10 жыл бұрын
Paràbens pela montagem DOS pratos e DOS pratos em si sao Muito bem presentados !! Claro q precisa ter um staff de confianca e preciso em todas as fases do coZimento DOS ingredientes Muito bom !!! Sou chef de cozinha na Italia a oito anos e tenho vontade de trabalhar ai no Brasil !!!
@marcioalves6184
4 жыл бұрын
Belíssimo trabalho,.. ambiente organizado, limpo e cada cozinheiro faz seu trabalho com maestria e perfeição...✌️👍👍👏👏👏. PARABÉNS A TODOS...
@selmasales965
6 жыл бұрын
Amei a cozinha 👍bem organizada limpinha 10000😋😋huuuu parabéns 👏👏👏meu sonho trabalhar em restaurante assim.
@mershanmoodley5640
Ай бұрын
Well organised and hygienic environment.
@dicasecardapios3336
9 жыл бұрын
Ameiiiii!! amo cozinhar e empratados eu acho tudo de xiki!!! Esse chef ai, que montou os pratos, alem de lindo é super caprichoso!! :)
@albertosilva3986
10 жыл бұрын
montagem excelente,pouca gordura, muito excelente!
@74148181
5 жыл бұрын
Ambiente gostoso,trabalho artistico.
@marineidesouza1257
5 жыл бұрын
Estão todos de parabéns um excelente trabalho
@maikondouglas4382
5 жыл бұрын
Bacana amigos, parabéns, cozinha à todo vapor, limpa e orgamizada, ponto da proteína correto, legumes bem encrementados, deveria esta uma delicia. Sucesso
@barbaralima2602
3 жыл бұрын
eu amei só aumenta mais a de estudar gastronomia e lindo parabéns
@renildahoffmann4551
3 жыл бұрын
Estou amando estes pratos ,e aprendendo com vcs , parabéns
@FliperamaTalkShow
9 жыл бұрын
Saber preparar alimentos é uma arte milenar.
@tyacosta9391
6 жыл бұрын
Léo Walk
@moniercourtes6722
2 жыл бұрын
Cozinhar é disciplina...
@dieguitopaz88
3 жыл бұрын
Porem, adorei as.montagens, bem criativo
@trajaninho1000
7 жыл бұрын
Um detalhe muito bem observado é que realmente todos cozinham muito bem, mas não se preocupam com sua própria segurança, já existe alguns equipamentos de segurança para se trabalhar em uma cozinha industrial tais como: Luva para corte de verduras e carnes, óculos de proteção contra respingo de óleo, avental térmico para área de cocção (Cozinha) entre vários outros. Devemos lembrar que de acordo com a NR 06 (Norma Regulamentadora 06 do ministério de trabalho) a responsabilidade de entrega desses equipamentos é do empregador (Patrão) e tudo que acontecer com os trabalhadores desse restaurante pode ser uma tremenda dor de cabeça sem falar que o maior prejudicado será o acidentado e sua família. Vamos compartilhar essas informações para que os patrões deem uma condição mais digna e adequada para seus empregados pois todos tem por direirto a sua sáude e segurança. Alexandre Trajano Gestor em Segurança do Trabalho
@renansoares8296
6 жыл бұрын
hahahahahaha e cada uma
@Daniel15Gamer
6 жыл бұрын
Alexandre Trajano muito mimimi. Não vejo necessidade disso. Logo que iria afetar nos alimentos. Quem já viu cozinhar com luva? Nem o ponto da carne daria para ver kkkkkkk
@luizfelipeferreira9116
6 жыл бұрын
Alexandre Trajano em primeiro lugar os chefs estão de parabéns, estão fazendo um ótimo trabalho e em segundo essa não é uma cozinha industrial , esse trabalho é diferenciado e com certeza eles nunca vão fazer comida com óculos ,luvas entre outras ...eles estão com doma, avental saia, chápeu ,touca, tudo certo corretíssimo para o trabalho e não tem nada que reclamar desses caras...nota mil pra todos os chefs desta cozinha!
@raymondwilliams3685
6 жыл бұрын
resumindo técnica em segurança no trabalho.
