シリタカ!では世の中にある様々な「もったいない」を解決し、「もったいなくない」に変えている人や取り組みを“もったいないモンスター”として紹介しています。
今回のモンスターは創業120年を超える福岡市内のかまぼこ店。
高級かまぼこの原料として知られる「えそ」にこだわって練り物を製造販売しています。
その製造過程で出てくる「アラ」。
すり身には「身」しか使わないため、高級なのに一尾の半分は廃棄されるといいます。
この「捨てられるアラ」に新たな価値を生み出す新商品とは!?
Негізгі бет もったいないモンスター#4【シリタカ!】(2024年7月25日OA)
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