Fico feliz de saber que ainda existem pessoas que compartilham seus conhecimentos para ajudar outras pessoas, parabéns amigo, que Deus abençoe sempre sua vida e sua empresa.
@atelierdafotografiafilmes2048
4 жыл бұрын
Se VC colocar a pedra no meio do forno ficara melhor pra assar pq o calor ia entrar atrás e na frente, e melhor Pra tirar e colocar a pizza.
@renemacedopinto211
4 жыл бұрын
Eu que agradeço a dica! Breve estarei abrindo minha pizzaria delivery. Sou brasileiro e não desisto nunca!👍
@manaheirich1317
3 жыл бұрын
Deus te abençoe eu tambem sou Brasileira e se Deus quiser logo vou abrir a minha
@luisecoturista6703
11 ай бұрын
Esta alteração cancela a principal característica do forno com pedra de lastro: o calor estático e suas qualidades diferenciadas em relação aos fornos turbo.
@edubruno59
Жыл бұрын
Excelente dica. Provavelmente, se "centralizar-mos" as duas pedras (Não encostando no fundo do forno) o resultado poderá ser melhorado mais ainda com a circulação do calor de forma igual pelos dois lados da fôrma da pizza.
@paulorobertofickel6450
3 жыл бұрын
Obrigado pela dica! Com esta disposição das pedras há circulação do calor dentro do forno. Genial solução, amigo!
@redemarketing7537
4 жыл бұрын
Parabéns agora sim ficou mais fácil super feliz e grato
@vagnerbrito7218
5 жыл бұрын
AMIGO VANDERLEI QUE FRASE LINDA CARA !!!! ISSO SERVIU PRA MIM COMO INSTIMULO E FORÇA !!! PURA VERDADE !!!!
@vanderleipizzaiolo1128
5 жыл бұрын
Muito boa essa frase .... pura verdade
@jeanmarcosdasilvacirilomar2710
2 жыл бұрын
Ficou muito melhor a explicação agora mais bem detalhado parabéns pelo vídeo .😊😊😊😊😊
@luizcarlosferreiracarlos3081
Жыл бұрын
Muito obrigado por sua orientação, vou trabalhar com um forno desse aqui no Pará. Já deixei like. Santarém-PARÁ
@tiagobeuker6564
5 жыл бұрын
Top o vídeo amigo . Sou um amante dessa arte!
@vanderleipizzaiolo1128
5 жыл бұрын
Pizza é tudo de bom...
@Sofiaso656
3 жыл бұрын
Legal! Eu uso essas telas na minha pizza. Gostei do vídeo
@Largui197
2 жыл бұрын
Show de bola vou por em prática muito obrigado amigo
@jorgegrijalba1916
5 жыл бұрын
Show de bola !! Nunca comentó mais hoje estas de parabéns !!! Vou tentar para minha tele entrega !!!
@caelliusnaga9147
3 жыл бұрын
Otima dica Vanderlei..que Deus o abençoe com mto sucesso..valeu
@brodhermanoel
5 жыл бұрын
Excelente explicação. Muito obrigado pois estou começando em panificação e foi muito bom pra mim
@vanderleipizzaiolo1128
5 жыл бұрын
Que bom Emanuel..sucesso aí
@vanderleipizzaiolo1128
5 жыл бұрын
Manuel não Emanuel kkk
@brodhermanoel
5 жыл бұрын
@@vanderleipizzaiolo1128 Manoel...kkk
@familiarn22
2 жыл бұрын
Muito obrigada PELAS INFORMAÇÕES 👏🏽👏🏽
@taniaoli1
3 жыл бұрын
Parabéns. Deus abençoe por seu desprendimento. Aqui usamos essa tela também
@paulosantana1552
Жыл бұрын
Eu assava em um forno assim elétrico mais tinha o termômetro superior e inferior aí vc controla a temperatura. No meu caso eu aquecia ele é Dexava com 250 embaixo e 300 encima . Só que nos finais de semana quando a demanda era acima de 180 ele não dava nei conta de aquecer as pedra .Vc pode por as quatro pedra e fechar por inteiro aí vc controla tem que ver se vc tem temperatura de sima para baixo
@marcelomarcelo4228
3 жыл бұрын
Vc faz esfirras nesse forno? Se vc fizer poderia fazer um vídeo pra ver como fica com essa nova técnica sua que ajudou muito gente obg
@douglaspimentel7462
5 жыл бұрын
isso que eli falo pura verdade eu fiz isso no meu forno deu certo asa muito rapido as pizza showw
@luizacosta3176
4 жыл бұрын
Oi Boa tarde Isso não pode ser feito na parte da frente do forno?