@valdinei7874
Жыл бұрын
Nunca entrou numa cozinha comercial.tudo que você falou serve para industrial.um profissional vivenciais na cozinha não precisa de luva para cortes.pelo contrário.ate atrapalha fazer o corte com precisão.uma cebola brunoisse por exemplo.sou do ramo.
@fraudeson-line2794
Жыл бұрын
Meu sonho um dia chegar nesse nível ❤
@cleiton3548
6 жыл бұрын
Muito bom o trabalho de vocês parabéns.
@edmilsonsouza8148
5 жыл бұрын
Soh quem trabalha em cozinha sabe a correria que é
@carlosmartns4477
10 ай бұрын
Parece a cozinha dos meus tempos de Everest Park
@damormendes4284
5 жыл бұрын
Amei tudo organizado parabéns
@moniercourtes6722
2 жыл бұрын
Cozinhar é disciplina.....
@bitcoinpagamentosescams3052
6 жыл бұрын
*Esses que comentam de forma negativa no vídeo, comem no bar ou boteco do seu João da esquina, que passa a mão no saco e põe a comida no prato pra eles comerem e ainda lambem os dedos achando bom e não reclamam.* 😂😂😂
@suenymaria6135
4 жыл бұрын
😂😂
@aderlanaparecidobazan3145
9 жыл бұрын
Legal muito show
@haroldhager2452
6 жыл бұрын
Realmente, se come com os olhos, empratamento é parte fundamental para sucesso do prato.
@marciaramos6055
4 жыл бұрын
Excelente trabalho parabéns
@lucimaraserafim1362
6 жыл бұрын
meu sonho ser chef de cozinha 😍
@sueliserena2620
7 жыл бұрын
Muito bom essa iniciativa ajuda muito
@wagnerrocha6943
5 жыл бұрын
Dai, dai, il cliente ha fame. complimenti tutti eccellenti
@silvanacampos8439
6 жыл бұрын
AFF ... Críticas somente de incentivo... Parabéns cozinheiros ao chefes. Tbm trabalho em um restaurante cinco estrelas.. E somente que linda com isso no dia dia sabe a realidade.... Parabéns mas uma vez ....😉👍
@silvanacampos8439
6 жыл бұрын
Para começar o cozinheiro lava a mão a todo momento....AFF..
@silmaralima1304
4 жыл бұрын
A cozinha é impecável, os cozinheiros, ajudantes fazem o trabalho com excelência... porém o chef de cozinha tem que ter ciência de montar o prato e entregar ao cliente (dos 5 primeiros pratos, o n° 5 e 1 foram montados e teve que aguardar os demais) isso altera sabor da carne, do peixe ,etc. Amo cozinha, além do sabor, aprecio também a temperatura dos alimentos, e digo que esse é um problema recorrente em quase todos os restaurantes a La carte (se na mesa tem 2 pedidos ou mais, querem entregar todos juntos, mas sempre algum prato já está frio.
@ChemistryAtomistic
9 жыл бұрын
Tudo parece estar tão gostoso... Pena que deve custar muito caro!
@isadoraoliveira830
4 жыл бұрын
Homens que sabem cozinhar 😍😍😍😍
@martaleal3936
Жыл бұрын
Adoro essa muvuca
@moesesgoncalves6843
7 жыл бұрын
eu gostaria de ter essa receita adorei mesmo👌
@sergiojesus7709
3 жыл бұрын
😂😂eu como muito prefiro uma churrascaria ae passo fome😂😂
@naninhope
5 жыл бұрын
Bem segundo a RDC 216 da vigilância sanitária, o uso de luvas não é obrigatório desde que suas mãos estejam aptas para a manipulação dos alimentos, sem feridas, bem cortadas e limpas, a RDC ainda diz que não pode barba e nem bigode, uso de ardonos brincos e maquiagens. Uso de sapatos apropriados e toucas nos cabelos. Vejo alguns erros na manipulação dos alimentos nesse vídeo
@shaziyaamoanimais8018
7 жыл бұрын
eu sou Cozinheira .. . trabalho em um restaurante furreca mas usamos luvas .... sapatos apropriados ... máscaras.....!! povo trabalha devagar a.comida cm certeza vai fria... eles colocam as mãos sem proteção! a mão contém tantas bactérias ....
