Quel bonheur avoir trouvé votre chaine avec des recettes veganes si faciles à réaliser et votre voix si rassurante, je m'abonne !!
@LHerboriste
3 жыл бұрын
Bienvenue à toi ❤
@danamang7134
2 жыл бұрын
J'ai essayé ta recette hier et mes invité.e.s étaient en admiration ! L'aquafaba se tient parfaitement avec l'astuce du vinaigre. J'ai dû mélangé le chocolat semi-fondu à l'aquafaba un poil trop froide par manque de temps. Et malgré que le chocolat se soit solidifié un peu, les gens ont apprécié les petits morceaux de chocolat car la texture était différente de la mousse 😍
@LHerboriste
2 жыл бұрын
C'est assez compliqué de trouver la bonne température pour mélanger les deux. Je suis contente que ça ait plu même avec des petits morceaux de chocolat !
@sandrineldumas
3 жыл бұрын
Olalala entre la vibe ASMR, la recette ET le fait que ce soit du chocolat, je suis comblée 😍😍
@LHerboriste
3 жыл бұрын
😁❤
@audeyssa
3 жыл бұрын
J'adooore ! J'ai découvert l'aquafaba depuis peu et ça a révolutionné ma cuisine, je trouve la mousse au chocolat bien meilleure avec ça qu'avec des oeufs, elle a un léger goût salé comme si on y avait ajouté un peu de fleur de sel, un délice !
@LHerboriste
3 жыл бұрын
Je trouve que toutes les pâtisseries sont meilleures sans œuf dedans 😂😂
@fodiladjila2853
5 ай бұрын
je te técouvre, ❤🙏
@Amber_Nyx
3 жыл бұрын
Je vais tester ta technique d'incorporation du chocolat car ça simplifie grandement la vie ! En général je passe 20 min a mélanger doucement pour ne pas "casser les blancs", pour un résultat souvent très variable, des fois trop aéré, des fois trop compact.... Merci pour l'astuce
@LHerboriste
3 жыл бұрын
Hahaha quand j'essaye à la spatule c'est toujours un échec cuisant 😂
@Val-13013
2 жыл бұрын
Recette suivie à la lettre, résultat génial 👍 Annoncer les ingrédients après dégustation est aussi un bon moment !
@LHerboriste
2 жыл бұрын
Contente que ça ait bien fonctionné ! Oui en général les gens ont du mal à y croire (et il faut toujours annoncer les ingrédients avant et pas après hahaha)
@Amelie-bu9bw
Жыл бұрын
Merci pour ta recette. C’est la première fois (après de multiple reprises) que je réussis la recette de la mousse au chocolat avec de l’Aquafaba 🙏
@LHerboriste
Жыл бұрын
Aaah contente de lire ça ! Je crois qu'il existe toujours une méthode/ recette de mousse qui convient à chacune de nous hahaha
@mireilledebosschere3807
2 жыл бұрын
Magnifique ! toutes vos réalisations sont si appétissantes !Je ne suis pas végane mais franchement, la cuisine végane est très complète et n'a rien à envier à la cuisine traditionnelle . Je vais essayer la mousse au chocolat .... pour commencer !Merci pour tous vos partages .
@LHerboriste
2 жыл бұрын
Merci pour ce commentaire 🙏🥰
@lohraneige5294
3 жыл бұрын
Je viens d'essayer la recette. Une merveille ! Mon frère qui est non vegan, a adoré ! Merci 🙏 PS : je me posais la question et puis j'ai essayé ; faire monter l'aquafaba au fouet à la main est possible. Long, mais possible 😉
@LHerboriste
3 жыл бұрын
Merci pour ton retour, et bravo pour ta patience envers l'aquafaba 😂
@cooorsiiicaaa
3 жыл бұрын
Qu'est-ce que c'est beau, mais surtout facile! J'essayerai pour épater ma famille qui n'est pas encore tout à fait veganne
@LHerboriste
3 жыл бұрын
J'espère que ça les épatera comme il faut haha !
@Aldja-vo5tf
2 жыл бұрын
Tes videos sont tellement relaxantes j'adore
@LHerboriste
2 жыл бұрын
Merci beaucoup ❤
@mvam482
Жыл бұрын
Je viens de la faire avec mon fils de 10 ans, on est tout excité, avons hâte de voir si l'on a réussi, merci!
@LHerboriste
Жыл бұрын
J'espère que c'était réussi !