@brunozoca
5 жыл бұрын
Valeu as dicas amigo. Posta vídeo saindo uma pizza suculenta desse forno!
@vanderleipizzaiolo1128
5 жыл бұрын
E aí Bruno tem outro vídeo mostrando como assar a pizza ...
@marciogg1234
2 жыл бұрын
Eu cortei minha pedra kkk meu era duas pedra só , , achei que foi mais rápido mais forno fica na média 200 grau só
@josebarbosadesouzafilhosou2519
2 жыл бұрын
Obrigado amigo pela informação, muito valiosa. grato
@vagnerfelixflorentino
5 жыл бұрын
Obrigado pela atenção e explicação muito boa
@luiz.e.fabbri-geninhof8662
3 жыл бұрын
boa noite, gostei da dica vou tentar no meu
@wilsonsantos4830
5 жыл бұрын
Eu trabalho com um forno da itajobs com infra ele é muito bom pra resolver este problema de super aquecimento voce desliga a parte de baixo e trabalha so com os infra se tiver muita pauleira se trabalha no minimo em baixo e no maximo os infra as pizza fica otimas que quizer conhecer e ver as pizzas entre no meu face point da gulla
@ivanramaldes3372
5 жыл бұрын
Amigo me explica como vc regula esse forno itajobi to com problemas pra controlar queimando em baixo e o infra em segundos ja queima como deve fazer principalmente pra esfihas. Obrigado
@wilsonsantos4830
5 жыл бұрын
Meu numero 82 996014209 zap
@mario18ms
5 жыл бұрын
Passa seu face amigo
@wilsonsantos4830
5 жыл бұрын
@@mario18ms point da gulla
@sebastiaomanoeldasilvamano1628
4 жыл бұрын
Eu fiz desse jeito agora o meu vidro do forno todos os meses ele quebra não sei porque
@brunoferrari5163
4 жыл бұрын
Parabéns fica top
@rafaelan7741
4 жыл бұрын
Da hora suas dicas. 👏👏
@genilsonjunnior1215
5 жыл бұрын
Parabéns meu amigo excelente vídeo show de bola meu irmão. Amigo você poderia me tirar uma pequena dúvida ? VEJA BEM EU GOSTARIA DE SABER SE ESSE FORNO QUE VOCÊ APRESENTAR NO VÍDEO SERVE PARA FAZER REVENIMENTO DE FACAS ARTESANAIS. SERIA NO CASO 1 HORA A EXATOS 200° GRAUS.
@tonyls0367
Жыл бұрын
tooop, obrigado por compartilhar
@maramosps
4 жыл бұрын
Boa noite amigo legal sua dica. Poderia me tirar uma dúvida por favor. Este forno não tem infra vermelho na parte de cima ?por isso vc fez desta forma ? Poderia assar as esfihas direto na pedra refratária e devido ao calor que gera com seu padrão de uso assa bem as as esfihas por cima sem queimar a massa? Grato desde já pela sua atenção
@juniormonteiroxfoodjhs
5 жыл бұрын
Boa tarde,comprei um forno fori90 Venâncio a questão é que virão 2 pedras grandes que toma conta do espaço todo em baixo,ainda não testei foz só montar
@juniormonteiroxfoodjhs
5 жыл бұрын
serve também o que acham
@imperiodasesfihas3500
4 жыл бұрын
18 981567709 me add pra gente troca informacoes Tb tenho um igual ao seu
@genilsonsilva6836
3 жыл бұрын
Tenho forno desse Mais não tenho as pedras posso assar normal ?muda alguma coisa
@rotinadaclarinha5530
3 жыл бұрын
Boa tarde eu gostaria de saber se só no forno Venâncio que da pra faser esse procedimento meu amigo um grande abraço
@bolo_maceio
4 жыл бұрын
Será quê só eu amo
@marcoschurrascoemcasa619
4 жыл бұрын
Top vanderley, eu nesse ano 2020 quero abri minha disck entrega irmão
@waldenilsongomesanizio7560
4 жыл бұрын
Professora Toppp!!!
@janailtonjs
3 жыл бұрын
Boa noite, dá pra fazer pizza de qualidade sem os infravermelhos ligado? Quando digo de qualidade me refiro a bordas douradas, ou só com infravermelho. Se alguém tem experiência e está lendo esse comentário sinta-se a vontade para orientar. Grato a todos
@curaelibertacao7902
5 жыл бұрын
Parabéns pela dica. Show
@nelsonborgesborges5025
Жыл бұрын
Gostei da sua explicação pos meu forno de 60x80 demora em media de 10 a 12minutos para assar uma pizza. Pide me dizer a medida desse tijolo e tbem das pedras? Show seu video.