@raphaelmendes6511
5 жыл бұрын
Luvas são atração principal de bactérias
@dienecamila
5 жыл бұрын
Máscaras se usadas, devem ser trocadas a cada no máximo 30 minutos, para que realmente ocorra uma adequada proteção. Após esse período, fica úmido e abafado, e por esse motivo tem uma maior proliferação de bactérias. E luvas, devem ser usadas apenas pelos manipuladores em que os alimentos serão servidos crus, tipo saladas, e tbm pela pessoa que irá montar o prato, que no caso é deverá ser o última a tocar na comida até chegar ao cliente. Essas informações foram retiradas de um curso que fiz, de manipulação de alimentos pelo Senac.
@mclivinhooficial8475
4 жыл бұрын
Cozinheiro que não usa a mão deve usar o que ?os pes?
@patriciafernanda2461
3 жыл бұрын
🍴💗
@SempreAprendiz422
4 жыл бұрын
Meu sonho e trabalhar em cozinha assim
@guinafest
10 жыл бұрын
Olá Eduardo Andrade, você encontrar essas bisnagas em loja de cosméticos. mas claro é utilizado para colocar produtos capilar. abraços
@gildersonpires2974
6 жыл бұрын
Queria trabalhar com esses chefs
@felipematias2086
2 жыл бұрын
5 homens para 2 comandas 🤣🤣🤣
@cleomardohopiatirodrigues1230
8 жыл бұрын
tem um funcionário trabalhando de chinelo,isso é perigoso!!
@edvaldinaguedes4136
Жыл бұрын
Eu trabalho na cozinha
@daviuchiha6188
3 жыл бұрын
na minha opinião o rapaz que monta os pratos deveria tá usando uma luva
@sergiojesus7709
3 жыл бұрын
Verdade ele nunca lava mão 🤔🇧🇷
@adrianolememelo9302
5 жыл бұрын
Um pra cada frideira
@iranisouza3612
9 ай бұрын
Meu sonho 😢
@andrereversi116
7 жыл бұрын
Tudo bem organizado e limpo (aparentemente), porém o cliente deve ter a comida fría...
@thiagonobrrega4175
6 жыл бұрын
André Duarte bom dia comida tem que ter um tempo de descanso antes de ser servida. Só pra te lembrar esse restaurante é o dom do Alex Atala foi considerado o 6° melhor do mundo e tem 3 estrela Michelin......
@welderlainelopes8056
5 жыл бұрын
Só o tempo de soltar os pratos q demorou muito,mas em relação a técnica e limpeza e organização nota 10
@yansoleto6700
3 жыл бұрын
@@thiagonobrrega4175 isso é feito antes do empratamento e apenas em casos especificos. atum não tem ponto e ficou ali até gelar. não seja mais um que fala o que não sabe. e esse restaurante NÃO É do Atala.
@raphaelhenrique6271
6 жыл бұрын
Queria trabalhar assim, vou começar a fazer faculdade de culinária daqui uns dias
@emediobarbosacozinhacheff8882
6 жыл бұрын
Olha pai tá aí. :D
@anjobscuro
8 жыл бұрын
Cadê o Douglas ... ta assistindo o video! hahahaushuhuas
@Duhbh
10 жыл бұрын
Muito legal!! Poderiam me falar aonde compraram essas bisnagas pro azeite? Não acho em lugar nenhum!
@dicasecardapios3336
9 жыл бұрын
Eduardo Andrade se vç esta em sampa, encontra nas lojinhas de $1,00 ( claro que nao é mais esse valor...hahaha)
@ceciliagonzaga22
6 жыл бұрын
Eduardo Andrade
@fredinho40
5 жыл бұрын
Finalização em o melhor cargo. Pena que demora mais de 2 anos pra chegar ali. Ou vc espera o cara morre...se aposenta ou ir pra outro restaurante pra vaga ser sua kkkkk
@ricardosouza7751
6 жыл бұрын
tá cheio de peritos nos comentários kkkkk gente q nunca pisou em uma coZinha criticando o trabalho dos caras menos pessoal primeiro vcs frequentam o lugar depois da sua opinião inutil
@suenymaria6135
4 жыл бұрын
A maioria é comentario parabenizando-o ...então pra que ligar para minoria👏👏👍
@douglasalvaristo149
4 жыл бұрын
O cara me chamou meu nome na cozinha kkkkkkkk Conhecidensia eu estar vendo o vídeo
@m.r4958
4 жыл бұрын
Que nada cara. Era vc mesmo.