@mvam482
Жыл бұрын
@@LHerboriste oui!! Elle était parfaite, mon fils est très content et tout fier 😊 Bonne continuation
@chloedjinn6153
3 жыл бұрын
Résultat incroyable ! ♥ Vraiment super ta technique pour l'incorporation du chocolat ! merci
@LHerboriste
3 жыл бұрын
J'ai raté beaucoup de mousses avant de me rendre à l'évidence que la meilleure technique était la plus simple 😂
@unzestedegourmandise2826
3 жыл бұрын
mmmmh ça semble tellement succulent j'adore !
3 жыл бұрын
C’est vraiment excellent j’adore 🌹🌹🌹merci pour ce magnifique partage 🌹🌹je vous souhaite une excellente journée 🌹🌹
@fredericlemoine5299
2 жыл бұрын
Merci beaucoup ☺️ 😊
@sarahgaudioso
Жыл бұрын
Hello, Fait et goûté à l’instant, c’était délicieux et la texture est parfaite ! Merci 🥰
@LHerboriste
Жыл бұрын
Merci pour ton retour !
@helenhelen5571
3 жыл бұрын
Cela donne envie encore une recette à essayer Merci l'herboriste😉😘
@DrInflictus
2 жыл бұрын
Hello, quels sont les quantités pour une tablette de chocolat svp :)?
@JenniferPassions
3 жыл бұрын
Hate d'essayer celle là car à la maison je n'ai que des amateurs de la mousse au chocolat, merci pour le partage ;) xoxoo
@LHerboriste
3 жыл бұрын
Qui n'aime pas la mousse au chocolat ? 😌😌
@serakim6630
3 жыл бұрын
J'ai raté la plupart de mes mousses 🤣je viens d'apprendre comment faire fondre correctement du chocolat en même temps xD
@LHerboriste
3 жыл бұрын
Hahaha il n'est jamais trop tard pour se rattraper !
@moliniephilippe5062
3 жыл бұрын
Ah oui. Je l’ai faite hier soir. Et moi qui ne suis pas Michalak, j’ai trouvé super simple et délicieux. Je sens que je vais persévérer . Merci👍
@loragrr9368
7 ай бұрын
Super! Merci!
@veroniquek9409
3 жыл бұрын
Un merveilleux dessert 💜💜💜 Merci !
@bifarelladora5261
11 ай бұрын
Bonjour pouvez vous me donner les proportions en grammes de chocolat et de laquoifaba merci beaucoup
@lolitajean1404
2 жыл бұрын
Bonsoir, pourquoi utilises tu de l'aquafaba des boîtes de pois chiches stp ? Tu dis qu'il ne faut pas utiliser de l'aquafaba réduite pour avoir une consistance plus légère de la mousse. Mais lorsque l'on prépare soi même l'aquafaba, il suffirait juste de ne pas la faire réduire ? Merci
@LHerboriste
2 жыл бұрын
L'aquafaba maison est très instable donc c'est compliqué de te donner une réponse. Il est quasi impossible d'utiliser de l'aquafaba maison qui n'a pas été un minimum réduite. Si tu n'utilises pas du tout de conserve, je conseillerais simplement d'utiliser de l'aquafaba maison qui a été réduite.
@nabatylife4987
3 жыл бұрын
Ta voix me repose j’adore 🤣❤️❤️❤️
@LHerboriste
3 жыл бұрын
😁❤
@meurynathalie2424
Жыл бұрын
Bonjour j'ai une petite question j'ai déjà fait cette mousse et c'est un pur régal par contre j'ai toujours réduit elle était bonne quand même ! Ma question si je fais mon aquafaba moi même je ne réduit pas non plus. Merci 😘
@DrInflictus
2 жыл бұрын
Bonjour, j ai testé mais c était tout liquide sous le dessous et pas très compacte sur le dessus. Comment l avoir bien compacte comme dans la vidéo? Merci :), sinon le goût y est !
@LHerboriste
2 жыл бұрын
🤔 Difficile de dire sans avoir le résultat sous les yeux mais il y a définitivement eu un problème haha. Est-ce que tu utilisais de l'aquafaba maison ? Est-ce qu'il était assez bien monté ? Est-ce que la quantité de chocolat a été respectée ? S'il y avait du liquide, je parierais que soit l'aquafaba n'était pas assez concentré (notamment avec l'aquafaba maison qui contient souvent trop d'eau), ce qui fait que même si elle a moussé au début, elle est retombée ensuite - soit le chocolat fondu n'a pas été correctement mélangé à la mousse, ce qui fait qu'il est resté un fond d'aquafaba au fond qui s'est reliquifié ensuite. Mais dans cette deuxième hypothèse, la mousse devrait être solidifiée sur le dessus (enfin comme une mousse donc quand même légère et aérienne haha). Parfois, si la mousse ne se solidifie pas, ça peut être un problème de chocolat. Certains chocolats premier prix ne sont pas top pour la mousse, et il vaut mieux aussi éviter les chocolats blancs ou "au lait" vegans qui ne réagissent pas du tout comme leurs versions non véganes. J'espère que ça t'aide !