@ronaldomarciomoreira2877
Жыл бұрын
Boa noite! Para mim valeu de mais ,já estava querendo comprar um forno Boné.
@thfconstrucoes8918
Жыл бұрын
Tá funcionando bem? Comprei um desse e não gostei pela demora e não deixa dourada das bordas, vou tentar dessa forma !
@mariairaci173
2 ай бұрын
Hostaria de saber se essas pedras sao de cimento ou refretaria
@adrianemendes5871
5 жыл бұрын
Que pedra é essa obrigado
@vanderleipizzaiolo1128
5 жыл бұрын
Oi Adriane vc diz a pedra de assar? Essa é pedra refratária, o tijolo e refratário também...
@brunoleandrodossantos9758
2 жыл бұрын
Qual procedimento pra assar pão doce
@slo4d
4 жыл бұрын
Deve ter ficado ótimo! Amigo, eu ganhei um forno de lastro desses, sendo da marca Gastromaq (G.paniz), mas está com sem o vidro (que estourou), estou com uma grande dificuldade de achar uma peça substituição e até as medidas exatas para mandar fazer um. tenso...
@vanderleipizzaiolo1128
4 жыл бұрын
Já estourei o meu também... Achei em vidraçaria de vende vidro temperado, eles foram até a pizzaria e tiraram a medida exata e colocaram.... ficou igual o outro....
@slo4d
4 жыл бұрын
@@vanderleipizzaiolo1128 boa, hoje entrei em contato com uma vidraçaria que vem tirar as medidas pra sair como deve ser, espero que dê certo. To doido pra usar esse forno!
@joahnvulcano9412
3 жыл бұрын
O meu pedi pra fazer uma chapa de ferro e coloquei no lugar do vidro
@gabrielvantournhoudt
3 ай бұрын
Boa noite. Quais dicas você dá pra não estourar o vidro? Fiz o mesmo procedimento e estou com medo que o meu estoure. Até pq fica muito quente o vidro.
@josearruda6316
2 ай бұрын
Muito bom seus vidio,precisa ta virando a pizza ??
@imperiodasesfihas3500
4 жыл бұрын
Amigo tudo bem parabéns pelo vídeo e esse buraco que fica na parte de traz... Ele não faz o calor sair não é perder temperatura do forno
@vanderleipizzaiolo1128
4 жыл бұрын
Tudo certo... Esse buraco atrás, ja é pra sair um pouco a temperatura, o calor acumula mais na parte de trás do forno, se não deixar essa parte aberta pode queimar a pizza...
@imperiodasesfihas3500
4 жыл бұрын
@@vanderleipizzaiolo1128 amigao otima dica eu fiz no meu forno extamente igual ao seu eu uso para esfihas as primeiras assaram em 4 min á 250° graus ja as outras 3 min conforme o tempo ligado o forno o tempo de assar vai diminuindo ... muito boa sua dica pena q nao da pra postar fotos no comentario se nao iria te mostra .. valeu obg pelo video ...
@vanderleipizzaiolo1128
4 жыл бұрын
@@imperiodasesfihas3500 valeu parcero.... Sucesso pra vc aí.... Sim fica muito rápido pra assar...
@maximinogomes518
4 жыл бұрын
@@imperiodasesfihas3500 Olá amigo, consegue utilizar esse forno para esfirra ou apenas esteira atende ?
@imperiodasesfihas3500
4 жыл бұрын
@@maximinogomes518 amigo ele dá conta sim mais hj minha demanda aumentou estou com um forno esteira da gran ceres excelente
@3leops
4 жыл бұрын
O meu forno só tem 2 pedras então não dá pra fazer desse jeito ,só que eu retirei as duas pedras e subi a altura da grelha também tô assando em 3:00 minhas pizzas só tem que tomar cuidado pra não deixar as chamas dos maçaricos encostar na tela porque aí queima
@marciovieira8992
4 жыл бұрын
Boa ideia, mas sem as pedras não perde bastante a temperatura quando abre forno? e a borda fica bem assada?
@3leops
4 жыл бұрын
@@marciovieira8992 perde nada assa com o calor da chama que fica bem próxima da forma sobre a borda tem que trabalhar sem borda porque nao assa nao dá tempo ideal pra massa pré assada 16 cm em 1:20 pré asso 10 pizzas brotinho
@tillnino1
5 жыл бұрын
Amigo a massa fica boa por cima também tipo gratinada
@vanderleipizzaiolo1128
5 жыл бұрын
Carlos a massa fica dourada, perfeita...