@valdemirteixeira3428
4 жыл бұрын
Meu sonho fazer minha faculdade de gastronomia
@nildoreis100
4 жыл бұрын
Demora muito... tô com fome kkk
@edna_hornes
9 жыл бұрын
O conteúdo da bisnaga que foi usado sobre os legumes salteados e a carne é uma redução de balsâmico ou azeite? Como eu posso conseguir a receita? Obrigada. Esse restaurante é de Floripa, não? É muito parecido com um que conheci em Florianópolis.
@saboroso7847
9 жыл бұрын
ola o oleo que voce viu e olio de gergelim se quiser a receita do peixe se escreva no meu canal espero que le ajude
@edna_hornes
9 жыл бұрын
glaucio charles Olá, Gláucio, tudo bem? O líquido é escuro e espesso, portanto, parece difícil ser apenas óleo: é uma REDUÇÃO usada costumeiramente para finalizações de pratos. Você trabalha nesse restaurante? Gostaria de conhecer o lugar uma hora dessas.
@orlandoneto3310
8 жыл бұрын
+Edna Hornes esse liquido e um simples moro tare, 1l de molho de soja, 1 l de sake 1kg de açucar, reduza ate um quinto, rerigere e pronto :)
@Emmanuelmds
8 жыл бұрын
1 litro? ahahah é tarê pro resto da vida kkkkk
@dieguitopaz88
3 жыл бұрын
Legal, mas sao muito lentos
@baleclassico3086
4 жыл бұрын
Vcs falam da mão deles...por um acaso sabe o processo das luvas????as vezes as mão sao mais limpas que a luva....
@nubiabrito91
8 жыл бұрын
onde tá as mulheres dessa cozinha eu só vi homem é uma cozinha reinada por homens
@djwesllen1
8 жыл бұрын
normal
@krebistube
7 жыл бұрын
normal as mulheres gostarem de cozinhar em casa mas não gostar muito de ir pra area da gastronomia como profissão. Exemplo disso é no masterchef a maioria dos candidatos serem homens e a grande maioria dos chefs de cozinha tbm ser do sexo masculino
@alexandremagno4985
5 жыл бұрын
Barizon na cozinha profissional a mulher ainda precisa lutar muito por igualdade, mas ainda existe muita barreira.. embora no masterchef de amadores elas já levaram 5 contra apenas 1 título dos homens
@conhecimentobasico2024
Жыл бұрын
Engraçado, as pessoas fazem esses pratos apresentáveis que passam um bom tempo preparando, aí vendem por um preço absurdo. O chefia assalariado que comeu um pão com mortadela de manhã, come essa comida apresentável, não dá 2 horas e já vai defecar tudo junto e misturado, no final o prato apresentável se junta com aquele xdogão de final de semana, e o dinheiro vai pro ralo com algo que nem te sustenta direito, me pergunto pra que?
@PauloAlencarOficial
6 жыл бұрын
Cozinha bonita🙄
@lotuscomunicacoesbrasil
6 жыл бұрын
HUMMMM DELÍCIA!! FESTIVAL 6 CONTINENTES, O FESTIVAL. É DO MUNDO É DA GENTE!! DIAS 8,9 E 10 DE jUNHO. INTERCÂMBIO CULTURAL E GASTRONÔMICO ENTRE RIO DE JANEIRO, SAN RAFAEL (ARGENTINA), MARICÁ, SÃO JOÃO DE MERITI e CUBA. MÚSICA, ARTES PLÁSTICAS, LITERATURA, GASTRONOMIA, DANÇA... SUPER EVENTO QUE REÚNE, TODOS OS ANOS, DIFERENTES CULTURAS. ESTE ANO PARTICIPAÇÕES ESPECIAIS!!! VISITEM NOSSO SITE: www.festival6continentesrj.com
@pauloalbuquerque7283
9 жыл бұрын
esse atum caiu no colo do cliente com certeza..... muita firula essa pedrinha ai... muita firula e muita comida pra ela.