@DrInflictus
2 жыл бұрын
Hello, j'utilise un fouet batteur électrique. C'est trés aérien sur le dessus et très liquide en dessous. Mais je vois que pour l'incorporation je l'ai fais avec la spatule, j'aurai dû utiliser le batteur ou ca ne change rien, le mal est fait avant? Combien de temps en moyenne vous fouettez? Merci x)
@EthanCeline
7 ай бұрын
Bonjour Merci pour vos vidéo Est il possible d'utiliser du chocolat blanc ou au lait?
@LHerboriste
7 ай бұрын
Du chocolat blanc vegan, non. Du chocolat au lait vegan je n'ai jamais testé
@Em-bc1ni
2 жыл бұрын
Hey! j’adore ta vidéo! est ce que tu penses que je pourrais remplacer le chocolat par de la mangue??
@LHerboriste
2 жыл бұрын
Coucou, non, c'est le fait que le chocolat soit un ingrédient solide qui fait la mousse 😉
@maried7091
3 жыл бұрын
Ah voilà j’ai ma réponse : à chaque fois que je fais des mousses, le chocolat se solidifie dans l’Aquafaba et fait comme des pépites. Désormais je laisserai refroidir le chocolat avant de l’incorporer 😌
@LHerboriste
3 жыл бұрын
Oui il faut le laisser revenir à température ambiante ! Et incorporer au fouet aide aussi beaucoup 😁
@michelamsellem3231
Жыл бұрын
Aquafaba !!! Eau magique qui donne des mousses extras …. Mais combien de kilos de pois-chiches à stocker !!!???? 😮😮😮😅😢😢😢😅😅😅😊😊😊😊
@choupette_44
5 ай бұрын
Je me pose la même question 😮
@faouziaazzouzi705
2 жыл бұрын
Excellente idée mais pas de mesures?
@juliehirtz7898
2 жыл бұрын
Dans la barre d'info il y a le lien vers la recette avec les mesures ;)
@nougatineclementine7716
3 жыл бұрын
Ma mousse est tombée dès que j'ai commencé à battre avec le chocolat fondu... C'est devenu tout liquide, j'ai jamais rien vu d'aussi déprimant. Même après une nuit au frigo, c'est encore très mou 😭😭😭 quelqu'un sait pourquoi ça a fait ça??
@LHerboriste
3 жыл бұрын
Oui, il peut y avoir plusieurs raisons : soit l'aquafaba est bien trop aqueux dès le départ, donc trop instable et l'air n'y reste pas enfermé (c'est souvent le cas de l'aquafaba maison), soit la mousse a été trop fouettée.
@corinnepassani1329
Жыл бұрын
Quels sont les proportions svp ?
@LHerboriste
Жыл бұрын
Tout est là : l-herboriste.com/mousse-au-chocolat/
@Sandra-vz4ug
3 жыл бұрын
J'ai essayé mais après des heures au frigo ma préparation est redevenu liquide 🙀
@LHerboriste
3 жыл бұрын
Alors là, c'est la première fois que je vois ça 😯 Elle s'était solidifiée ou pas du tout ? Tu as bien respecté les proportions ?
@Sandra-vz4ug
3 жыл бұрын
@@LHerboriste coucou, je viens seulement de revoir ton commentaire 😅 mais je pense que c'était dû au mélange ! Cette fois-ci, je l'ai fait au robot et la texture est différente (+ jolie). Elle donne envie 😄 je reviens ce soir pour dire le résultat final
@Sandra-vz4ug
3 жыл бұрын
Finalement, la texture était parfaite mais le goût un peu trop acide, j'ai peut-être mis + que 3 gouttes de vinaigre de pomme 😅 mais je vais y arriver 💪🏽
@michelstarion4694
4 ай бұрын
Désolé, cen'est pas de la mousse, c'est de la crème au chocolat !
@LHerboriste
4 ай бұрын
Il faut changer de lunettes 😁
@michelstarion4694
4 ай бұрын
@@LHerboriste Oui il faut acheter des lunettes loupe au moins 3X pour voir les bulles ! 😁🤗
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