@calabarpsd
4 жыл бұрын
Qual sua massa? Testei hoje e não dourou a borda. Mas assou em 3 minutos. Quando grama de açúcar por kilo cê usa ?
@giovannareis1521
5 жыл бұрын
Posta mais vídeos assando e o modelo do forno
@marciovieira8992
4 жыл бұрын
Marca Venâncio, tamanho 1x1
@caiquepalmeira6502
4 жыл бұрын
Márcio Educafísica estou tentando comprar mas não acho nessas medidas, somente por outro nome, Firi80 Firi90 e Firi110 em medidas o que achei mais próximo foi 95cm x 95cm será que é esse ?
@luizcarlosferreiracarlos3081
3 жыл бұрын
BOA NOITE AMIGO, SOU INSCRITO E JÁ DEIXEI LIKE! EU TENHO UM.FORNO DESSE, IGUAL AO SEU! UMA PERGUNTA NA FRENTE FICA SEM PEDRA . OU A PEDRA DA FRENTE FICA SEM OS TIJOLOS?SE NÃO COLOCAR PEDRA NA FRENTE O FOGO VAI FICAR DIRETO DENTRO DO FORNO ? OU VC COLOCA OUTRA PEDRA NA FRENTE FICANDO MAIS BAIXA? POR FAVOR ME PASSE A RESPOSTA! ABRAÇO BOA SORTE. SANTARÉM - PARÁ
@homecs8452
4 жыл бұрын
Obrigado pela luz!
@MariaRaquel-k1n
Ай бұрын
E pra fazer bolinhos de saia da certo?
@michelelima7759
4 жыл бұрын
Valeuzão as dicas
@antoniocarlosantoniojuliao6269
3 жыл бұрын
Muito boa a dica. Parabéns! Onde compro os tijolos, a pedra e essa redinha. Obrigado!
@geopson
3 жыл бұрын
Cara vc salvou minha vida as pizzas que faço fika com a massa crua quando usava as 2 pedas e agora so uso uma pedra e revesti a parte de baixo com tijolo de barro tijolo vermelho 4min a pizza ta assada e uso as telas fica perfeita a pizza
@CarlosAndreiHabigzang
5 жыл бұрын
show cara! bela dica.
@helenajanuario8181
2 жыл бұрын
Li no manual que precisa utilizar 3 botijões ao mesmo tempo. É verdade ? Ou pode ser 1 botijão por vez?. Para forno 95x95 . Pode me ajudar? Deus abençoe
@frakilin
3 жыл бұрын
produzo bolachas de siquiljo minha dúvida é O local certo de usar bandeja é só em cima das grelhas ou pode se colocar em cimas das pedras tbm??
@veralima4221
2 жыл бұрын
Obrigada 👏 gostei
@roseliapfortes6364
2 жыл бұрын
Grata
@EnergiaLimpa
3 жыл бұрын
top demais!
@neymedeiros3629
3 жыл бұрын
Boa noite eu falo de feira de Santana Bahia tudo bom como eu faço para saber a temperatura de grau do forno para assar uma pizza massa média gostei muito amanhã vou fazer esse teste para ver se fica bom tava até pretendendo comprar um forno Paulista
@katiuscivalejo1235
Ай бұрын
Como limpar para sair mais a chama ?
@fabioc.s5086
Жыл бұрын
Dessa forma vc precisa esta virando a pizza para assar do outro lado?
@rafasantos453
7 ай бұрын
Ola amigo o seu rm quantos minutos fica em 350 graus, pq o meu esta igual o seu retrario cortado, e dsmora uns 50 minutos ainda pq sera?
@JPW90
10 ай бұрын
As outras pedras não coloca ???
@rodrigolopes6181
3 жыл бұрын
Boa noite, meu amigo! Ótima dica! Só me tira uma dúvida... Se eu colocar os tijolos maciços e depois as 4 pedras em vez de só duas... Eu continuo tendo um bom resultado sem queimar o fundo e conseguindo assar as bordas?
@vanderleipizzaiolo1128
3 жыл бұрын
Bom dia amigo... Pode até conseguir um bom resultado... Mas a idéia de duas pedras é que o calor é maior e passa por cima da pizza assando por igual...
@marineudimaria8281
Жыл бұрын
Boa tarde . Eu tô com um problema a pedra do meu forno quebrou e não sei onde encontrar. Você sabe??????. Deus abençoe
@marciovieira8992
4 жыл бұрын
Achei um nas lojas americanas, mas ele vem com apenas duas pedras, será que daria pra cerrar as pedras ou comprar essas pedras de tamanho menor?