@anonimanaluta6487
6 жыл бұрын
Precisam além de luvas usar uma máscara Por que falam demais e saliva um em cima dos Pratos que estão sendo preparados. De resto tá tudo perfeito.
@magnoliabarbosa2762
6 жыл бұрын
MUITO RAPIDO
@lumaoliver6198
6 жыл бұрын
O cara não está usando luvas. Colocando o dedo na comida é o fim. Sou auxiliar de cozinha
@ViniciusFdA
6 жыл бұрын
os japoneses cozinham e n utilizam luvas... tem uma coisa q acho q vc não sabe mas existe higiene
@yansoleto6700
3 жыл бұрын
demora da porra pra liberar quatro pratos em um restaurante vazio. o prato do atum vai chegar gelado na mesa. pode até ser boa a comida mas o serviço é horrível (por isso que esta vazio). e sim, eu trabalhei em restaurantes e por seis anos. isso não representa em nada uma cozinha profissional.
@lenicesouza81
7 жыл бұрын
Queijo ralado em frutos do mar é um erro
@cahlima6599
6 жыл бұрын
Lenice Souza falou a chef de cozinha renomada que mal sabe escrever o português kkkk
@reinaldoperse
6 жыл бұрын
Não achei erro algum no português dela
@leiaalvesnutri
8 жыл бұрын
Dentro da cozinha não pode ter barba. RDC 216 Vigilância Sanitária.
@caiodosanjos2873
8 жыл бұрын
kkk ai meu deus, nutricionistas kkk.. vão passar dieta pra madame.
@LeandroPereira01
8 жыл бұрын
kkkkkkkkk né, eu vi casa asneira véio
@lulululuzinha9798
7 жыл бұрын
Nada a ver
@PauloRodrigues-xl9ez
7 жыл бұрын
pode sim se tiver aparada
@thiagonobrrega4175
7 жыл бұрын
Nutrição do dia minha filha nada contra sua proficao mais daí vc publicar um comentário bosta desse. Mim ajuda vai esse negócio de vigilância sanitária no Brasil é uma palhaçada. Por que a comida tem que ter 70 graus na parte interna se nao, não pode ser consumida. Aí eu te pergunto e o carpaccio e o sushi e os queijos envelhecidos cheios de mofo e o café que a semente retirada da fezes do morcego e as ostras e o ponto da carne e o é o ovo de gema mole o a salmonela. A vai estudar um pouco mais. Cabelo de barba não vai não antes era q se um homem tivesse o cabelo comprido não podia trabalhar em cozinha, mais aí as mulheres tem que cortar o cabelo tambem
@americaesuasverdades9245
5 жыл бұрын
Luva que é bom ninguém usando nesta cozinha
@binhoacmp
4 жыл бұрын
Não é obrigatório
@dieguitopaz88
3 жыл бұрын
Nutela
@anonimanaluta6487
6 жыл бұрын
Que coisa absurda colocam a mão na comida dos outros. Chocada Aki🐷 . Onde e isso.
@edercardoso6003
2 жыл бұрын
Falta agilidade, ta muito lento 🐌
@paulinamary4909
6 жыл бұрын
Falta usar a toca depois esse chapéu e todos tem que está usando luvas. ..
@flaviomoraes1185
6 жыл бұрын
É muita frescura.a porcaria dessa comida vai virar bosta
@lilicomerciante5470
7 жыл бұрын
q barulho estranho !!!
@wellingtonsoares7139
4 жыл бұрын
Único erro aí é barba.
@deneroctaviano5652
7 жыл бұрын
Nossa que mantagen lixo de prato.. parece bar kk
@lenicesouza81
7 жыл бұрын
Faltou um pouco de delicadeza na montagem Acheu feio!
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