مرتديلا منزلية / كاشير / لانشون
المقادير :
600 إلى 650 غ صدر دجاج او ديك
4 بيض
4 جبن مثلثات
20 غ زيت زيتون ( 2 م ك )
30 غ طحين او دقيق ذرة او سميد ( 2 م ك )
ملعقة صغيرة من
ملح ، ثوم ، قصبرة مجففة، بابريكا حلوة او حارة ، فلفل حار مشوي
فقط الكمون 1/2 م ص ( في الفيديو كنت حطيت 1 م ص غير مملوءة جيدا لكن الأفضل 1/2 م ص
زيتون منزوع النواة
الملح يبقى على حسب الذوق
الطهي لكم الاختيار في :
استعمال الفرن
او وضع المرتديلا مباشرة في ماء مغلي يطهى ساعة
او على البخار ساعة أيضا
Mortadelle maison
Ingrédients:
- 600 à 650g de escalopes de poulet ou de dinde
- 4 œufs
- 4 triangles de fromage
- 20g d'huile d'olive (2 cas )
- 30g de farine ou semoule ou farine de maïs (2 cas )
- Une petite cuillerée de:
*Sel,
*ail en poudre,
*coriandre séchée,
*paprika doux ou épicé,
*piment grillée
*1/2 cac cumin
*Olives dénoyautées
La quantité du sel selon le goût désiré
La cuisson vous avez le choix :
- Utiliser le four,
- Mettez la mortadelle directement dans l'eau bouillante et faire cuire pendant 1h
- A la vapeur pendant 1h
Негізгі бет Mortadelle/Salami fait maison كاشير منزلي /مرتديلا او لانشون الدجاج بطريقة صحية دون ملونات
Пікірлер: 61