@jonassilva3964
4 жыл бұрын
Adorei parabéns 🍾🎊🎈🎉
@mckakadaboficial4921
4 жыл бұрын
E quando é um forno de 2 Pedras como eu faço
@Higooruber
3 жыл бұрын
Você nao liga o gratinador ?
@geraldo733
4 жыл бұрын
pode colocar mais dois tijolos,só dois como você colou,te agradeço se você responder,éu tenho um forno eletrico,da pra assa pizzas em forno eletrico.
@felipenascimento7762
10 ай бұрын
Poderia me passar uma receita pra eu poder abrir uam pizzaria ? Meu forno e a gas
@guilhermemendes1992
2 жыл бұрын
Vanderlei você me recomenda comprar um forno sem o infra e fazer essa adaptação. Desde ja te agradeço
@oswald-3557
3 жыл бұрын
Qual peso e medidas e produtos colocar para fazer uma massa de pizza mascia e saborosa?
@LucasFernandes-jg4fm
3 жыл бұрын
Boa tarde as pedras grandes vem com o forno? Qual o tamanho e tipo de pedra? Obrigado.
@VejaBemMT
3 жыл бұрын
Por que o amigo não faz o vídeo com uma pizza????
@marialindaura3929
7 ай бұрын
Onde compra as pedras do forno Venâncio e assededor
@vanderleipizzaiolo1128
7 ай бұрын
Essas pedras vem junto com o forno...
@celestesantos8908
2 жыл бұрын
Tenho um forno desse ,ele gasta muito gás, um gás a cada dois dias,o que devo fazer??
@aureliodemetrioroveafilho8735
4 жыл бұрын
Boa noite por favor o meu não tem essa chapa embaixo dos queimadores, sera esse motivo que usa muito gãs e demora muito para aquecer. Observando seu vídeo eu vejo que o seu e fechado embaixo dos queimadores. poderia tirar essa duvida.
@receitinhasdamirela6905
3 жыл бұрын
Se deixar sem pedra refratária para fazer bolo e brownie, da problema?
@fabioborile
4 жыл бұрын
Tava pensando em tirara as pedras e colocar uma chapa de ferro.e a portinhola de vidro colocar de inox.Que tu acha?:Já teve esta experiencia ou conhece alguem?
@ZapaterMarcel
4 жыл бұрын
Boa noite amigo, quanto tempo pra chegar na temperatura de 300° a 350°?
@carlaferreira1527
Жыл бұрын
Oi, n vai a fibra de lã?
@alvespaz9469
2 жыл бұрын
É necessário usar a tela?
@maeciowagner3118
3 жыл бұрын
Amigo, qual modelo desse forno? Estou pensando em começar uma pequena pizzaria delivery em casa. Me indique um bom forno a gás pra começar,quantas pizzas família em média eu consigo assar com um botijão de 13 kl ? Desde já grato
@alexandrasantos8907
3 жыл бұрын
Vanderlei o meu forno igual seu só pedra dele e maior são duas direto posso fazer mesmo procedimento do seu mas tem ser só esse tipo de tijolo?
@umavidamelhor6097
8 ай бұрын
Quantas pizzas da pra assar nesse forno com um botijao?
@wjr6130
4 жыл бұрын
Amigo como quebrou o vidro seu ? Foi devido temperatura ?
@haj960
2 жыл бұрын
Será que presta pra assar frango pra vender nesse forno?
@douglaskanafani
4 жыл бұрын
Qual medida do forno que vc usa?
@eliel_oliveira18
2 жыл бұрын
Qual o modelo do seu forno ?
@dbv_rafaelson1723
3 жыл бұрын
Você dobra a pizza usando está forma demonstrada ae ???
@marcelosilva-pf9jn
7 ай бұрын
Será que esse processo funciona para pães.
@vanderleipizzaiolo1128
7 ай бұрын
Boa noite Marcelo... Nessa modificação o forno fica muito quente, pra pães acho que assaria rápido por fora e ficaria crua por dentro, mas não custa fazer uns testes... Vai que dá certo
@elvisalexsander3726
4 жыл бұрын
Uma pergunta amigo. Não sei se vai conseguir responder. No caso são quatro pedras refratarias mais vc tira duas e trabalha apenas com as duas do fundo, ou Vc coloca as quatro ?
@fabianoribeiro8927
3 жыл бұрын
Sim o forno são 4 pedras mas ele usa apenas 2 pedras espero ter ajudado
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